czwartek, 29 marca 2012

Sernik w kruchym kakaowym cieście



" Odchodząc na chwile od tematu mazurków, dzisiaj mam dla Was taki oto sernik. Jest to nic nadzwyczajnego, bo to przecież zwykłe kruche ciasto i ser, a smakuje naprawdę dobrze. Ciasto jest wyraziste, mocno kakaowe, a masa serowa gładka z delikatną nutą pomarańczy. 
Połączenie ciemnego ciasta z jasną warstwą sera bardzo ładnie się komponuje zarówno kolorystycznie jak i smakowo. "


Składniki:

Ciasto:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1/4 szkl.cukru
  • 1/2 kostki margaryny/masła
  • 3-4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 jajko
  • 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa serowa:
  • 700-800 g sera mielonego z wiaderka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • 1 budyń śmietankowy/waniliowy
  • skórka z cytryny lub pomarańczy

Ciasto: Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i posiekać z margaryną, aż powstanie kruszonka. Dodać kakao, jajko, śmietanę i zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, większą i mniejszą, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na ok. godzinę.

Masa serowa: Ser, cukier, jajka, budyń i skórkę zmiksować na małych obrotach. 
Foremkę 22 x 26 cm (może też być trochę mniejsza) wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno zetrzeć na tarce większą część ciasta, wyłożyć masę serową i na wierzch zetrzeć na tarce o małych oczkach pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-50 minut. Po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem.

/Przepis własny/

38 komentarze:

Alina Wyka pisze...

I taki sernik jest najlepszy, jeżeli o mnie chodzi:)

Pauli pisze...

moja babcia robi podobny (;
Pysznosci !

Marta mama Nikusia pisze...

Mmmm :) Pysznie wygląda :)

Monica pisze...

Piekłam sernik na kakaowym cieście, i w każdej wersji jest bardzo smaczny :)

martex.82 pisze...

o matko, jasne, zwykłe kruche ciasto i ser, a w Twoim wykonaniu jak zwykle idealne i niesamowicie apetycznie zaprezentowane i moje ślinianki pracują :)

Sweet Housewife pisze...

Uwielbiam serniki <3

zauberi pisze...

pięknie się prezentuje

Iwona [Escapade Gourmande] pisze...

Każdy sernik na kakaowym spodzie jest mój! ;)

Izaa pisze...

pięknie wygląda

Majana pisze...

Cudowny!
Wygląda idealnie. Bardzo lubię serniki, co tam - ja je kocham!:)
Pozdrowienia:)

justka2712 pisze...

Jeden z moich ulubionych serników!:)

kulinarne-smaki pisze...

idealne ♥

Brenia pisze...

Sernik chyba nigdy mi się nie znudzi :)
Twój wygląda super!

Russkaya pisze...

Aga, czytasz w moich myślach ;)

pieczarka mySia pisze...

Sernik idealny :)

pyra pisze...

Wygląda cudnie!

KucharzyTrzech pisze...

To jeden z moich ulubionych serników , taki jasno ciemny! Pycha! Pozdrawiam.

Patrycja pisze...

Wspaniała klasyka!

Karmel-itka. pisze...

ta kokardka wygląda naprawdę uroczo na kawałku tego pysznego ciasta ;]

burczymiwbrzuchu pisze...

Naprawdę boski!

Tygrysica pisze...

Wygląda wręcz wspaniale

Avelina pisze...

Uwielbiam serniki, a ten wyjątkowo apetycznie się prezentuje :)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

To sernik-ideał jeszcze z mojego dzieciństwa - uwielbiam go!
Pozdrowienia:)

Saratelka pisze...

Wygląda przecudnie!! Urocze pomarańczowe drobinki, ach! :D U mnie też sernikowe klimaty, bo strasznie ostatnio za mną chodziły takie smaki!

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

Mam bardzo przepis w starym zeszycie i zamierzam go w tym roku wykorzystać:) ....i jak patrzę na Twoje cudo to wiem, ze to słuszna decyzja:)

slyvvia pisze...

To mój ulubiony sernik :)

Samantha pisze...

Takimi sernikami można się zajadać, Twój jest doskonały !!!

aga pisze...

bardzo Wam dziękuję i przesyłam uściski dla wszystkich:)

myniolinka pisze...

z cudnymi kropeczkami pomarańczowymi :) niebo...

Danusia pisze...

Jak dawno sernika nie jadłam. Ostatnio na święta Bożego Narodzenia. Zachwycam się Twoim i mysle, kiedy jakis upiekę :) Pozdrawiam ciepło.

anytsujx pisze...

Serniczek ,,palce lizać", wygląda przepysznieeeeee, pozdrawiam :)

Sandra pisze...

Rewelacja ;) pięknie zdjęcie

Emma pisze...

to chyba jeden z popularniejszych i pyszniejszych serników :) u Ciebie prezentuje się niezwykle apetycznie.

Asia pisze...

Kocham serniki! :-)

Smaczny Kąsek pisze...

Jestem wielką fanką serników! A do tego piękny sposób podania... Krótko mówiąc: jestem na tak! ;)

Anonimowy pisze...

hm, same podlizujące sie komentarze widzę, a nikt nie zrobił tego serniczka? ja się skusiłam atwością wykonania, bez żadnego ubijania białek, w cieście tylko 1 jajko...spodobał mi się i teraz się już kończy piec. tylko że już ponad godzinę siedzi w piekarniku. myślę że wyjdzie smakowity, pachnie kusząco, czekoladowo.

aga pisze...

Anonimowy - daj znać, czy się udał i czy smakuje:)

Anonimowy pisze...

uwielbiam sernik wlasnie go pieke :)

Prześlij komentarz