Ciasto jabłkowo-budyniowe

" Miałam otwarty duży słoik musu jabłkowego i szukałam pomysłu co mogłabym z nim zrobić. Gdy w szufladzie natknęłam się na budyń, to od razu połączyłam te dwa składniki w jedno ciasto. Soczyste, kwaskowe jabłka i delikatny, słodkawy budyń w maślanym kruchym cieście. 
Wyszło naprawdę bardzo smacznie:) "

Składniki:

Ciasto kruche:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/3 kostki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa jabłkowa:

• ok. 700-750 g musu jabłkowego
• 2-4 łyżki kaszy manny (ilość w zależności od konsystencji musu) 

Warstwa budyniowa:

• 2 budynie waniliowe/śmietankowe
• 3 szkl. mleka
• 3 łyżki cukru

Przygotować ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać zimne masło i razem rozkruszyć w palcach, żeby powstała taka kruszonka. Dodać jajko, śmietanę i wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części w proporcji 2/3 i 1/3, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na tarce na dno foremki i delikatnie ugnieść palcami. 
Mus jabłkowy wymieszać z kaszą manną i wyłożyć na ciasto.

Przygotować budyń: 2 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem, w pozostałej 1/2 szkl. mleka rozmieszać proszek budyniowy. Na gotujące mleko wlać przygotowany budyń i gotować do zgęstnienia. Zostawić do lekkiego przestygnięcia. Gęsty budyń wyłożyć na mus jabłkowy. Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałą część ciasta. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40-50 minut w 180 st. C.

/Przepis własny/