Ciasteczka cytrusowe

    " Delikatnie kruche ciasteczka, aromatyczne i naprawdę pyszne. A cytrusowe, dlatego że zawierają mnóstwo aromatów. Skórka cytrynowa w ciasteczkach, skórka pomarańczowa i sok w glazurze, a dodatkowo można przyozdobić je jeszcze soczystą mandarynką. Same ciasteczka są takie maślano-cytrynowe, a kiedy pokryje się je pomarańczową glazurą, wtedy całość nabiera jeszcze bardziej intensywnego cytrusowego smaku. "

Przepis pochodzi z książki "Muffiny-małe, ale za to przepyszne"

Składniki:     (ok. 40 sztuk)

• 200 g mąki pszennej
• 125 g masła
• 125 g cukru (dałam 100 g)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki dżemu pomarańczowego
• 2 łyżeczki skórki z pomarańczy
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• mandarynka

Pomarańczę sparzyć, wyszorować, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Cytrynę sparzyć, dokładnie wyszorować i zetrzeć z niej skórkę. Masło utrzeć z cukrem, potem dodać jajko, skórkę z cytryny, mąkę, sól, proszek i dokładnie zmiksować. Z ciasta formować kulki mniejsze trochę od orzecha włoskiego i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w ok. 5 cm odstępach, delikatnie je spłaszczyć. Piekarnik nagrzać do 180 st. C z termoobiegiem, wstawić ciasteczka i piec 10 minut. Upieczone ciasteczka wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę i zostawić aby ostygły. Dżem pomarańczowy wymieszać ze świeżym sokiem z pomarańczy, skórką pomarańczową i powstałą glazurą posmarować ciasteczka. Można dodatkowo przyozdobić je cząstkami mandarynki i oprószyć cukrem pudrem.

Piwny piernik wielkopolski

   " Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska" Małgorzaty Caprari. Zwrócił moją uwagę właśnie ze względu na ten dodatek piwa. Do przepisu wprowadziłam swoje niewielkie zmiany polegające jak zawsze na zmniejszeniu ilości cukru i taki przepis tutaj podaję. 
Ciasto wyszło smaczne, jest miękkie, delikatnie puszyste, lekko aromatyczne od przyprawy, ale też ma taki bliżej nieokreślony smaczek, tak jakby dało się wyczuć lekki aromat piwa. To wszystko fajnie komponuje się z aromatyczną kandyzowaną skórką pomarańczową, żurawiną i orzechami. Prawdziwie świąteczne smaki:) "

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 200 ml płynnego miodu
• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. jasnego piwa
• 250 g masła lub margaryny
• 5 łyżeczek przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• garść mieszanych bakalii (kandyzowana skórka pomarańczowa, żurawina, orzechy laskowe)

Orzechy drobno posiekać, żurawinę namoczyć w odrobinie piwa. Mąkę wymieszać z kakao, przyprawą do piernika i sodą. Miękkie masło zmiksować z cukrem, następnie dodawać kolejno żółtka, miód i piwo. Wsypać mąkę z dodatkami, bakalie i całość wymieszać. Białka ubić ze szczypta soli na pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Dwie keksówki wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z termoobiegiem i piec ok. 40-50 minut.

Życzenia bożonarodzeniowe

Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku !

Barszcz wigilijny

   " Zapewne każdy ma swój własny przepis na taki barszczyk, który smakuje nam najbardziej. Ja tym razem skorzystałam z konkretnego przepisu, jednak troszeczkę pozmieniałam ilości składników, pominęłam sok z czarnej porzeczki, a zwiększyłam ilość suszonych grzybów. Barszczyk wyszedł naprawdę bardzo smaczny, czuć ten grzybowy posmak  i dodatkowo, co mi osobiście odpowiada, taki delikatny aromat goździków. Oczywiście ma piękny intensywny bordowy kolor i jak dla mnie najlepiej smakuje z uszkami, choć dodatki mogą być różne, jak krokiety, paszteciki ... itd. "

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 cebula
• 1 kg buraków
• 2 jabłka 
• 8 suszonych grzybków
• 2 łyżki octu
• 4 ząbki czosnku
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziarenek pieprzu
• 3 liście laurowe
• 2 goździki
• 1/2 łyżeczki suszonego majeranku

