Makaron spaghetti z chorizo, pieczarkami i natką pietruszki

" To danie powstało tak pod wpływem chwili i ogromnej ochoty na makaron z... No właśnie z czym? Sama dobrze nie wiedziałam na co tak naprawdę mam ochotę. Otworzyłam więc lodówkę i znalazłam tam kawałek chorizo i trochę pieczarek. Dorzuciłam  do tego sporą garść natki pietruszki i śmiało mogę powiedzieć, że powstało naprawdę smaczne danie. "

Składniki:

• 200 g kiełbasy chorizo
• 200 g pieczarek
• pęczęk natki pietruszki
• 1 mała cebulka
• 3 ząbki czosnku
• 200-250 g makaronu spaghetti

Kiełbasę chorizo pokroić na plasterki lub półplasterki i podsmażyć na suchej patelni. Gdy wytopi się tłuszcz zdjąć kiełbasę z patelni i na pozostały tłuszcz dać cebulę pokrojoną w kostkę i drobno posiekany czosnek. Razem podsmażyć do momentu, gdy cebula lekko zmięknie uważając, żeby czosnek się nie spalił. Dodać pieczarki i podsmażyć. Na koniec dodać chorizo. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzony makaron włożyć na patelnię, wrzucić posiekaną natkę pietruszki i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

/Przepis własny/

Makaron penne z chorizo w sosie pomidorowym

" Od jakiegoś czasu chciało mi się czegoś takiego ostrzejszego i jak tylko zobaczyłam w sklepie kiełbasę chorizo, to od razu zaświtał mi w głowie pomysł na to smakowite danie. Pikantny, wyrazisty i konkretny - taki właśnie jest ten makaron. Ostrość dania można sobie swobodnie regulować według własnych upodobań smakowych. "

Składniki:

• 200-250 g makaronu penne
• 120-150 g kiełbasy chorizo
• 250 g przecieru pomidorowego
• 1 cebulka
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki suszonych płatków chilli (można dodać więcej)
• 1 łyżeczka oregano
• sól, pieprz

Kiełbasę chorizo pokroić na plasterki lub mniejsze kawałki i na suchej patelni podsmażać, aż zacznie wytapiać się tłuszcz. Wtedy dodać cebulkę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażać do momentu, kiedy cebulka zmięknie, a chorizo zrobi się delikatnie chrupiące. Dodać przecier pomidorowy, płatki chilli, oregano i dusić na małym ogniu. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente, odcedzić zachowując ok. 1/2 szkl. wody z gotowania. Gorący makaron dodać do pomidorowego sosu i wymieszać. Jeżeli całość wyjdzie trochę za gęsta dodać część wody z gotowania makaronu. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Na talerzach posypać listkami bazylii lub/i tartym parmezanem.

Makaron fusilli z cytrynowo-bazyliowym dressingiem

" Te wszystkie smaki, aromaty... ale to było pyszne! Lekki sos na bazie cytryny i bazylii ma bardzo odświeżający smak, a wręcz można powiedzieć, że orzeźwiający, gdyż zdecydowanie dominuje w nim cytryna. Takie smaki kojarzą mi się z letnimi upalnymi dniami i właśnie takim to bardzo smacznym sposobem znów na trochę zawitało do mnie lato:) "

Składniki:

• 200 g makaronu 
• garść liści bazylii
• ok. 5-6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• skórka otarta z 1 cytryny
• ok. 3 łyżek soku z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Makaron ugotować al dente. Bazylię, oliwę z oliwek, sok z cytryny umieścić w moździerzu i utrzeć. Dodać skórkę z cytryny. Gorący makaron wymieszać z przygotowanym sosem, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Można jeszcze dołożyć pomidorki koktajlowe. 

Makaron penne z brokułami, szynką parmeńską, oliwkami i kaparami

" Przyznaję, że jest to udane połączenie i ten makaron smakuje naprawdę bardzo dobrze. Szynka parmeńska nadaje ciekawego smaku, a dodatek kaparów i oliwek odpowiednio urozmaica smak całego dania. Dodatkowo można jeszcze dorzucić świeże pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory w oliwie. A zatem powiem krótko - to jest pycha:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 250 g brokułów
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 2 łyżeczki kaparów
• 10-15 szt. czarnych oliwek
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i podsmażyć. Szynkę parmeńską pokroić na cienkie paski, dodać do cebuli z czosnkiem i całość lekko przesmażyć. Na patelnie dodać kapary drobno posiekane, przekrojone na pół oliwki, ugotowane brokuły i wszystko wymieszać. Makaron ugotować al dente, wrzucić na patelnię, doprawić tylko pieprzem (szynka i kapary są słone, więc z solą należy uważać) i całość wymieszać. Nałożyć na talerze i skropić oliwą z oliwek.

