Tiramisu

"... Muszę przyznać, że jeszcze nigdy nie robiłam tego deseru, zawsze było coś innego w planach, no ale w końcu postanowiłam, że trzeba to zmienić i spróbować. Jednak gdy zrobiłam krem, przyznaję, że jego smak mi w ogóle nie podszedł, coś mi w nim przeszkadzało, no ale nic, wstawiłam deser do lodówki na noc i poszłam spać. Rano spróbowałam i jednak zmieniłam zdanie :) Może nie zachwycił mnie smakiem, ale już mogę powiedzieć, że jest dość dobry, a smak kremu wyraźnie się zmienił i bardzo fajnie komponuje się z gorzką kawą i dużą ilością kakao. Deser w lodówce dobrze stężał i można byłoby go kroić nożem, gdyby był w jednym naczyniu ..."

  Składniki:

• 500 g serka mascarpone
• 4 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 200 g podłużnych biszkoptów
• 4 łyżki likieru amaretto
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• kakao

Kawę zaparzyć w 1 szklance gorącej wody i ostudzić. Żółtka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać serek mascarpone i zmiksować, ale nie za długo, tylko tyle aby się wszystko połączyło w jednolity krem. Do ostudzonej kawy dodać likier amaretto. Biszkopty moczyć w przygotowanej kawie bardzo krótko, dosłownie 1 sekundę, i układać w formie lub pucharkach. Na biszkopty nałożyć warstwę kremu, ponownie ułożyć namoczone biszkopty i kolejną warstwę kremu. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc, aby krem stężał. Przed podaniem posypać obficie kakao.

Z tej porcji wyszło 7 szt. deseru w szklaneczkach o pojemności 200 ml.