Buraki obrać i zetrzeć na średniej tarce lub pokroić w słupki. Jabłka umyć, nie obierać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Seler, marchew, pietruszkę, cebulę obrać i zostawić w całości, ewentualnie można przekroić na pół. Przygotować duży garnek (taki o pojemności 4 litrów). Włożyć do niego buraki, jabłka, marchew, pietruszkę, seler, cebulę i zalać wodą tak, by sięgała 3-4 cm powyżej warzyw. Dodać suszone grzyby, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, goździki,  czosnek i ocet. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować tak długo, aż buraki puszczą dużo soku i warzywa będą miękkie (zajmie to ok. 30-40 minut). Wyłączyć. Dodać roztarty w palcach majeranek i zostawić na noc w temperaturze pokojowej lub można schować do lodówki. Następnego dnia przelać barszcz przez sito, lekko podgrzać i doprawić solą i pieprzem.

Pierniczki jak alpejskie

   " Tak się napatrzyłam na te wszystkie pierniczki na Waszych blogach, że i ja musiałam jakieś sobie upiec. A, że do Świąt już niedaleko, więc wybrałam takie, które od razu nadają się do jedzenia. Pierniczki są bardzo smaczne, mięciutkie i aromatyczne. Jakoś szczególnie ich nie ozdabiałam, tylko pokryłam część pierniczków gorzką czekoladą (gdyż za lukrem nie przepadam), a wiadomo przecież, że pierniczki w czekoladzie są pyszne. "

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej
• 8 żółtek
• 3 białka
• 1,5 szklanki cukru (dałam niepełną 1 szklankę)
• 3 łyżki kakao
• 200 ml gęstej, kwaśnej śmietany
• 3 łyżeczki sody
• 4 łyżeczki przypraw (2 cynamonu, 1 goździków, 1/2 kawy rozpuszczalnej, 1/2 pieprzu), można dodać przyprawę do pierników
• 1 kostka masła/margaryny (250 g)
• 1 słoik miodu (400 g)

Dzień przed pieczeniem:

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

W dniu pieczenia:

Ciasto podsypać mąką, rozwałkować na grubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki. Mocno podsypywać mąką.

Blachę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie. Piec w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut (w zależności od grubości i wielkości, ja piekłam 7 minut). Studzić na kratce. Można pierniczki polukrować lub ozdobić. Jeśli mają być błyszczące, przed pieczeniem posmarować roztrzepanym białkiem.

Pierniczki są mięciutkie jak są ciepłe, potem lekko twardnieją, są mięciutkie znowu po 2 tygodniach (czyli piec minimum 2 tygodnie przed świętami). Przechowywać w szczelnym pojemniku.

Kapusta wigilijna

   " Taka kapusta, z dodatkiem aromatycznych suszonych grzybków i suszonych śliwek smakuje naprawdę wspaniale. U mnie w domu właśnie ta kapusta (choć nazywa się wigilijna) pojawia się dużo częściej niż tylko raz w roku, gdyż bardzo ją lubimy. Bardzo dobrze smakuje sama lub z kromką chleba, a my lubimy ją również jako dodatek do pieczonych mięs. Ale tak najbardziej to odpowiada mi taka zupełnie sama, kilkukrotnie odgrzewana, gorąca, mmm... pycha:) "

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 50 g suszonych grzybów
• 50 g suszonych śliwek
• 3 cebule
• 5 liści laurowych
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 ziaren czarnego pieprzu 
• 1 łyżeczka tymianku suszonego
• sól, pieprz

Suszone grzyby włożyć do rondelka, zalać 1 szklanką wody i moczyć ok. 2 godzin. Po tym czasie grzyby gotować w wodzie, w której się moczyły, przez ok. 20 minut. Jeżeli kapusta jest bardzo kwaśna zalać ją zimną wodą, przepłukać i odcisnąć. Kapustę posiekać, włożyć do garnka i podlać ok. 2 szklankami wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, przykryć i gotować ok. 40 minut. Od czasu do czasu przemieszać i w razie potrzeby, aby kapusta nie przypaliła się podlać wodą. Cebule drobno pokroić, zeszklić na niewielkiej ilości oleju i dodać do kapusty. Suszone śliwki pokroić na mniejsze kawałki i dodać do kapusty. Grzyby pokroić na paseczki i razem z wywarem również dodać do kapusty. Wszystko wymieszać, doprawić solą, świeżo mielonym pieprzem, tymiankiem i dusić na małym ogniu jeszcze ok. 30-40 minut.