Ten przepis bierze udział w konkursie:

Makaron spaghetti z pomidorami, mozzarellą i bazylią

" Pomidory, mozzarella i bazylia, takie połączenie jest chyba wszystkim bardzo dobrze znane pod postacią sałatki Caprese. Ja wykorzystałam dokładnie te same składniki tylko połączyłam wszystko z makaronem. Danie jest proste i szybkie do przygotowania. Bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno w roli np. sałatki. "

Składniki:

• 200-250 g makaronu spaghetti (lub innego dowolnego)
• 250 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych)
• kulka mozzarelli
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, mozzarellę porwać na mniejsze kawałki, część liści bazylii posiekać. Makaron ugotować al dente, do gorącego dodać przygotowane składniki, oliwę z oliwek i doprawić solą i świeżo mielonym pierzem. Na talerzach posypać całymi liśćmi bazylii i skropić oliwą.

Makaron spaghetti z pieczarkami, cytryną i natką pietruszki

" Makaron ma to do siebie, że z czymkolwiek zostanie połączony zawsze smakuje wybornie. Tak też jest i w tym przypadku, wszystkie składniki idealnie do siebie pasują i otrzymujemy naprawdę bardzo udane połączenie smaków. Danie ma zdecydowanie cytrynowy posmak, który świetnie współgra ze smakiem i aromatem natki pietruszki. Wszystkie te smaki doskonale się uzupełniają i całość smakuje po prostu pysznie. "

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 5 łyżek oliwy z oliwek (ok. 1/3 szkl.)
• garść natki pietruszki
• 1 cytryna
• sól, świeżo mielony pieprz

Cebulę, czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojone pieczarki, posolić i podsmażyć do miękkości. Dodać sok i skórkę z cytryny, posiekaną drobno natkę pietruszki i wymieszać. Makaron ugotować al dente i gorący dodać do pieczarek. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Makaron fusilli z pesto, pomidorkami, oliwkami i serem feta

" Przy makaronach lubię prostotę, dlatego też wszystkie moje tego typu dania są właśnie łatwe i szybkie do zrobienia. Wystarczy tylko przygotować kilka składników, a zajmuje to tyle czasu co ugotowanie makaronu, a czasami to nawet krócej. W tej wersji połączenie paru fajnych składników dało zarówno bardzo smaczny jak i ładny kolorystycznie efekt. "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 2-3 łyżki pesto bazyliowego lub pietruszkowego
• czarne oliwki
• pomidorki koktajlowe
• ser feta
• świeżo mielony pieprz

Pomidorki pokroić na ćwiartki, a jeżeli są bardzo małe to na połówki. Czarne oliwki przekroić na pół lub pozostawić w całości. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody. Do gorącego makaronu dodać pesto i ok. 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać. Dodać oliwki, pomidorki, doprawić świeżo mielonym pieprzem i całość wymieszać. Na talerzach posypać pokruszonym serem feta.

Makaron tagliatelle z pietruszkowo-cytrynowym pesto

" Bardzo smaczna wersja pesto, gdzie zamiast bazylii użyłam natki pietruszki. Dodatkowo dałam jeszcze skórkę i sok z cytryny, co bardzo fajnie wpłynęło na smak. Pesto wyszło bardzo aromatyczne z wyczuwalnym cytrynowym posmakiem, przez co jego smak jest taki świeży. Super smakuje z makaronem, ale też i na chrupiącej grzance. Polecam:) "

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 2 pęczki natki pietruszki
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 2 ząbki czosnku
• ok. 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub utrzeć w moździerzu. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody z gotowania makaronu. Do gorącego makaronu dodać 2 łyżki pesto i ok. 2-3 łyżek wody. Całość wymieszać, doprawić do smaku i podawać. Można dla koloru dołożyć kilka pomidorków koktajlowych. Gdy nie wykorzystamy całego przygotowanego pesto, należy przełożyć je do słoiczka, zalać wierzch oliwą z oliwek i wstawić do lodówki. 

