czwartek, 8 marca 2012

Babka poznańska



" Już jakiś czas temu kupiłam sobie nową foremkę na babkę, ale zawsze jakoś tak mi wychodziło, że po nią nie sięgałam. W końcu, wyciągnęłam ją z szuflady, postawiłam na blacie kuchennym i specjalnie dla niej poszukałam przepisu. Ta babka opiera się głównie na mące ziemniaczanej i dlatego też konsystencja ciasta jest trochę inna, niż w przypadku użycia tylko mąki pszennej. Jest raczej taka... jakby to nazwać... może bardziej krucha. Ciasto jest lekkie i delikatne, ma fajny cytrynowy posmak i smakuje naprawdę bardzo dobrze. Aha! Muszę jeszcze wspomnieć, że przy tym wypieku czynny udział brał mój Mężuś i to właśnie spod jego rąk wyszła taka fajna babka:) "


Składniki:

  • 1 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 4 jajka
  • 1 1/2 szkl. cukru (dałam 3/4 szkl.)
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sok i skórka z 1/2 cytryny (dałam z 1 całej cytryny)

Do naczynia przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, wsypać cukier, wbić jajka i dodać sok z cytryny. Ucierać mikserem, a gdy masa będzie już gładka, powoli, cienkim strumieniem wlewać roztopione i ostudzone masło. Dodać skórkę z cytryny i wymieszać. Formę na babkę natłuścić i wysypać bułką tartą (ja użyłam formy silikonowej, więc niczym nie natłuszczałam). Napełnić przygotowanym ciastem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (u mnie 180 st. C z termoobiegiem). Piec ok. 30-40 minut, aż patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy po wyjęciu. Babkę po przestudzeniu posypać cukrem pudrem, można również polukrować lub polać roztopioną czekoladą.

 

Przepis pochodzi z dodatku do Gazety Wyborczej - Spotkanie z kuchnią wielkopolską.

40 komentarze:

Eve pisze...

Piękna baba! Najlepszego;)

Escapade Gourmande pisze...

Prześliczna!!

magda k. pisze...

Babeczka urocza :) nowa foremka się sprawdziła, a pomoc męża zawsze mile widziana :)

kuchennefascynacje pisze...

W takim razie mężowi również należą się pochwały bo babka wygląda wyśmienicie :)

pieczarka mySia pisze...

Babka ja malowana! Pieknie Ci wyszla! :) wlascie pije herbatke, chetnie jadlabym do niej kawalek takie babki! :)

Olivia pisze...

Świetna ta foremka! Babeczka z niej wygląda rewelacyjnie :) Gratulacje dla męża :)

majka pisze...

No, no, sliczna babeczka :) Az mam ochote siegnac po kawaleczek :)

Angie pisze...

Jako rodowita poznaniaka musze powiedzieć, że babka jest idealna!

madzik pisze...

Prześliczna baba, taka bardzo kształtna :) gratulacje dla męża.

kruszyna pisze...

Piękna baba Wam wyszła! Bardzo kształtna i apetyczna :)

martex.82 pisze...

Piękna babeczka,niesamowicie apetycznie wygląda. Najlepsze życzenia dla babeczki, która ją upiekła :)

DarkANGELika pisze...

Pięknie wyrośnięta;)

Jolanta Szyndlarewicz pisze...

idealna:) ... Mąz się postarał:) wszytskiego dobrego w Dniu Kobiet:)

kachna pisze...

śliczna, taka puszysta :)

Asiek pisze...

Taka zwykła a taka piękna!! Uwielbiam babki:)

Anna pisze...

Śliczna baba :)

gruszka pisze...

piękna baba ^^ inaczej rzecz nazywając - niezła laska z niej ;)

Dusia pisze...

piekna ah

Aga w kuchni pisze...

ale puszysta,a pięknie wyrosła

kibi007 pisze...

Nie ma to jak babeczka w Dzień Kobiet ;)

Kamila pisze...

Jeśli poznańska to już mam do niej słabość :)

slyvvia pisze...

Wspaniała. Uwielbiam babki :D

Majana pisze...

Pięknie, delikatnie wygląda :)

aga pisze...

Dziękuję bardzo za wszystkie słowa uznania w kierunku babki, w imieniu Męża również:)
I dziękuję również za życzenia, dla Was Kochane Babki też wszystkiego dobrego:)

burczymiwbrzuchu pisze...

Wow, ale baba! Wspaniała, aż pomyślałam już o Wielkanocy, będzie pysznie :)

Szarlotek pisze...

Tez mi się skojarzyła z Wielkanocą, ale to dobrze bo przez tą swoja słoneczność wprawia w dobry humor :)

Usagi pisze...

Odkąd pierwszy raz do babki dodałam mąki ziemniaczanej, nie robię żadnych innych - babki piaskowe są de best :) A ponieważ idzie Wielkanoc, wznawiam poszukiwania babki idealnej - podbieram przepis, na pewno wypróbuję.

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Wygląda przepięknie!

anahitka9 pisze...

Prezentuje się wspaniale! Wygląda faktycznie na taką lekką o delikatną:)

Kaś pisze...

lubię te na mące ziemniaczanej, takie piaskowe :) a męża należy pochwalić, piękna baba mu wyszła!

lutka40 pisze...

"Przystojna" ta babeczka

Kulinarnie pisze...

Szczęka mi opadła ... Przepiękna !

Helen pisze...

Robię podobną tylko daję kakao:)

dorota20w pisze...

smacznie wygląda

Anonimowy pisze...

przepiekna !!!!!!!!!!!!

Domi w kuchni pisze...

Wspaniała! A jakie cudowne zdjęcie, aż tutaj czuję jej zapach :)

magda k. pisze...

Zrobiłam wyszła cudnie :) dzięki

aga pisze...

dziękuję:)
Magda k. - fajnie, że się skusiłaś i cieszę się, że Ci posmakowała:)

Marta @ śniadania pisze...

cudna babka!

Aga pisze...

Uwielbiam takie babki!

Prześlij komentarz