Ciasto jogurtowe

"... A dzisiaj mam coś takiego słodkiego, co pasuje w sam raz do gorącej kawki lub herbatki w takie mroźne, zimowe dni. Skorzystałam z przepisu Kaś i jestem pysznie zadowolona:) Ciasto wyszło super! Jest takie pulchne i wilgotne, naprawdę bardzo smaczne. Przygotowuje się je dosłownie chwilkę i w taką samą chwilkę potrafi zniknąć z talerza:) ..."

Składniki:

• 3 jajka
• 1 mały kubek jogurtu naturalnego (ok. 150 g)
• 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
• 240 g cukru (dałam ok. 140 g)
• 240 g mąki pszennej luksusowej 
• 1/2 opakowania proszku do pieczenia (dałam ok. 2-3 łyżeczki)
• ok. 1/2 łyżeczki soli 
• sok z 1/2 cytryny

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Jajka wbić do dużego naczynia i ubić mikserem, żeby się połączyły. Dodać jogurt i zmiksować. Następnie dodać olej i znowu zmiksować. Dosypać cukier, dodać sok z cytryny i ponownie ubić. Mąkę z dodatkami dodawać do masy jajecznej ciągle ubijając. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C z termoobiegiem i piec ok 35 minut. (ja piekłam 40 minut).

Korzenne ciasteczka z orzechami

"... Korzenne ciasteczka z orzechami, tak właśnie brzmi oryginalna nazwa w książce "Muffiny-małe, ale za to przepyszne", ale ja od siebie dodałabym jeszcze jedno bardzo trafne określenie tych ciasteczek - czekoladowe!!! Jak to zazwyczaj bywa, zmniejszyłam ilość cukru i to o połowę, ale przyznaję, że to była dobra zmiana, gdyż to wówczas gorzka czekolada nadaje ciasteczkom tego wytrawnego czekoladowego smaku, który ja osobiście  bardzo lubię:) Oczywiście, można dodać pełną ilość cukru, a wtedy ciasteczka będą bardziej słodkie ..."

Składniki:     (ok. 45 sztuk)

• 230 g gorzkiej czekolady 
• 210 g mąki pszennej
• 130 g miękkiego masła
• 200 g cukru (dałam 100 g)
• 3 jajka
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta anyżu
• 1 szczypta cynamonu
• 1 szczypta kardamonu
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g siekanych orzechów laskowych (dałam włoskie)

Czekoladę połamać na kawałki, włożyć do metalowej miski i roztopić w kąpieli wodnej. Roztopioną czekoladę pozostawić do ostudzenia. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Miękkie masło utrzeć z oba rodzajami cukru, a następnie dodawać po kolei wszystkie jajka. Do masy maślanej dodać ostudzoną czekoladę i zmiksować. Stopniowo dodawać składniki suche i dalej miksować.  Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (dobrze jest natłuścić ręce olejem) i układać na blaszce w niedużych odstępach ok. 3-4 centymetrowych. Kulki delikatnie spłaszczyć i posypać orzechami. Blachę z ciasteczkami wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C z termoobiegiem i piec ok. 10 minut.