Makaron fusilli z cukinią i czosnkiem

 

     
     " Kolejny szybki przepis na makaron, ale tym razem coś dla lubiących dość wyraźny aromat i smak czosnku- a ja bardzo lubię:). Cukinia sama w sobie jest taka bez smaku i potrzebowałam składnika, który ożywiłby całe danie. Rożne pomysły mi chodziły po głowie, ale ostatecznie stanęło na czosnku. Danie wyszło naprawdę bardzo smaczne, wyraźnie czosnkowe i takie fajnie chrupkie za sprawą pestek słonecznika i niecałkowicie zmiksowanej cukinii. Myślę, że można tutaj jeszcze poeksperymentować i dodać np. świeże pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory w oliwie lub kawałeczki fety, a tak naprawdę możemy dodać to na co mamy ochotę i na pewno będzie smacznie. Bo tak to jest właśnie z makaronami, że co się do nich nie wrzuci to zawsze dobrze smakują:) "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 2 nieduże cukinie
• 6-8 ząbków czosnku
• 4 łyżki pestek słonecznika
• garść natki pietruszki
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Do malaksera włożyć cukinię pokrojoną na kawałki, obrany czosnek, pestki słonecznika, natkę, oliwę i zmiksować. Ja nie miksowałam całkiem na gładko, tylko zostawiłam takie małe kawałeczki, żeby było co pochrupać. Makaron ugotować al dente. Do gorącego makaronu przełożyć pesto cukiniowe, dodać trochę wody z gotowania makaronu i wymieszać. Na talerzach można jeszcze posypać pestkami słonecznika lub dodać pokrojone suszone pomidory.

Makaron penne z suszonymi pomidorami, oliwkami i bazylią

     " Prawdziwie ekspresowe danie, jego przygotowanie trwa tyle, ile gotuje się sam makaron. Wystarczy tylko pokroić kilka składników, wymieszać z gorącym makaronem i już można zajadać:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 20 sztuk czarnych oliwek
• 10 sztuk suszonych pomidorów w oliwie
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek lub oliwa z suszonych pomidorów
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. W międzyczasie pokroić oliwki, suszone pomidory i bazylię. Ugotowany makaron wymieszać z pokrojonymi składnikami, dodać kilka łyżek oliwy z pomidorów, doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i podawać. Na talerzu można dodatkowo posypać tartym parmezanem. 

Penne z grillowaną cukinią, pomidorami i serem feta

     " Proste, a do tego bardzo smaczne połączenie. Grillowana, chrupka cukinia i soczyste pomidory, a do podkreślenia smaku słony ser feta i aromatyczna bazylia. Makaron w takim towarzystwie smakuje naprawdę pysznie. "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 2 średnie cukinie
• 2 pomidory
• ok. 100 g sera feta
• liście bazylii
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• sól, pieprz

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na plastry grubości ok. 5 mm. Oprószyć delikatnie solą, skropić oliwą i położyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. Grillować z obu stron, aż cukinia zmięknie, ale nadal pozostanie chrupiąca. Pomidory umyć i pokroić na mniejsze kawałki, ser feta pokruszyć lub pokroić w małą kostkę, liście bazylii drobno porwać. W międzyczasie ugotować makaron al dente. Do gorącego makaronu dodać grillowaną cukinię, pomidory, fetę, bazylię, oliwę z oliwek i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, może bardziej pieprzem, gdyż ser feta i tak jest wystarczająco słony. Na talerzu można jeszcze dodatkowo posypać serem feta. 

Penne ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

     " Jak już kilkakrotnie wspominałam tutaj na blogu, bardzo, ale to bardzo lubię suszone pomidory:) Zawsze mam je w kuchennej szufladzie i dodaję do różnych potraw, gdyż bardzo dobrze komponują się z innymi składnikami. Wcześniej robiłam już bardzo smaczne połączenie z brokułami i cukinią, a tym razem zestawiłam je ze szpinakiem, co również smakowało super:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 230 g szpinaku mrożonego
• 6 pomidorów suszonych
• 100 g sera feta
• 1 cebula mała
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulkę i czosnek obrać i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać cebulę i czosnek i delikatnie podsmażyć. Dodać zamrożony szpinak i podsmażać na małym ogniu, aż się rozmrozi. Dodać pokrojone suszone pomidory, pokruszoną fetę i całość delikatnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i wymieszać z makaronem.

Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidorami

     " Makaron jest tak 'wdzięcznym' produktem, że pasuje do niego bardzo wiele różnych składników. Dla mnie zawsze im mniej tym lepiej, a raczej smaczniej:) Tutaj jest tylko cukinia i suszone pomidory, a w zestawieniu z makaronem otrzymujemy bardzo smaczne danie. I naprawdę wystarczą tutaj tylko trzy określenia: łatwe, szybkie i pyszne! "

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 1 średnia cukinia
• 5-6 pomidorów suszonych w oliwie
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Cukinię umyć i pokroić wzdłuż na cienkie paski. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek (ja dałam oliwę z pomidorów), dodać cebulę, czosnek i delikatnie zeszklić. Dodać cukinię i chwilę podsmażyć, tak aby zmiękła, ale nadal była chrupiąca. Dodać pokrojone pomidory, sól, pieprz i wymieszać. Dodać ugotowany makaron, wszystko razem wymieszać i podawać.

Penne z cukinią i pomidorami

     " Najbardziej lubię makaron w takich prostych zestawieniach. Dwa, trzy składniki i danie jest już gotowe. Nie dość, że szybko się przygotowuje to i jeszcze dobrze smakuje. Takie też jest właśnie to danie, delikatnie podsmażona, ale jeszcze chrupiąca cukinia i świeże pomidory, to jest naprawdę smakowite połączenie. "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 1 średnia cukinia
• 1-2 pomidory
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• liście bazylii
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Cukinię umyć i pokroić w półplasterki. Pomidory umyć, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w niewielkie kawałeczki. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, dodać cebulę, czosnek i delikatnie zeszklić. Dodać cukinię i chwilę podsmażyć, tak aby zmiękła, ale nadal była chrupiąca. Dodać pokrojone pomidory, bazylię i wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać ugotowany makaron, wszystko razem wymieszać, przełożyć na talerze i podawać.

Spaghetti alla carbonara

     " Chyba wszyscy znają ten klasyk kuchni włoskiej, makaron, wędzony boczek, ser... przyznacie, że już brzmi to bardzo smakowicie:) Robiłam to danie wiele razy i w różnych wersjach, a to ze śmietaną, a to tylko z samymi jajkami i chyba wolę tę drugą wersję. Tym razem skorzystałam z konkretnego przepisu zamieszczonego w miesięczniku Kuchnia w lutowym wydaniu, który tutaj podaję z moimi niewielkimi zmianami na porcję dla dwóch osób. I cóż mogę powiedzieć... chyba tylko to, że było naprawdę pysznie! "

Składniki:

• 250 g spaghetti
• 100 g wędzonego boczku
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 40-50 g tartego sera pecorino lub parmezanu
• sól, pieprz

Boczek pokroić w cienkie paski i podsmażyć z całymi ząbkami czosnku, aż wytopi się tłuszcz, a boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Wyjąć czosnek, jajka lekko ubić, dodać trochę sera i wymieszać. Makaron ugotować al dente, odcedzić i wymieszać z boczkiem na patelni. Zdjąć z ognia, dodać jajka, ser i wymieszać. Podawać posypane resztą sera i natką pietruszki dla koloru.

Makaron tagliatelle z pesto bazyliowym

     " Cóż mogę powiedzieć... jest to danie z serii proste i smaczne i wszystkim dobrze znane. Aromatyczne pesto, przygotowane oczywiście własnoręcznie, do tego makaron al dente i mamy naprawdę pyszne jedzonko:) I chyba wszyscy je lubią:) "

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 1 pęczek bazylii
• 2 ząbki czosnku
• ok. 20 g tartego parmezanu
• 20 g orzeszków piniowych (dałam orzechy włoskie)
• ok. 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól

Bazylię umyć, osuszyć i umieścić w blenderze, dodać drobno pokrojony czosnek, ser, posiekane orzechy i miksować dodając powoli oliwę do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Można jeszcze doprawić solą. Nie mając blendera, pesto można również przygotować w moździerzu. Gotowe pesto przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce, choć pewnie długo tam nie zabawi:)

Makaron ugotować al dente, dodać 2-3 łyżki pesto i wymieszać. Wyłożyć na talerze, posypać tartym parmezanem i udekorować bazylią.

