czwartek, 1 marca 2012

Sernik z budyniem czekoladowym



" Nazwa tego sernika brzmi podobno Sernik Heli, ale dlaczego i skąd... nie wiadomo, tak mam po prostu zapisane na kartce. Sernik ten jadłam jakiś czas temu u mojej Mamy i oczywiście przywiozłam sobie przepis. W międzyczasie gdzieś się zagubił, a ja o nim zapomniałam. Jednak jakoś przypadkiem odnalazłam go w stercie innych przepisów, no i upiekłam. Połączenie czekoladowego budyniu i delikatnej masy serowej bardzo ładnie wygląda i bardzo fajnie smakuje. Wierzch można polać roztopioną czekoladą, która współgra zarówno ze smakiem budyniu jak i sera, co powoduje, że sernik w takim wydaniu jest naprawdę pyszny. "


Składniki:

Ciasto kruche:
  • 2 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 150 g masła/margaryny
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Warstwa budyniowa:
  • 1 l mleka
  • 4 budynie czekoladowe

Warstwa serowa:
  • 1 kg sera mielonego z wiaderka
  • 3/4 - 1 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 budyń waniliowy/śmietankowy

Przygotować ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać zimne masło i razem rozkruszyć w palcach, żeby powstała taka kruszonka. Dodać jajka i wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Foremkę o wymiarach 25 x 38 cm* wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastem wylepić dno i boki. Wstawić do lodówki. 

Przygotować budyń: 3 szklanki mleka zagotować, a w pozostałej 1 szklance mleka rozrobić proszek budyniowy. Na gotujące mleko wlać przygotowane budynie i gotować do zgęstnienia. Gorący budyń wylać na surowe ciasto i rozsmarować na całej powierzchni.

Przygotować masę serową: Żółtka ubić z cukrem, dodać ser, proszek budyniowy i całość zmiksować. Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z serem. Masę serową wyłożyć na budyń.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 50 min. Po wyłączeniu pozostawić sernik w piekarniku do wystygnięcia. Wierzch można polać polewą.

* ja piekłam w foremce 20 x 24 cm z połowy porcji

39 komentarze:

martex.82 pisze...

jaki śliczny sernikowy kwadracik, budyń czekoladowy fajnie się tu komponuje i jeszcze ten czekoladowy zygzaczek, jeśli smakuje tak jak wygląda, to koniecznie muszę wypróbować :)

Olka pisze...

Wygląda obłędnie :) I tak też na pewno smakuje. Ten budyń czekoladowy to świetny pomysł.

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

ciekawy ten sernik z budyniem, nie spotkałam się jeszcze z takim:) pysznie wyglada:)

zauberi pisze...

robiłam ten sernik już jakiś czas temu, ale znam go pod nazwą sernik Hali :), fajnie Ci wyszedł

madzik pisze...

Sernik prezentuje się wyśmienicie i tak też musi smakować :) Ależ kusi ....

zjedz_mnie pisze...

Nalezy się pochwała, że odnalazłas przepis! Bardzo apetyczny ;]

kuchennefascynacje pisze...

I pysznie też wygląda :)

Maggie pisze...

Bardzo elegancko wyglada. Osobiscie wole zbite, ciezkie, maziste serniki, ale skusilabym sie i na taka lekka kosteczke.

basia pisze...

jaki pyszny serniczek, wygląda bardzo apetycznie

Justin&Dorothy pisze...

ooo z budyniem.. Pycha!! :)

kachna pisze...

po prostu piękny!!!

Ewam pisze...

Robilam ten sernik,a ,,zarazilam sie nim,,w ubiegle swieta wielkanocne:))jest pyszny!!nie moglam sie nim najesc.Twoj wyszedl piekny taki pulchniutki:)

dorota20w pisze...

pyszne smaki

kruszyna pisze...

Ale cudo! Pięknie wygląda, a połączenie smaków, jak dla mnie idealne! :)

Bernadeta pisze...

idealny:)

mari pisze...

Mniam,czekolada i ser to coś dla mnie

pieczarka mySia pisze...

Agnieszko, Twoj sernik jest niebiansko pyszny! :)

slyvvia pisze...

Wygląda cudownie!

Kamila pisze...

Puszysty jak chmurka, smaczne połączenie!

Asiek pisze...

Piękne ciacho! Już kiedyś je widziałam i wtedy mnie zachwyciło! Świetne połączenie!
Pozdrawiam:)

Aga w kuchni pisze...

chętnie bym spróbowała tego serniczka;)

Kini pisze...

jaki puszysty!

grazyna pisze...

Przepięknie wygląda :)

Anonimowy pisze...

piękny a jaki smakowity aż ślinka leci

pozdrawiam:)

aga pisze...

bardzo Wam dziękuję:)

piegusek1976 pisze...

ale mi się nazbierało serników do wypróbowania, ten dopisuję do listy bo mi się podoba ta wariacja na temat sernika:)

Aldi pisze...

Wspaniały sernik. Nabrałam apetytu i chyba zrobię taki na niedzielę :)

Kaś pisze...

uwielbiam sernik z budyniem, tylko u mnie zawsze jest na wierzchu :)

Usagi pisze...

A wiesz, że nawet sobie nie wyobrażam tego połączenia? Sernik z budyniem? w życiu bym na to nie wpadła. A skoro to dla mnie nowość, to muszę wypróbować!

Toczka pisze...

Podobnie jak Strzępiec Heli, też nie wiadomo skąd i czemu, ale widać rzeczona Hela była bardzo pomysłowym cukiernikiem :D

Ivon pisze...

Oż w mordę toś mi walnęła fotką po oczach :) Się zaśliniłam. Miej litość!!!!

aga pisze...

dziękuję:)

Smaczny Kąsek pisze...

Ale mi zrobiłaś ochotę na ten serniczek... Sam pomysl brzmi świetnie, a jeszcze to wykonanie! Super! :)

majka pisze...

Wyglada jak serowa pianka. Moge sie poczestowac? :)

aga pisze...

Majka - ależ bardzo proszę, częstuj się do woli:)

Anonimowy pisze...

Zrobiłam na Święta ten serniczek i wyszedł przepyszny.

aga pisze...

Anonimowy - bardzo się cieszę, że smakował:)

Anonimowy pisze...

Jak to dobrze czasem zachorować... inaczej nie trafiłabym na tą stronkę... no chyba ,że kiedyś....
Twoje propozycje są pyszne... ale ten serniczek wypróbuję jako pierwszy... oryginalny... a miałam zrobić na czekoladowym spodzie zwykły, a tu proszę -taka pokusa :-)
Na pewno będę tu wracać- bo pięknie u Ciebie.
Pozdrawiam ciepło.
Małgosia :-)

aga pisze...

Anonimowy - Małgosiu, fajnie, że do mnie trafiłaś:) Cieszę się, że Ci się spodobało i mam nadzieję, że zawsze tutaj coś smakowitego znajdziesz dla siebie:) Mam też nadzieję, że ten sernik będzie Ci smakował:) Pozdrawiam gorąco:)

Prześlij komentarz