Sernik w kruchym kakaowym cieście

" Odchodząc na chwile od tematu mazurków, dzisiaj mam dla Was taki oto sernik. Jest to nic nadzwyczajnego, bo to przecież zwykłe kruche ciasto i ser, a smakuje naprawdę dobrze. Ciasto jest wyraziste, mocno kakaowe, a masa serowa gładka z delikatną nutą pomarańczy. 
Połączenie ciemnego ciasta z jasną warstwą sera bardzo ładnie się komponuje zarówno kolorystycznie jak i smakowo. "

Składniki:

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl.cukru
• 1/2 kostki margaryny/masła
• 3-4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa serowa:

• 700-800 g sera mielonego z wiaderka
• 1/2 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1 budyń śmietankowy/waniliowy
• skórka z cytryny lub pomarańczy

Ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryną, aż powstanie kruszonka. Dodać kakao, jajko, śmietanę i zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, większą i mniejszą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na ok. godzinę.

Masa serowa: Ser, cukier, jajka, budyń i skórkę zmiksować na małych obrotach. 

Foremkę 22 x 26 cm (może też być trochę mniejsza) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć na tarce większą część ciasta, wyłożyć masę serową i na wierzch zetrzeć na tarce o małych oczkach pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-50 minut. Po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem.

/Przepis własny/