Czekoladowa chmura

" Czekoladowa chmura, czyli mega czekoladowe ciasto z bitą śmietaną. Zapewne większości z Was to ciasto jest bardzo znane, gdyż pojawiło się już na wielu blogach. Poza tym autorką przepisu jest słynna Nigella, a jej wypieki są powszechnie znane, no i lubiane.
Ja, do tej pory, akurat to ciasto znałam jedynie tylko z widzenia i słyszenia:) Nawet kilka razy spisywałam ten przepis z programu telewizyjnego Nigelli, ale potem zawsze gdzieś się te zapiski zawieruszały. Jako, że w poprzednim tygodniu były moje imieniny, więc już od dawna zaplanowałam sobie właśnie to ciasto. A teraz bardzo żałuję... że tak długo zwlekałam, bo ciasto jest po prostu rewelacyjne!!! Intensywnie czekoladowe w połączeniu z puszystą, delikatną bitą śmietaną smakuje przepysznie!!! "

Składniki:

Ciasto:

• 250 g gorzkiej czekolady, min. 70%
• 125 g masła miękkiego
• 6 jajek
• 175 g cukru
• 2 łyżki likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie)
• skórka starta z 1 pomarańczy (opcjonalnie)

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki kakao w proszku do posypania

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, dodać masło i rozpuścić w czekoladzie. Wszystko wymieszać na jednolitą masę, odstawić do przestygnięcia. 4 białka ubić ze 100 g cukru do białości, ale żeby piana nie była bardzo sztywna. 2 całe jajka i 4 żółtka ubić z 75 g cukru, dodać czekoladę z masłem, likier, skórkę z pomarańczy i zmiksować. Dodać część białek i wymieszać łyżką, potem dodać resztę białek i delikatnie wymieszać, żeby masa pozostała puszysta. Wlać do przygotowanej tortownicy i wstawić do piekarnika. Piec ok. 35-40 min. 
Ciasto będzie wyrośnięte, podczas stygnięcia delikatnie popęka i zapadnie się na środku. Po całkowitym wystygnięciu ciasto wyjąć delikatnie z tortownicy i ułożyć na talerzu lub paterze.

Śmietanę ubić, dodać likier, ekstrakt waniliowy i ponownie zmiksować. Ubitą śmietanę wyłożyć na ciasto, wierzch oprószyć gorzkim kakao.

/Przepis pochodzi stąd/