" Kolejny truskawkowy smakołyk w postaci sernika na zimno. Wcześniej robiłam już takie serniki, ale zawsze staram się jakoś je odmienić. Był taki zwykły sernik na zimno i był sernik z czekoladą, a teraz jest truskawkowy. Tym razem oprócz owoców na wierzchu, do masy serowej dodałam zmiksowane truskawki, żeby sernik był jeszcze bardziej truskawkowy. "
Składniki:
- 700 g sera mielonego z wiaderka
- 250 ml śmietany 30%
- 150 g cukru pudru
- 350 ml musu truskawkowego*
- 2 galaretki truskawkowe
- 600 g truskawek
- 3 łyżki żelatyny
- 250 g herbatników
- 100 g masła
Masło rozpuścić i zostawić do przestygnięcia. Herbatniki zmiksować w malakserze. Wymieszać herbatniki z masłem. Foremkę 22 x 26 cm wyłożyć folią spożywczą. Na dno wysypać herbatniki i równomiernie rozprowadzić. Wstawić foremkę do lodówki.
Ser zmiksować z cukrem pudrem. Truskawki zmiksować w blenderze na mus, odmierzyć podaną ilość i dodać do sera. Całość wymieszać. Żelatynę zalać 6-7 łyżkami gorącej wody, wymieszać do rozpuszczenia i przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać do masy serowej i wymieszać. Ciągle ubijając wlewać przestygniętą żelatynę (może być lekko ciepła).
Masę serowo-truskawkową wylać na przygotowany spód i wstawić do lodówki do stężenia. Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody i zostawić do ostygnięcia. Truskawki pokroić na ćwiartki. Wyłożyć na zastygnięty sernik i zalać gęstniejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
* taką ilość można uzyskać z ok. 300-400 g truskawek
48 komentarze:
Pięknie wygląda! Kulinarne arcydzieło ;)
Jest cudowny! :)
"śpieszmy się używać truskawek tak szybko ich sezon się kończy":) wspaniałe wykorzystanie i piękna prezentacja
Uwielbiam takie serniczki, a Twój wygląda po prostu idealnie!
Idealny!
Boski... no po prostu boski! :)
Aguś twoje ciacho wymiata:D widać, że jest mocno truskawkowy, bo masa wygląda jak koktajl z truskawek. Pyszności
Te truskawkowe pesteczki fajnie wyglądają w spodzie sernika. Megatruskawkowy :)
Rewelacyjnie wygląda!
przepiękny sernik :) jak z żurnala:)
Świetny blog! Bardzo interesujące przepisy na ciasto- pełno owoców, nie za ciężkie- takie jak lubię :) Na pewno będę zaglądać regularnie, tylko dziwi mnie, dlaczego mnie wcześniej tutaj nie było? Pozdrawiam serdecznie!
Znakomita pyszność :)
Ciasto jest obłędne:)
Wyglada przepysznie!
Napatrzeć się nie mogę:)
to taki podwójnie truskawkowy, czyli podwójnie przepyszny :)
jak dla mnie rewelacja:) wspaniały sernik:)
alez u Ciebie truskawkowo! pysznie! ten torcik podoba mi sie szczegolnie!! :-))
Za każdym razem, gdy zajrzę na Twojego bloga, widzę tu same smakołyki, wszystkie chciałabym zrobić, ale w jakie ja się ubrania wtedy zmieszczę? Wspaniałe masz tu smakołyki :)
Piękny! Jakie równe kawałeczki :) Zjadłabym do popołudniowej kawki :)
WoW! Wygląda wspaniale i kusi na całego;)
cudny, też się do jakiegoś sernika truskawkowego przymierzam :)
Rewelacyjnie wygląda:)
Potwierdzam słowa Wiosenki!
Wygląda pysznie i baardzo truskawkowo :)
truskawkowy sernik na zimno?
a jakżeby! kwintesencja lata.
właśnie takiego sernika bym zjadła :-)
tak pieknie ścięty idealnie rowno ;p i pieknie smakuje
Bardzo dziękuje:) szczerze polecam ten serniczek, bo łatwo się go przygotowuje i naprawdę pysznie smakuje:) ooo... i jeszcze mi się zrymowało:)
Ale babka i robi to co lubi - zgadzam się z Twoim hasłem w 100% i dlatego wykorzystuję truskawki na maksa:)
Joasia, Domowe Frykasy - cieszę się, że Ci się u mnie spodobało i zapraszam jak najczęściej:)
Obłędny :)
Wygląda wspaniale:)
Jak zwykle apetyczne zdjęcie. Czym Ty kroisz te ciasta, że takie równiusienkie Ci zawsze wychodzą?
Wygląda bardzo apetycznie. Razem z teściową szukałyśmy jasnego przepisu na taki sernik i chyba w końcu znalazłyśmy =]
dziękuję:)
Tygrysica - po prostu zwykłym nożem, ale przykładam do tego uwagę, bo lubię gdy ciasto jest równo i ładnie pokrojone:)
Rossa Monna - naprawdę polecam:)
Kocham sie w takich letnich sernikach ;*
fantastyczne ciasto:) pozdrawiam
PRZECUD0WNY!
cudownie - fantastyczne ciacho:) siwetny blog a przepisy w nim poezja :)
pozdrawiam
Ojej, obledny serniczek :D
Jesli bym chiala zrobic to w okraglej blaszcze to o jakiej srednciy? pozdrawiam
Jest wysmienity
A mi niestety nie wyszedł.zrobiłam wg przepisu lecz masa serowa nie zastygła :’( może przez pogodę? Jest ponad 30°
Smak wyśmienity ale mi niestety trochę pływa...
zamiast herbatników polecam pół na pół biszkopty z ciastkami owsianymi.
ja mam okrągłą blaszke około 22-25 cm i się zmieścił.
Ania W.
ja zrobiłam wczoraj i jest przepyszny
Przepis - godny pożałowania.
Po dwudziestu czterech godzinach masa wciąż nie stężała, pomimo, że zastosowałam dokładne proporcje.
Zmarnowane składniki, to pierwsze od lat ciasto, które mi nie wyszło.
Sernik z truskawkami - tak szczerze to moje ulubione ciasto
Placek zrobiłam jak w przepisie niestety lipa nie zastali szkoda produktow
Placek zrobiłam jak w przepisie niestety lipa nie zastygl szkoda tylko produktów
Niestety na zdjeciu ładnie wygląda ale mimo wielkich starań masa serową nie zastygła, była pływająca. Robiła ją niezależnie koleżanka i wynik był podobny, proponuję aby autor skorygował przepis, bo może wkradł się błąd i czegos w przepisie brakuje.
Prześlij komentarz