poniedziałek, 26 marca 2012

Mazurek pomarańczowy



" Dzisiaj chcę Wam zaprezentować kolejny mazurek. Tym razem postawiłam na cytrusowe smaki i efekt wyszedł znakomity z czego jestem bardzo zadowolona, a raczej pysznie zadowolona:) Mazurek ma cudowny aromat, a w smaku jest intensywnie pomarańczowy, wręcz można by rzec soczyście cytrusowy. Kolor jak sami widzicie jest taki słoneczny, radosny, po prostu wiosenny. Wierzch mazurka można dowolnie udekorować, ale ja z tego zrezygnowałam, gdyż zależało mi na czystym smaku pomarańczy i nie chciałam go niczym zaburzać. Choć teraz tak sobie myślę, że płatki migdałowe byłyby tutaj dobrą ozdobą. Bardzo podoba mi się ta pomarańczowa odsłona mazurka i gorąco zachęcam do wypróbowania:)  "


Składniki:

Ciasto:
  • 150 g mąki pszennej
  • 87 g masła
  • 50 g cukru
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

Nadzienie:
  • 2 duże pomarańcze
  • 1 cytryna
  • 220 g cukru (dałam 100 g)

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok półgodziny. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i przełożyć do blaszki. Nakłuć widelcem, żeby podczas pieczenia się nie wybrzuszyło. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C z termoobiegiem i piec ok. 20 minut na złoty kolor.

Pomarańcze i cytrynę sparzyć, a następnie dokładnie wyszorować. Całe owoce pokroić na kawałeczki razem ze skórką, usunąć pestki i zmiksować. Ja w tym momencie zrobiłam trochę inaczej, gdyż moje pomarańcze miały grubą warstwę albedo i obawiałam się, że będzie za dużo goryczki. Zrobiłam więc tak: z cytrusów zetrzeć całą skórkę, a następnie usunąć białe albedo. Owoce podzielić na cząstki lub pokroić na mniejsze kawałki. Zmiksować w malakserze lub blenderem, dodać otartą skórkę i wymieszać. Przełożyć do garnka, dodać cukier i chwilę podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Ciepłą pomarańczową masę wyłożyć na upieczony spód i dowolnie udekorować.

/Przepis pochodzi z dodatku do Gazety Wyborczej  - Spotkanie baby z mazurkiem, z moimi zmianami/

32 komentarze:

Lena pisze...

Dekoracja tegoż ciasta jest zbędna, ponieważ samo wygląda niesamowicie!:)

Kaś pisze...

energetyzujący kolor. jego aromat musi być boski

Maggie pisze...

Bardzo lubie mazurki - takie niepozorne, a takie pyszne! Cytrusowe naleza do moich ulubionych.

Dusia pisze...

Wygląda bosko, może uda mi się zrobić taki :)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Aga! Mazurek pomarańczowy był pierwszym jaki kiedyś upiekłam! Mam do niego ogromny sentyment i uwielbiam jego smak. Twój wprowadza w stan rozkoszy:)

mojetworyprzetwory pisze...

Wspaniały! nigdy nie piekłam mazurka, ale ten jest tak zwykły i jednocześnie cudny, że... Dziękuję za insprację;)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

jejku, ależ energetyczne:)

Kamila pisze...

Wspaniały, tak słonecznie wygląda!

Kermeet pisze...

Fajny przepis, rewelacyjnie wygląda :) Pozdrawiam :)

Nemi pisze...

Poproszę o kawałek:)

Ola pisze...

w życiu bym nie powiedziała, że z pomarańczy można zrobić taką prostą i piękną masę!

Monica pisze...

Wspaniały! I tylko z 2 pomarańczy? Super musi smakować :)

Pozdrawiam serdecznie!

Iwona [Escapade Gourmande] pisze...

Oryginalny pomysł! Chętnie bym tej nowości spróbowała :)

Majana pisze...

Przepiękny ten mazurek! Ma cudowny kolor :)

chantel pisze...

wygląda tak słonecznie i wiosennie :)

pasjonatka pisze...

jak dla mnie jedyny mazur to kajmakowy, ale takim tez bym nie pogardzila ^^

piegusek1976 pisze...

no i co teraz? mam upiec pomarańczowy czy z porzeczką??? kusisz niemiłosiernie:) pozdrawiam

Samantha pisze...

Och jaki smakowity mazurek, chyba zjadłabym całego, pozdrawiam :)

Kini pisze...

obłędny mazurek! chyba bardziej letni niż wiosenny przez swoje słoneczne kolory :)

aga pisze...

bardzo Wam dziękuję za odwiedziny i za tyle miłych słów:) Pozdrawiam:)
piegusek1976 - oj, ciężki wybór, więc najlepiej to upiec oba rodzaje:)

pieczarka mySia pisze...

Kolejny cudny mazurek ;)

Kuchnia w formie pisze...

Nie lubię mazurkow, ale na ten chyba się skusze, bo wyglada na nieslodki :)

anus77 pisze...

Robiłam kiedyś mazurka pomarańczowego.. wyglądał i smakował przecudnie..
Już czuję zapach Twojego mazurka!!!
Musi obłędnie smakować!!!!
Porywam całkiem spory kawał pomarańczowego cuda!!!!

dorota20w pisze...

wspaniały !

Avelina pisze...

Wygląda bardzo kusząco :)

Samantha pisze...

Wspaniały i smak przepyszny :)

aga pisze...

dziękuję:)

Karolka pisze...

Właśnie go zrobiłam i nie wiem co nie wyszło, ale jest okropnie gorzki- mimo tego, że bardzo dokładnie obrałam pomarańcze z białej skórki;/;/

aga pisze...

Karolka - oj, to szkoda:( jak nie bylo bialej skorki, to cos te pomarancze musialy miec w sobie gorzkiego. Smutno mi, że tak to wyszło, bo ten smak jest taki soczyscie cytrusowy:)

agattekh pisze...

Ten pomarańczowy mazurek wygląda bosko :-)

Anonimowy pisze...

uwielbiam ten przepis! Dla przełamania smaku ja dodaję jeszcze imbir do masy pomarańczowej ;)

Anonimowy pisze...

gorzki? może pestki...

Prześlij komentarz