Kruche ciasto z czarną porzeczką

" Gdy zobaczyłam na bazarku czarną porzeczkę, to od razu kupiłam 2 kg. Wracając do domu już wyobrażałam sobie te owoce na kruchym cieście. Tak sobie narobiłam smaku, że od razu zabrałam się za ciasto, a resztę porzeczek przerobiłam na dżemy. Przyznam, że ciasto wyszło trochę kwaśne, bynajmniej takie jest pierwsze odczucie, więc można hojniej posypać cukrem po wierzchu. Jednak mi osobiście taki kwaśny smak ciasta odpowiada i zajadałam się nim ze smakiem. I nawet mój Mąż, który raczej wybiera to co słodkie, stwierdził, że ciasto jest bardzo dobre i dopominał się o kolejny kawałek, więc na pewno wyszło smaczne:) "

Składniki:

• 1 1/2  szkl. mąki pszennej
• 1/3 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2-3 żółtka (w zależności od wielkości)
  
• 100 g masła
• 1-2 łyżki śmietany kwaśnej
• ok. 500 g czarnej porzeczki
  

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem lub rozetrzeć palcami na kruszonkę. Dodać żółtka, śmietanę i szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części (mniejszą i większą), każdą zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 
Większą częścią ciasta wylepić dno foremki o wymiarach 20 x 24 cm i nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170 st. C z termoobiegiem i podpiec ok. 10 minut. Wyjąć i rozsypać równą warstwą porzeczki. Mniejszą część ciasta rwać na małe kawałeczki i układać na owocach lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ale wtedy ciasto musi być zmrożone. 
Wstawić do piekarnika i piec ok. 35 min. w 170 st. C z termoobiegiem. Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

/Przepis własny/