poniedziałek, 3 września 2012

Sernik z brzoskwiniami w kakaowym cieście



" Zawsze sernik z brzoskwiniami piekę tradycyjnie z jasnym ciastem, jednak tym razem odeszłam od tej reguły i zrobiłam ciasto kakaowe. Ciemny kolor ciasta fajnie współgra z jasnym serem i żółtą brzoskwinią. Smakowo też wypada bardzo dobrze, gdyż delikatna masa serowa idealnie komponuje się z mocno kakaowym kruchym ciastem. Jedynym takim małym minusem jest to, że sernik wyszedł trochę za niski, więc proponuję robić masę serową z 1,5 porcji. Ciasto będzie wówczas trochę wyższe i będzie lepiej się prezentować. Natomiast jeśli chodzi o smak to widzę tylko same plusy: kremowa, wilgotna masa serowa, soczyste brzoskwinie i odpowiednio kruche ciasto. Lubię takie zróżnicowanie faktur smakowych. "


Składniki:

Ciasto:
  • 1 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 100 g masła/margaryny
  • 1 jajko

Masa serowa:
  • 500 g sera mielonego z wiaderka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 400-500 g brzoskwiń

Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto ręcznie lub przy użyciu malaksera. W malakserze zmiksować mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia razem z masłem. Dodać jajko i ponownie zmiksować. Powstanie coś w rodzaju kakaowej kruszonki. Ok. 2/3 tej kruszonki wysypać do foremki 20 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie ugnieść łyżką. Pozostałą część zagnieść i włożyć do zamrażalnika. Można również całą kruszonkę zagnieść na gładkie ciasto, a potem rozwałkować i przełożyć do foremki. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 15 min. Wyjąć i chwilę przestudzić. 

Masa serowa: Ser, cukier, jajka i budyń delikatnie zmiksować. Z brzoskwiń usunąć pestki i pokroić owoce na mniejsze kawałki. Dodać do masy serowej i wymieszać. Wyłożyć na upieczony spód. Na wierzch zetrzeć na tarce zamrożone ciasto i całość wstawić do piekarnika na ok. 40 minut.

/Przepis własny/

32 komentarze:

wiosenka27 pisze...

Cudny jest, mam wielką ochotę:)

pleasureofcooking pisze...

Sernik z brzoskwiniami, ciasto uwielbiane w moim domu. Rzeczywiście lepiej prezentuje się na ciemnym spodzie więc muszę spróbować :)

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Boski, uwielbiam ten sernik!

Patrycja Reszko pisze...

Smakowita klasyka wśród serników. Taki był mój pierwszy sernik...

slyvvia pisze...

Sernik z brzoskwiniami wręcz uwielbiam, a z kakaowym spodem to juz musiało być znakomite :D

Wiewióra pisze...

piękny i bardzo apetyczny!

Joanna pisze...

wygląda pysznie....:)

Kamila pisze...

Doskonałe!

one big creative mess pisze...

Pięknie wygląda. Kradnę przepis, w koncu trzeba zrobić sernik ;)
Miłego dnia :))

pieczarka_mysia pisze...

Wspaniały sernik :) uwielbiam takie! ;-)

Antenka pisze...

kolejne cudo w twoim wydaniu! wspaniały sernik:)

Brenia pisze...

Och jaki pyszny, dawno już nie jadłam takiego sernika z brzoskwiniami.

Danuta pisze...

dawno nie piekłam sernika, aż mi ślinka cieknie na sam widok :)

Brillant pisze...

Wygląda fantastycznie!

justka2712 pisze...

Bardzo lubię ten sernik, ale ja zawsze z brzoskwiniami robię na ciemnym:) Według mnie ładniej wtedy wygląda:)

Majana pisze...

Świetnie się prezentuje. Bardzo smakowicie. :)

Magdalens. pisze...

Uwielbiam każde serniki, o każdej porze dnia i nocy:D. Pyszota.

aga pisze...

Dziękuję:) Serniki to jedne z tych ciast, co raczej wszystkim smakują, a poza tym zawsze można je czymś odmienić:)

bartoldzik pisze...

Bombowy!

Madzialena pisze...

Zapowiada się bardzo smacznie :) Serowa, śnieżnobiała masa ładnie kontrastuje z czarnym spodem :) Nic tylko zatopić widelczyk w blaszy wypieku!

flowerek pisze...

Jak dla mnie, nie musialby byc nawet wyzszy. Lubie takie niskie, plackowate ciasta, nawte jesli to sernik.

ola in the kitchen pisze...

Jeden z moich ulubionych serników :] Twój wygląda bardzo apetycznie!

Samantha pisze...

Rewelacyjny, wygląda przepysznie !

Patyska pisze...

Mój ulubiony. Jak tylko będę mogła już jeść nabiał, to zrobię. I właśnie z Twojego przepisu, bo serniczek Ci wyszedł jak marzenie!

szybkozjesc pisze...

Genialnie wygląda :) aż ślinka cieknie! Zapraszam też do mnie na http://www.szybkozjesc.pl

Smakiem Pisany pisze...

ech, nie ważne że niskie! ważne, że smaczne ;) a wygląda cudnie;)

Pozdrawiam i zapraszam do siebie;)

aga pisze...

dziękuję serdecznie:)

Eilan pisze...

Genialnie wygląda a ja uwielbiam serniki!

Chciałabym Cię poinformować, że zostałaś przeze mnie nominowana to The Versatile Blogger Award. Po więcej informacji zapraszam tutaj: http://oliwkawczekoladzie.blogspot.com/2012/09/ja-tez-ja-tez-d.html

Pozdrawiam!

forum muzyczne pisze...

za zwykłym sernikiem tak średnio przepadam ;) koniecznie muszą w nim być właśnie brzoskwinie ;) mm

Ula Jaworska BloomCraft pisze...

Zrobiłam według Twojego przepisu i po raz pierwszy zjedliśmy cały placek do ostatniego okruszka! Mniam:) Dzięki!!

aga pisze...

Urszula Jaworska - bardzo się cieszę, że tak Wam posmakował:)

Huyền Châu pisze...

vé hãng eva air giá bao nhiêu
eva airlines tại việt nam
Giá vé khứ hồi đi Mỹ
china airlines website
vé máy bay đi mỹ giá bao nhiêu
Hãng Pacific Airlines Việt Nam
Review du lịch Quế Lâm Trung Quốc

Prześlij komentarz