Kruche ciasto z serem i jagodami

" Miało być klasyczne kruche z jagodami, ale w ostatniej chwili zdecydowałam się trochę go odmienić dodając pod owoce warstwę sera. Przyznaję, że takie połączenie wyszło całkiem fajnie i bardzo nam smakowało. Sera i jagód można dać trochę więcej, wtedy ta warstwa serowo-jagodowa będzie taka bardziej konkretna. Kruche maślane ciasto, ser i jagody stworzyły bardzo smaczną całość i takie połączenie smaków uważam za jak najbardziej udane. "

Składniki:

Ciasto:

• 225 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła/margaryny
• 2 żółtka

Masa serowa:

• 250 g sera mielonego z wiaderka
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego/śmietankowego
• 2 łyżki cukru
• 300 g jagód (można dać spokojnie więcej)

W malakserze zmiksować mąkę, cukier, proszek do pieczenia i masło, dodać żółtka i ponownie zmiksować. Powstanie coś jak kruszonka. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wsypać tam ok. 2/3 kruszonki i ugnieść palcami, żeby połączyła się w jednolite ciasto. 

Wstawić do piekarnika i podpiec ok. 10 minut w 180 st. C. Pozostałą część kruszonki zagnieść na gładkie ciasto i włożyć do lodówki. Ser zmiksować z jajkiem, cukrem i budyniem. Jagody opłukać i osuszyć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody. Na podpieczone ciasto wylać masę serową, rozsypać jagody, a na wierzchu rozłożyć pozostałe ciasto trąc na tarce lub skubiąc małe kawałeczki. Wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut w 180 st. C.

/Przepis własny/