Ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

" Przepis na to ciasto pochodzi z gazety, ale nie wiem jakiej, bo mam wydartą tylko tą jedną stronę. Jest to kolejne bardzo proste i szybkie do przygotowania ciasto. Kruszonka z brązowym cukrem i cynamonem ma bardzo fajny smak, a gdyby tak jeszcze zamiast mąki dać mielone migdały to myślę, że byłoby jeszcze ciekawiej. Słodycz kruszonki idealnie przełamuje kwaśność śliwek, które bardzo dobrze komponują się z cynamonem. W takim zestawieniu smaków i aromatów ciasto jest naprawdę bardzo smaczne:) "

Składniki:

Ciasto:

• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 3 jajka
• 1/3 szkl. oleju
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• śliwki

Kruszonka:

• 50 g masła
• 50 g brązowego cukru (dałam pół na pół demerara i muscovado)
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu

Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać jajka, olej  i wszystko zmiksować mikserem. Śliwki umyć, przekroić na połówki i wypestkować. Przygotować kruszonkę: masło stopić w rondelku, przestudzić, dodać mąkę, cukier, cynamon i wymieszać. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Ułożyć połówki śliwek skórką do dołu i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piec ok. 35 minut. 

Ciasto szefa

" Nie wiem skąd taka nazwa dla tego ciasta, ale tak jest w przepisie, który przywiozłam od mojej Mamy, więc tak też i ja podaję. Brzmi to trochę zagadkowo, a tak naprawdę jest to biszkopt z masą budyniową, kajmakiem i bitą śmietaną. To już brzmi bardzo smakowicie, prawda? A na zachętę powiem Wam, że w rzeczywistości smakuje po prostu pycha. Gorzkie kakao jako wykończenie idealnie przełamuje słodycz ciasta, które wprost rozpływa się w ustach. "

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• mąki tyle ile ważą jajka
• cukru tyle ile ważą jajka
• ok. 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa budyniowa:

• 2 budynie śmietankowe
• 1/4 szkl. cukru
• 2 szkl. mleka
• 1 kostka masła

Masa śmietanowa:

• 500 ml śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Inne składniki:

• 5 opakowań herbatników (po 10 szt.)
• 1 puszka masy kajmakowej
• kakao

Biszkopt: jajka ubić z cukrem na gęstą i puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do ubitych jajek i wymieszać delikatnie łyżką. Foremkę 25 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C.  

Masa budyniowa: 1 1/2 szkl. mleka zagotować z cukrem, dodać rozrobiony w 1/2 szkl. mleka proszek budyniowy i ugotować budyń. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimny budyń utrzeć z masłem na puszystą i gładką masę. 

Masa śmietanowa: Żelatynę rozrobić w niewielkiej ilości gorącej wody i zostawić do wystygnięcia. Śmietanę ubić z cukrem, dodać żelatynę i zmiksować całość.

Foremkę 25 x 30 cm wyłożyć folią spożywczą, umieścić w niej upieczony biszkopt i delikatnie nasączyć. Na biszkopcie rozsmarować masę budyniową, ułożyć warstwę herbatników i nałożyć masę kajmakową. Następnie na kajmak ułożyć kolejną warstwę herbatników, a na to bitą śmietanę. Całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc, żeby zmiękły herbatniki, przed podaniem posypać wierzch kakao. 

Jogurtowe ciasto z nektarynką

" To takie proste i zwyczajne ciasto, które można przygotować z rożnymi owocami. Wystarczy krótko wymieszać składniki łyżką i... to właściwie tyle co jest do zrobienia:)  No, i jeszcze trzeba trochę poczekać, żeby się upiekło:) a potem to już można sobie zajadać ze smakiem. Ciasto jest lekkie, puszyste i tak pysznie owocowe. "

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 2/3 szkl. oleju
• 3 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• nektarynki

Mokre składniki wymieszać w jednej misce, a suche w drugiej. Nektarynki umyć, osunąć pestkę i podzielić na cząstki. Suche składniki dodać do mokrych i razem wymieszać łyżką. Foremkę 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i na wierzchu ułożyć cząstki nektarynek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 35 minut. Po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem. 

