Placek ze śliwkami

"... Przepis na ten placek znalazłam w gazecie "Kobieta i życie" i od razu po zerknięciu na zdjęcie spodobał mi się, gdyż jest tam dużo śliwek, a niezbyt dużo ciasta. Tak więc zabrałam się do roboty i upiekłam, no i jestem naprawdę zadowolona, bo ciasto jest bardzo smaczne ..."

Składniki:

  ciasto:

• 2 szkl mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ok. 50 dag śliwek

  kruszonka:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki cukru

Masło rozpuścić i zostawić do ostudzenia.Mąkę przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Z białek i cukru ubić pianę i następnie dodać żółtka. Dodawać porcjami mąkę i mieszać. Dodać rozpuszczone i ostudzone masło i ponownie wymieszać. Formę do pieczenia 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i na wierzchu ułożyć połówki śliwek skórką do dołu. Z podanych składników zagnieść kruszonkę i posypać nią ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 45 minut.