czwartek, 12 stycznia 2012

Sernik pomarańczowy



" Miałam ochotę na sernik, ale tak chodziło mi po głowie, żeby go w jakiś sposób podkręcić. Jako, że pod ręką były pomarańcze, to stanęło na pomarańczowej wersji. To taki zwykły sernik na spodzie z herbatników, ale za to z bardzo pyszną warstwą, która cudownie ożywia smak całości. Glazurę zrobiłam z konfitury pomarańczowej, skórki i soku ze świeżej pomarańczy i udekorowałam nią wierzch sernika. Ilość tej glazury zależy od naszych upodobań, można jej dać więcej lub zrobić z mniejszej porcji i tylko delikatnie posmarować wierzch. Sernik wyszedł intensywnie pomarańczowy w smaku, niesamowicie aromatyczny i naprawdę bardzo pyszny:) "


Składniki:

Spód:
  • 150 g herbatników
  • 1/2 łyżki kakao
  • ok. 55 g masła

Masa serowa:
  • 750 g sera mielonego z wiaderka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 jajka
  • skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
  • sok z 1 dużej pomarańczy

Pomarańczowa glazura:
  • 6-8 łyżek konfitury pomarańczowej (ilość wg uznania)
  • skórka otarta z 2 pomarańczy
  • sok z 1 dużej pomarańczy
  • 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)

Spód: masło rozpuścić i zostawić do wystygnięcia. Herbatniki rozdrobnić na okruszki za pomocą tłuczka lub malaksera, dodać kakao, masło i wymieszać. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wsypać pokruszone herbatniki i rozłożyć równomiernie na spodzie ugniatając łyżką. 
Masa serowa: ser, cukier, jajka, proszek budyniowy, skórkę i sok z pomarańczy umieścić w naczyniu i delikatnie zmiksować. Wylać na przygotowany spód, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec 40-50minut. Pozostawić do wystygnięcia.
Pomarańczowa glazura: Konfiturę pomarańczową podgrzać delikatnie w garnuszku i wymieszać ze skórką i sokiem z pomarańczy. Przestudzić i wyłożyć na wierzch sernika.
Jeżeli natomiast chcemy, żeby ta glazura była bardziej stabilna, można dodać żelatynę. Wówczas należy rozpuścić żelatynę w odrobinie gorącej wody lub soku pomarańczowym, przestudzić i wymieszać z pozostałymi składnikami. Tak przygotowaną glazurę pomarańczową wyłożyć na ostygnięty sernik i wstawić do lodówki.

43 komentarze:

Angie pisze...

jeśli smakuje tak rewelacyjnie jak wygląda to musi być obłędny...

Dusia pisze...

Niesamowicie smakowite zdjęcie:)

majka pisze...

Wow, jaki siwetny serniczek. U Ciebie Aga wszystkie ciasta wygladaja tak pieknie, ze od razu chce sie je zajadac :)

Usciski.

zjedz_mnie pisze...

Serniczek boski ;]

moja kuchnia pisze...

To absolutnie nie jest zwykły sernik! Wygląda obłędnie i musi smakować wspaniale :)

Pauli pisze...

poprosze jeden kawaleczek (;

Escapade Gourmande pisze...

Świetny pomysł! Ta glazura czyni,że serniczek z pewnością jest bardziej odświeżajacy. Podoba mi się ten spód herbatnikowo-kakaowy :)

basia pisze...

cudowny sernik, wyglada obłędnie!

Helen pisze...

Cudownie wygląda i pewnie tak samo smakuje:)

Kamila pisze...

Pomarańczowe cudeńko :)

Saratelka pisze...

Wspaniale wygląda! Na taki właśnie mam ochotę - z kakaowym spodem :D Czy mogę się wgryźć? ;P

kabamaiga pisze...

To już kolejny sernik pomarańczowy jaki widzę ostatnio. No i każdy inny. Cudo

Majana pisze...