Makaron fusilli z pesto, pomidorkami, oliwkami i serem feta

" Przy makaronach lubię prostotę, dlatego też wszystkie moje tego typu dania są właśnie łatwe i szybkie do zrobienia. Wystarczy tylko przygotować kilka składników, a zajmuje to tyle czasu co ugotowanie makaronu, a czasami to nawet krócej. W tej wersji połączenie paru fajnych składników dało zarówno bardzo smaczny jak i ładny kolorystycznie efekt. "

Składniki:

• 250 g makaronu fusilli
• 2-3 łyżki pesto bazyliowego lub pietruszkowego
• czarne oliwki
• pomidorki koktajlowe
• ser feta
• świeżo mielony pieprz

Pomidorki pokroić na ćwiartki, a jeżeli są bardzo małe to na połówki. Czarne oliwki przekroić na pół lub pozostawić w całości. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody. Do gorącego makaronu dodać pesto i ok. 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać. Dodać oliwki, pomidorki, doprawić świeżo mielonym pieprzem i całość wymieszać. Na talerzach posypać pokruszonym serem feta.

Biszkopt z jagodowo-maślankowym musem

" Pyszne jagodowe ciasto! A do tego lekkie, bo zrobione na maślance, więc można sobie z przyjemnością zajadać do woli:) Ciasto jest naprawdę intensywnie jagodowe i smakuje super! "

Składniki:

Biszkopt:

• 2 jajka
• mąki tyle ile ważą jajka
• cukru tyle ile ważą jajka
• ok. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus jagodowo-maślankowy:

• 500 g jagód
• 2 szkl. maślanki
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 7 łyżeczek żelatyny

Mus jagodowy:

• 300 g jagód
• 9 g żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

Jajka ubić z cukrem na gęstą i puszystą masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do ubitych jajek i wymieszać delikatnie łyżką. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C. 
Żelatynę zalać gorącą wodą, wymieszać do rozpuszczenia i zostawić do wystygnięcia. Jagody zmiksować z cukrem, dodać maślankę i zmiksować ponownie. Ostygniętą żelatynę dodać do musu i dokładnie wymieszać lub zmiksować w blenderze. Wylać na biszkopt i wstawić do lodówki. Gdy mus jagodowo-maślankowy stężeje przygotować mus jagodowy. Jagody zmiksować z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i ostudzić. Gdy już wystygnie dodać do musu, wymieszać i wylać na ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia.

Murzynek Nigelli

" Przepis na to ciasto spisałam kiedyś z programu Nigelli, w którym ona nazywała je chyba murzynkiem codziennym lub murzynkiem w wersji codziennej, z tego co pamiętam tak to było tłumaczone. Przepis od razu mi się spodobał, gdyż nie wymaga wiele pracy, a czasami nachodzą chwile, że właśnie takie proste przepisy bardzo się przydają. Tutaj wszystkie składniki miesza się łyżką w jednym garnku i to tyle co jest do zrobienia:) Ciasto naprawdę jest bardzo smaczne. Przy tak dużej ilości kakao ma smak dość mocno kakaowy, a wręcz powiedziałabym, że czekoladowy. Ja jednak dałam mniej cukru niż jest w przepisie, więc to pewnie dlatego, ale mi akurat takie wyraziste smaki bardzo odpowiadają, a kto woli słodsze to może dać zgodnie z przepisem. Dla mnie ciasto smakuje pysznie czekoladowo i tak sobie myślę, że z powodzeniem nadaje się na zaspokojenie czekoladowej zachcianki:) "

Składniki:

• 175 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 300 g cukru brązowego muscovado (dałam 200 g)
• 75 g kakao
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 g czekolady mlecznej

Czekoladę posiekać. Do garnka włożyć masło, cukier i kakao. Postawić na małym ogniu i zostawić do rozpuszczenia. Następnie dodać mąkę, sodę i całość wymieszać łyżką. Jajka roztrzepać widelcem, wlać do garnka i wymieszać. Dodać czekoladę i wszystko razem wymieszać. Blaszkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 35 minut.