Muffinki z pomarańczami

"... Po prostu rewelacyjne muffinki!!! Są bardzo mocno pomarańczowe dzięki dodaniu całych pomarańczy razem ze skórką, która nadaje im właśnie tego głębokiego pomarańczowego smaku. Muffinki są wilgotne i długo zachowują świeżość, są  naprawdę bardzo pyszne i gorąco Wam polecam.  Ach, ten smak, ten aromat... pycha:) 
Wszystko robiłam zgodnie z przepisem, tylko u mnie z dwóch pomarańczy wyszło prawie dwie szklanki puree, do ciasta dałam jedną, ale ciasto było bardzo gęste, więc dodatkowo dolałam 1/2 szkl. wody z moczenia pomarańczy i wtedy ciasto miało już odpowiednią konsystencję ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• 2 pomarańcze (lub 1 w zależności od wielkości) *
• 1/2 szkl. wody z moczenia pomarańczy (zależy od ilości otrzymanego puree)
• 1 jajko
• 1/3 szkl. oleju
• 250 g mąki
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pomarańcze umyć, zalać wrzątkiem i zostawić aż woda ostygnie. Następnie wyjąć pomarańcze z wody, w całości razem ze skórką wrzucić do malaksera i zmiksować na puree. Przełożyć zawartość do szklanki, jeśli nie jest pełna dolać wody, w której moczyły się pomarańcze. Jeśli jest pełna szklanka pomarańczowego puree do składników mokrych dolać 1/2 szkl. wody. Następnie należy wymieszać oddzielnie mokre składniki i oddzielnie suche. Połączyć razem i nakładać ciasto do formy wyłożonej papilotkami pod sam wierzch,gdyż ciasto bardzo nie rośnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. z termoobiegiem i piec ok 20-25 min. 

* moje 2 pomarańcze ważyły 450 g i wyszło prawie 2 szklanki zmiksowanego puree, więc następnym razem zrobię z 1 sztuki

Piernik małopolski

"... Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska" Małgorzaty Caprari. Książkę mam już dość długo i jestem z niej zadowolona, ale chyba dopiero pierwszy raz zrobiłam z niej jakieś ciasto. Piernik wyszedł naprawdę bardzo smaczny, miękki o cudownym aromacie, a co też jest ważne, pozostaje świeży nawet nastepnego dnia, jeżeli jakimś cudem uda mu się dotrwać:) ..."

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 3 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. miodu
• 1 szkl. mocnej kawy (gorącej)
• 1 łyżka kakao (czubata)
• 3/4 szkl. oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 torebka korzennej przyprawy do piernika (ja dałam ok. 6 łyżeczek)

Przygotować kawę z 4 łyżeczek kawy rozpuszczalnej. Mąkę przesiać z sodą, kakao i przyprawą do piernika. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, a następnie dalej ucierać i dodawać stopniowo miód, gorącą kawę, mąkę z dodatkami oraz olej. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Przełożyć do dwóch keksówek (moje mają 22x11 cm, mierzone po dnie) lub jednej większej formy wyłożonych papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z termoobiegiem i piec ok. 1 godziny. Po ostudzeniu piernik można polać polewą lub lukrem.

Bułeczki żytnie

"... Był już pierwszy chleb, więc są i pierwsze bułeczki :) Bardzo nam smakowały, a Mąż stwierdził, że smakują jak żytni chleb (zapewne ze względu na przewagę mąki żytniej) i nazwał je chlebkiem bułeczkowym :)  Bułeczki zjedliśmy ze smakiem z różnymi dodatkami, ale mi najbardziej smakowały takie same świeżutkie z masełkiem ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki: (8 sztuk)

• 400 g mąki żytniej typ 720
• 100 g mąki pszennej typ 500
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 50 g świeżych drożdży (dałam opakowanie 7g suszonych)
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 250 ml letniej wody
• 80 ml oliwy z oliwek
• otręby (pominęłam)

W połowie wody rozpuścić drożdże. W misce wymieszać mąki, sól. Gdy drożdże ruszą, dolać je do mąki, dodać resztę wody i oliwę. Korzystając z drożdży suszonych nie trzeba przygotowywać rozczynu tylko wszystko wymieszać razem. 
Pomieszać wszystkie składniki drewnianą łyżką, a później wyrobić ręką. Ciasto powinno być dość twarde. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny. Po tym czasie formować bułeczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskać wodą i posypać otrębami. Zostawić na kolejne pół godziny. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i piec przez 15-20 minut.

Sernik jogurtowy

"... W nazwie jest 'sernik', ale w przepisie nie ma ani okruszka sera, tylko jest jogurt. Natomiast już po upieczeniu otrzymujemy bardzo smaczne ciasto o konsystencji i smaku sernika. Ciasto jest lekkie i delikatne, bardzo wilgotne i niesamowicie pyszne, że aż trudno odmówić sobie kolejnego kawałka. Przepis od mojej Mamy ..."

