Pizza z szynką parmeńską, oliwkami, pomidorami i mozzarellą

" Co jakiś czas lubię pozwolić sobie na tego typu "fast foodowe" jedzonko, ale raczej tylko w wersji domowej. Przygotowanie takiej pizzy nie wymaga ani dużo czasu, ani dużo wysiłku, a efekt jest naprawdę bardzo smaczny. "

 
Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suszonych ziół (dałam oregano i bazylię)
• 1 szkl. ciepłej wody
• 50 g drożdży świeżych
• 3 łyżki oliwy/oleju
• szczypta cukru

Sos pomidorowy:

• 4-6 łyżek przecieru pomidorowego
• 2-3 ząbki czosnku
• zioła (oregano, bazylia)
• sól, pieprz 
• ok. 1 łyżeczki cukru

Dodatki:

• kilka plasterków szynki parmeńskiej
• mozzarella
• pomidory
• czarne oliwki
• mała cebula

Przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę, cukier, sól i zioła. Do większego kubka lub innego naczynia pokruszyć drożdże, dodać cukier, wlać wodę, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i wymieszać najpierw łyżką, a potem zagniatać ręką kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (u mnie podwoiło objętość w ciągu ok. 20-30 minut). W czasie, kiedy ciasto rośnie należy przygotować sos i dodatki. 

Przygotować sos: Do przecieru pomidorowego dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zioła, cukier. Doprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać.

Przygotować dodatki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Można ją też dodatkowo posolić i odstawić na kilka minut, wtedy cebula zmięknie i nie będzie surowa. Pomidory pokroić na nieduże cząstki, szynkę parmeńską pokroić w paseczki, oliwki na połówki. Mozzarellę porwać w palcach na małe kawałeczki lub pokroić nożem, ser żółty zetrzeć na tarce.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. C z termoobiegiem. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, na papierze do pieczenia (lub blaszce) uformować dwie pizze o średnicy 30 cm. Ciasto posmarować sosem, położyć cebulę, szynkę, pomidory, oliwki. Na wierzchu rozłożyć mozzarellę. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut, aż brzegi będą rumiane.

/Przepis na ciasto pochodzi z tej strony./

Pizza ze szpinakiem i kurczakiem

" Tym razem nie będzie słodko, lecz wytrawnie, ale za to również bardzo, bardzo smacznie. Zapraszam więc na kawałek pizzy:) A już niedługo pojawią się mazurki..."

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suszonych ziół (dałam oregano i bazylię)
• 1 szkl. ciepłej wody
• 50 g drożdży świeżych
• 3 łyżki oliwy/oleju
• szczypta cukru

Sos pomidorowy:

• puszka pomidorów bez skórek
• 2-3 ząbki czosnku
• zioła (oregano, bazylia)
• sól, pieprz 
• ok. 1 łyżeczki cukru

Dodatki:

• 400 g szpinaku mrożonego
• mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• pierś z kurczaka
• przyprawa gyros
• papryka czerwona
• ser żółty

Przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę, cukier, sól i zioła. Do większego kubka lub innego naczynia pokruszyć drożdże, dodać cukier, wlać wodę, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i wymieszać najpierw łyżką, a potem zagniatać ręką kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (u mnie podwoiło objętość w ciągu ok. 20-30 minut). W czasie, kiedy ciasto rośnie należy przygotować sos i dodatki. 

Przygotować sos: Pomidory z puszki zmiksować blenderem razem z czosnkiem i ziołami. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przygotować dodatki. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać  i razem z cebulą zeszklić na oliwie. Dodać zamrożony szpinak i podgrzewać aż się odmrozi. Wszystko razem przesmażyć, żeby odparował nadmiar wody. Zostawić do wystygnięcia. Pierś z kurczaka pokroić na drobne kawałki, wymieszać z przyprawą i podsmażyć, żeby się zrumieniła. Paprykę pokroić na drobne paseczki, ser żółty zetrzeć na tarce.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st. C z termoobiegiem. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, na papierze do pieczenia (lub blaszce) uformować dwie pizze o średnicy 30 cm, można też i większe, wtedy ciasto będzie cieńsze. Ciasto posmarować sosem, posypać większą częścią sera żółtego, rozłożyć szpinak, pierś z kurczaka, paprykę i posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut, aż brzegi będą rumiane.

Przepis na ciasto pochodzi z tej strony.

Pizza wiejska

" Przepis na ciasto zaczerpnęłam z tej strony i jestem z niego naprawdę zadowolona. Bardzo ładnie się zagniata, nie potrzebuje długiego wyrabiania i długiego wyrastania. Z tej porcji zrobiłam dwie pizze o średnicy 30 cm i średniej grubości ciasta. Oczywiście, jeżeli ktoś lubi pizzę na cieńszym cieście, to spokojnie  można zrobić większe, a mniejsze jeżeli lubicie, gdy ciasto jest grubsze. Jeżeli chodzi o składniki, to te są bardzo proste: cienka, dobra kiełbaska i cebula, do tego trochę koloru w postaci kukurydzy i czerwonej papryki. A tak naprawdę to na pizzę można położyć co tylko się lubi i wtedy na pewno wyjdzie smacznie. Pizza bardzo nam smakowała, a w szczególności mojemu Mężusiowi, który teraz ciągle dopytuje się kiedy zrobię powtórkę. A, że tak ładnie prosi, to pewnie dam się namówić na kolejną pizzę w jakiejś smakowitej odsłonie, bo przecież czego się nie robi dla Ukochanej Osoby:) "

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suszonych ziół (dałam oregano i bazylię)
• 1 szkl. ciepłej wody
• 50 g drożdży świeżych
• 3 łyżki oliwy/oleju
• szczypta cukru

Sos pomidorowy:

• 3 łyżki koncentratu lub przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• zioła (oregano, bazylia)
• ok.1 łyżeczki cukru

Dodatki:

• cienka dobra kiełbasa
• cebula
• papryka czerwona
• kukurydza
• ser żółty

Przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę, cukier, sól i zioła. Do większego kubka lub innego naczynia pokruszyć drożdże, dodać cukier, wlać wodę, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i wymieszać najpierw łyżką, a potem zagniatać ręką kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (u mnie podwoiło objętość w ciągu ok. 20-30 minut). W czasie, kiedy ciasto rośnie należy przygotować sos i dodatki. 

Przygotować sos: Do przecieru pomidorowego (w przypadku koncentratu rozcieńczyć go niewielką ilością wody) dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zioła, cukier i wymieszać.

Przygotować dodatki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Można ją też dodatkowo posolić i odstawić na kilka minut, wtedy cebula zmięknie i nie będzie surowa. Kiełbasę pokroić w półplasterki, paprykę w kostkę lub paseczki.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 230 st. C z termoobiegiem. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, na papierze do pieczenia (lub blaszce) uformować dwie pizze o średnicy 30 cm, można też i większe, wtedy ciasto będzie cieńsze. Ciasto posmarować sosem, ułożyć przygotowane dodatki i posypać serem. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut, aż brzegi będą rumiane.