Makaron tagliatelle z pietruszkowo-cytrynowym pesto

" Bardzo smaczna wersja pesto, gdzie zamiast bazylii użyłam natki pietruszki. Dodatkowo dałam jeszcze skórkę i sok z cytryny, co bardzo fajnie wpłynęło na smak. Pesto wyszło bardzo aromatyczne z wyczuwalnym cytrynowym posmakiem, przez co jego smak jest taki świeży. Super smakuje z makaronem, ale też i na chrupiącej grzance. Polecam:) "

Składniki:

• 250 g makaronu tagliatelle
• 2 pęczki natki pietruszki
• 3 łyżki pestek słonecznika
• 2 ząbki czosnku
• ok. 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• skórka z 1 cytryny
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz

Wszystkie składniki na pesto zmiksować lub utrzeć w moździerzu. Makaron ugotować al dente i odcedzić zachowując trochę wody z gotowania makaronu. Do gorącego makaronu dodać 2 łyżki pesto i ok. 2-3 łyżek wody. Całość wymieszać, doprawić do smaku i podawać. Można dla koloru dołożyć kilka pomidorków koktajlowych. Gdy nie wykorzystamy całego przygotowanego pesto, należy przełożyć je do słoiczka, zalać wierzch oliwą z oliwek i wstawić do lodówki. 

Pleśniak z czerwonymi porzeczkami

     " Może nie jest to typowy pleśniak, gdyż zrezygnowałam z dodatkowej warstwy ciemnego ciasta, a zamiast dżemu dałam świeże owoce. Jednak bez względu na nazwę, to ciasto jest przepyszne!!! Bardzo lubię czerwoną porzeczkę i do tego ciasta pasuje wręcz idealnie. Kwaskowy smak porzeczki super łączy się ze słodką pianką i całość smakuje tak pysznie, że nie można sobie odmówić kolejnego kawałeczka:) "

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1/2 szkl. cukru + 1 łyżka
• 1 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• 300 g czerwonych porzeczek

Porzeczki umyć i osuszyć. Składniki na ciasto: mąka, żółtka, 1 łyżka cukru, masło i proszek do pieczenia zagnieść, podzielić na dwie części: 3/4 i 1/4. Każdą część zawinąć w folię spożywczą, większą część ciasta włożyć do lodówki, a mniejszą do zamrażalnika. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wyłożyć większą część ciasta (można rozwałkować lub po prostu wylepić) i rozłożyć równomiernie porzeczki. Z białek ubić pianę, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze chwilę. Pianę wyłożyć na porzeczki i na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40 minut.

Kruche ciasto z wiśniami i migdałową kruszonką

     " Po krótkiej wakacyjnej przerwie wracam powoli do naszego blogowego światka:) I na przywitanie mam dla Was bardzo pyszne ciacho:) Zrobiłam je pod koniec lipca, kiedy dostępne były jeszcze wiśnie, ale spokojnie można zastąpić je innymi owocami np. śliwkami i też będzie super smakować. Kruchy spód, kwaskowe wiśnie i słodka migdałowa kruszonka, czyż to już nie brzmi smakowicie? a dodam jeszcze, że w rzeczywistości smakuje po prostu pysznie:) "

Składniki:

Ciasto:

• 1 3/4 szkl. mąki pszennej
• 3 żółtka
• 1/2 kostki masła
• 1/4 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 1 kg wiśni

Kruszonka:

• 75 g mąki pszennej
• 75 g migdałów mielonych
• 75 g masła
• 75 g brązowego cukru
• płatki migdałowe

Wiśnie umyć i wydrylować. Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z migdałami i cukrem, dodać masło i rozetrzeć palcami, żeby powstały okruszki. Składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok. 30 minut. Blaszkę prostokątną wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wyjąć z lodówki i wylepić dno blaszki. Ułożyć wydrylowane wiśnie, posypać kruszonką i płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40 minut.