Pizza wiejska

" Przepis na ciasto zaczerpnęłam z tej strony i jestem z niego naprawdę zadowolona. Bardzo ładnie się zagniata, nie potrzebuje długiego wyrabiania i długiego wyrastania. Z tej porcji zrobiłam dwie pizze o średnicy 30 cm i średniej grubości ciasta. Oczywiście, jeżeli ktoś lubi pizzę na cieńszym cieście, to spokojnie  można zrobić większe, a mniejsze jeżeli lubicie, gdy ciasto jest grubsze. Jeżeli chodzi o składniki, to te są bardzo proste: cienka, dobra kiełbaska i cebula, do tego trochę koloru w postaci kukurydzy i czerwonej papryki. A tak naprawdę to na pizzę można położyć co tylko się lubi i wtedy na pewno wyjdzie smacznie. Pizza bardzo nam smakowała, a w szczególności mojemu Mężusiowi, który teraz ciągle dopytuje się kiedy zrobię powtórkę. A, że tak ładnie prosi, to pewnie dam się namówić na kolejną pizzę w jakiejś smakowitej odsłonie, bo przecież czego się nie robi dla Ukochanej Osoby:) "

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki suszonych ziół (dałam oregano i bazylię)
• 1 szkl. ciepłej wody
• 50 g drożdży świeżych
• 3 łyżki oliwy/oleju
• szczypta cukru

Sos pomidorowy:

• 3 łyżki koncentratu lub przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• zioła (oregano, bazylia)
• ok.1 łyżeczki cukru

Dodatki:

• cienka dobra kiełbasa
• cebula
• papryka czerwona
• kukurydza
• ser żółty

Przygotować ciasto: W misce wymieszać mąkę, cukier, sól i zioła. Do większego kubka lub innego naczynia pokruszyć drożdże, dodać cukier, wlać wodę, olej i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać do mąki i wymieszać najpierw łyżką, a potem zagniatać ręką kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włożyć do miski, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (u mnie podwoiło objętość w ciągu ok. 20-30 minut). W czasie, kiedy ciasto rośnie należy przygotować sos i dodatki. 

Przygotować sos: Do przecieru pomidorowego (w przypadku koncentratu rozcieńczyć go niewielką ilością wody) dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zioła, cukier i wymieszać.

Przygotować dodatki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Można ją też dodatkowo posolić i odstawić na kilka minut, wtedy cebula zmięknie i nie będzie surowa. Kiełbasę pokroić w półplasterki, paprykę w kostkę lub paseczki.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 230 st. C z termoobiegiem. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części, na papierze do pieczenia (lub blaszce) uformować dwie pizze o średnicy 30 cm, można też i większe, wtedy ciasto będzie cieńsze. Ciasto posmarować sosem, ułożyć przygotowane dodatki i posypać serem. Wstawić do piekarnika i piec ok. 15 minut, aż brzegi będą rumiane.