Spaghetti al tonno

     " A tak dokładniej to spaghetti z tuńczykiem w sosie pomidorowym. Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na makaron z jakimś sosem, ale za bardzo też nie wiedziałam o jakie smaki mi chodzi. W lodówce leżała sobie puszka tuńczyka i tak jakoś mi wpadła w oko, a ja od razu nabrałam ochoty na takie smaki. Kilka minut przygotowywania i już mieliśmy jedzonko gotowe, ale przyznaję, że nie wszystkim przypadło do gustu:). Mężuś stwierdził, że makaron i ryba w takim połączeniu to mu jakoś nie pasuje, więc trochę sobie po marudził, ale zjadł. Widocznie takie smaki to jednak nie dla Niego, ale za to mi smakowało jak najbardziej:) "

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 200 g pomidorów krojonych z puszki (1/2 puszki)
• 100 g tuńczyka w sosie własnym (1/2 puszki)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta suszonej papryczki chilli
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, czosnek i zeszklić. Dodać pomidory z puszki, cukier, chilli, sól, pieprz i razem pogotować ok. 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dodać tuńczyka, wymieszać i chwilę poddusić. Następnie dodać ugotowany makaron i wszystko razem wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, przełożyć na talerze i udekorować liśćmi bazylii.

Tortellini z brokułami i suszonymi pomidorami

     " Powiem Wam, że suszone pomidory to wprost uwielbiam i chętnie zjadam je zupełnie same prosto ze słoiczka:) Bardzo lubię też połączenie smaków suszonych pomidorów i brokułów, a dodatkowo lubię wykorzystywać takie połączenie w zestawieniu z makaronem. Bardzo mi to odpowiada smakowo zarówno w daniach na ciepło jak również na zimno w postaci sałatki. Dla mnie jest to połączenie smaków, można by rzec idealne i bardzo pyszne :) "

Składniki:

• 250 g tortellini (można użyć dowolnego makaronu)
• 250 g brokułów
• 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Tortellini ugotować. Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i ugotować. Cebulkę i czosnek drobno posiekać. Suszone pomidory pokroić w paski. Na patelnię wlać oliwę z pomidorów, dodać cebule, czosnek i delikatnie podsmażyć. Dodać pomidory, ugotowane brokuły i tortellini, całość wymieszać i potrzymać jeszcze chwilę razem na patelni, na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Spaghetti aglio olio e peperoncino

     " Bardzo znana, klasyczna włoska potrawa, czyli spaghetti z czosnkiem, oliwą i ostrą czerwoną papryczką. Wystarczy kilka prostych składników, aby otrzymać naprawdę smaczne danie. "

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 5 ząbków czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 ostra papryczka lub 2-3 szczypty suszonej
• natka pietruszki
• sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Czosnek obrać i drobno posiekać, papryczkę przekroić, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Na patelnię wlać oliwę, dodać czosnek, papryczkę i smażyć na małym ogniu, aby czosnek się delikatnie zrumienił. Dodać ugotowany makaron, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość delikatnie wymieszać. Przełożyć na talerze i posypać posiekaną natką. Można jeszcze dodatkowo posypać tartym parmezanem.

Fusilli z brokułami

     " Fusilli, czyli dobrze znane nam świderki, ale przyznacie, że z włoska brzmi to bardziej elegancko:) Do makaronu dorzucamy kilka składników, które zazwyczaj mamy w domu i już w parę minut mamy smaczne jedzonko. A tak po za tym, to bardzo podobają mi się te włoskie nazwy: pappardelle, tagliatelle, bucatini, rigatoni, conchiglioni, farfalle... i można by tak długo jeszcze wymieniać. "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli (świderki)
• 250 g brokułów
• 1 mała cebula
• 4 ząbki czosnku
• mała szczypta suszonej papryczki chilli
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i ugotować. Na patelnię wlać oliwę, dodać posiekaną drobno cebulę, przeciśnięty czosnek, papryczkę chilli i delikatnie podsmażyć. Ugotowane brokuły rozdrobnić widelcem (można też użyć praski do ziemniaków) dodać do usmażonej cebuli z czosnkiem i wszystko razem krótko podsmażyć. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i całość doprawić do smaku solą i pieprzem.