Niezwykle uroczy i apetyczny sernik. Piekny kolor pomarańczy:)
Kusisz mnie tym ciastem,oj kusisz:)

karola pisze...

za mną od dwóch dni chodzi sernik, teraz to już mi w ogóle apetytu narobiłaś :D

Aciri pisze...

Lubię serniki, ale chyba najbardziej kusi mnie ta pomarańczowa glazura:)

Justin&Dorothy pisze...

Pomarańczowe serniki to zdecydowanie moje smaki :) Twój wygląda nieziemsko :)

Zaytoon pisze...

I u mnie był wczoraj pomarańczowy sernik, choć w zupełnie innej wersji. Twój prezentuje się bardzo smakowicie! :)

lutka40 pisze...

Wygląda super .Kiedyś robiłam z konfiturą malinową ,też był pyszny .Pozdrawiam

zauberi pisze...

ale wspaniały :), szkoda, że nie mogę go ocenić doświadczalnie

kulinarne-smaki pisze...

kolejny raz umarłam z zachwytu

Jak u Ma-gdy pisze...

Lubię to! :)

Karmel-itka. pisze...

zzauroczyło mnie to piękne zdjęcie.

Daria Anna pisze...

Sernik wygląda nieziemsko, masa serowa jak i masa pomarańczowa wyglądają pysznie. Bardzo chętnie spróbowałabym go.

Kaś pisze...

glazura ma cudowny, słoneczny kolor. miła odmiana dla szarówki za oknem

Wiewióra pisze...

Wspaniały musi być!!! tylko czemu Małżon nie lubi pomarańczy??? buziaki i pozdrowionka a sernik pewnie zrobię ale tylko dla siebie :)

pieczarka mySia pisze...

Sernik jak marzenie! :)*

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

ta wierzchnia warstwa to istne pomarańczowe niebo:)

Usagi pisze...

Rany Julek, aleś mi teraz narobiła ochoty. Przepis zapisuję, następny sernik będzie właśnie taki!

aga pisze...

wielkie dzięki za wszystkie tak miłe komentarze:) częstujcie się Kochani do woli choć tylko wirtualnie:)
Pozdrawiam Wam serdecznie:)

Anonimowy pisze...

prosze o wyslanie nam takiego ale bez brakow tym razem hahaha:)

Avelina pisze...

sernik jak marzenie :)

Asia pisze...

Ale dzisiaj sernikowy dzień :-) Wyglada rewelacyjnie. MOgę kawałeczek? :-)

aga pisze...

Asia - oczywiście, zajadaj ze smakiem:)
Anonimowy - tak to się chyba nie da, hi hi:) zawsze trzeba pokosztować jak wyszło:)

grazyna pisze...

Wspaniały sernik :)

Beata pisze...

Wow! Obłędny! A ta glazura pomarańczowa... samo lato!

agnieszka pisze...

Wygląda obłędnie!! Fantastyczne połączenie smaków!! Pięknie wygląda ;)

burczymiwbrzuchu pisze...

Ah jak pysznie, marzę teraz o takim kawałku :)

piegusek1976 pisze...

o tak pomarańcze świetnie pasują do sernika-to zdecydowanie coś dla mnie:)
wpadnę z buteleczką naleweczki a ty zostaw kawałek tego serniczka dla mnie:)

Nemi pisze...

Uroczy i zapewne przepyszny:)

flusso pisze...

Wygląda przepięknie!!! :)

aga pisze...

bardzo dziękuję:)
piegusek1976 - jak najbardziej jestem za:) niestety sernika już nie mam, ale z chęcią powtórzę ten wypiek dla Ciebie i Twojej nalewki:)

dorota20w pisze...

przepysznie wygląda

Wiewióra pisze...

zrobiłam dzisiaj...i co ja mam powiedzieć? klapa! niestety zrobiłam z połowy porcji bo jest obłędnie pyszny!!! nie za słodki ale i nie za pomarańczowy. Idealny... Dziękuję.

Prześlij komentarz