poniedziałek, 27 lutego 2012

Kakaowe muffiny z serem



" No i nie trzeba było długo czekać na kolejne muffinki:) Te są mocno kakaowe z dodatkiem delikatnego serka. Choć smakują bardzo dobrze to wprowadziłabym jednak kilka swoich małych poprawek. Można byłoby zwiększyć ilość sera, gdyż ta podana w przepisie jest mała na 12-14 babeczek. Można też dosypać ze 2-3 łyżki mąki więcej, żeby ciasto było gęściejsze, wtedy wyrośnie ładnie i po upieczeniu nie opadnie. Ogólnie muffinki wyszły super, są mięciutkie, puszyste i choć troszkę opadły, to i tak są bardzo smaczne. "


Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 150 g cukru (dałam 100 g)
  • 80 ml oleju (dałam 50 ml)
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 150 g białego sera mielonego
  • 1 łyżka soku cytrynowego

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C. Blaszkę na muffiny wyłożyć papierowymi papilotkami lub wykorzystać silikonowe foremki. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem i sodą. Jajko rozmącić widelcem, dodać cukier, olej i jogurt. Suche składniki wymieszać z mokrymi tylko tyle, żeby się połączyły. Ser wymieszać z sokiem z cytryny. Połowę ciasta rozłożyć do papilotek, na to wyłożyć ser i przykryć pozostałym ciastem. Muffiny wstawić do piekarnika i piec ok. 25 minut. 

Przepis z książki "Muffiny-małe, ale za to przepyszne"

30 komentarze:

Eve pisze...

Piękne! A foremki śliczne!

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Aga! Twoje muffiny zawsze mnie zachwycają!

Kamila pisze...

Babeczki jak malowane!

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

ser i kakao - lubię to połączenie:)

Magda pisze...

Pysznie zapowiadają się te muffiny. Chętnie zamówię sobie u Ciebie podwieczorek ;)

kachna pisze...

wspaniałe! porywam jedną bo wyglądają bosko :)))

Avelina pisze...

Bardzo apetyczne muffinki :)

0880alice pisze...

ooo :) już sie zabieram za robienie

Samantha pisze...

Wspaniałe połączenie smaków, pyszne !

Majana pisze...

Wspaniale wyglądają! Pyszne muffiny:)

Nemi pisze...

Zjadłoby się, oj zjadłoby się:)

piegusek1976 pisze...

czekolada i ser to jest od zawsze wspaniałe połączenie:)
porywam jedną!!!

pa_ulinka pisze...

Bardzo smakowite muffinki:)

kruszyna pisze...

Z serkiem i kakao muszą być wyśmienite! Bardzo fajny przepis :)

Kora Cynamonu pisze...
Ten komentarz został usunięty przez autora.
Kora Cynamonu pisze...

smakowite... ciekawe połączenie kakao z serem, chyba się zainspiruję ;)

pieczarka mySia pisze...

Agus! :) sa takie male a takie wspaniale! :) poprosze jedna ;-)

burczymiwbrzuchu pisze...

Podobają mi się, szczególnie ze względu na serowy dodatek :)

aga pisze...

bardzo dziękuję za wszystkie miłe słowa:) buźka:)

zjedz_mnie pisze...

Ach te muffinki, ileż one daja możliwości. Super wygladają ;]

Emma pisze...

robiłam kiedyś muffinki z serem i bardzo mi smakowały :) nie wątpię, że te też są rewelacyjne.
polecasz silikonowe foremki? mam takie, ale zawsze piekę w papilotkach... łatwo odchodzą od nich babeczki bez natłuszczenia?

zauberi pisze...

dawno nie robiłam muffinek a te tak smakowicie wyglądają

Kuchareczka pisze...

A ja zrobię chyba takie serowe muffinki na Wielkanoc, oprócz zwykłego sernika :)

magda k. pisze...

bardzo kusząca muffinkowa pozycja :)

oliwek pisze...

lubię muffinki, to wdzięczny temat:) ostatnio robiła nawet na wytrawnie. ale na słodko też lubię:) przepis zapisuję!

aga pisze...

dziękuję:)
Emma - ja papilotki papierowe stosuję czasami, ale ostatnio trafiłam na jakieś takie felerne, bo bardzo się przyklejają do muffinek i zostaje na nich dużo ciasta. Przerzuciłam się więc na silikonowe foremki i bardzo je sobie chwale właśnie dlatego, że ciasto w ogóle do nich nie przywiera. Babeczki można bardzo ładnie wyjąc z takiej foremki bez żadnego uszczerbku. Spróbuj, a na pewno będziesz zadowolona:)

Emma pisze...

dzięki za odpowiedź :)
rozumiem, że pieczesz bez natłuszczania tych silikonowych wcześniej? pytam, bo spotkałam się z paroma opiniami, że te silikonowe są super i w ogóle, ale trzeba je smarować wcześniej olejem...

aga pisze...

Tak, ja nie natłuszczam foremek silikonowych i powiem Ci, że nigdy nie miałam problemu z wyjęciem babeczek.
O tym smarowaniu olejem silikonowych form też gdzieś już słyszałam, ale spróbowałam zrobić bez tego i wszystko się udało, więc robię normalnie.

Emma pisze...

oki, następnym razem wypróbuję, bo mam silikonowe od roku i się ich boję :D
dzięki za odpowiedź!

Psie Wędrówki pisze...

mniaaaaam!

Prześlij komentarz