Składniki:

• 1,20 l jogurtu naturalnego
• 7 jajek
• 3/4 szkl. oleju
• 3 torebki budyniu śmietankowego
• 1 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• biszkopty lub herbatniki

Białka ubić na pianę. Cukier ubić z żółtkami na puszystą masę, dodać budynie, proszek do pieczenia, olej, jogurt i zmiksować. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25x37 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć herbatniki i powoli wlewać masę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C z termoobiegiem i piec ok. 1 godziny. Po ostudzeniu dodatkowo można polać polewą.

Babka śmietankowa

"... Babka to ciasto, które lubią chyba wszyscy:) Szybko i łatwo się je przygotowuje i już za parę chwil możemy cieszyć się smacznym i słodkim wypiekiem do herbaty lub kawy. Skorzystałam z tego przepisu i jestem zadowolona, gdyż ciasto wyszło wilgotne i mięciutkie ..."

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szkl. śmietany 12% lub 18%
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżka dżemu morelowego

Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i solą na puszystą masę. Dodać śmietanę i wymieszać. Powoli wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie przemieszać. Ciasto przelewać do keksówki natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub mąką, lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. z termoobiegiem i piec ok. 1 godziny. Jeszcze gorącą babkę posmarować przetartym przez sitko dżemem morelowym (bardzo dobry patent, skórka ma fajny smaczek), a po ostudzeniu można dodatkowo posypać cukrem pudrem.

Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami

"... Nawiązując do poprzedniego posta o naleśnikach pełnoziarnistych, dzisiaj jako słodkie nadzienie proponuję karmelizowane jabłka. Osobiście bardzo lubię taki słodki owocowy dodatek do naleśników, czy placuszków, a tak naprawdę to mogłabym zjeść takie skarmelizowane jabłka zupełnie same:) ..."

Składniki:

• 1 szkl. mąki pełnoziarnistej
• 1 białko z jajka (dałam całe jajko)
• 1/2 szkl. chudego mleka
• 1/2 szkl. wody gazowanej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól
• 3-4 jabłka
• ok. 1 łyżka masła
• ok. 1-2 łyżki brązowego cukru 

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, wodę, mleko, olej rzepakowy, sól i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencje niezbyt gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt gęste dodać jeszcze wody. Usmażyć naleśniki na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. 

Jabłka obrać i pokroić w nie za duże kawałki. Na patelni roztopić masło, dodać jabłka, posypać cukrem i wymieszać. Poczekać, aż cukier się rozpuści i chwilę podsmażyć, tak aby jabłka pokryły się karmelem. Nakładać jabłka na naleśniki, zwinąć w rulonik, kopertę lub jak kto woli i zajadać ze smakiem:)

Naleśniki pełnoziarniste

"... Naleśniki od zawsze robiłam tak na oko, ale dzisiaj pomyślałam sobie, że czemu by nie skorzystać z jakiegoś przepisu. I właśnie postanowiłam, że od teraz za każdym razem będę korzystać z innego konkretnego przepisu na naleśniki, tak żeby posmakować różne wersje i wybrać tą najlepszą. Dzisiaj przepis z programu "Rewolucja na talerzu", naleśniki wyszły bardzo smaczne, a przez to, że nie zawierają cukru super pasują zarówno do wytrawnego jak i słodkiego nadzienia. A ze słodkim będą już wkrótce:) ..."

Składniki:

• 1 szkl. mąki pełnoziarnistej
• 1 białko z jajka (dałam całe jajko)
• 1/2 szkl. chudego mleka
• 1/2 szkl. wody gazowanej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• sól

Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, wodę, mleko, olej rzepakowy, sól i dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencje niezbyt gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt gęste dodać jeszcze wody. Usmażyć naleśniki na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. 

Biszkoptowe ciasto z jagodami

"... Zachciało mi się takiego zwykłego ciasta z owocami, ale takimi letnimi jak truskawki czy jagody. W zamrażalniku miałam jagody, więc mam i ciacho:) Sięgnęłam po ten przepis, zmniejszyłam tylko ilość cukru i zamieniłam owoce. Przyznaję, że ciasto jest pyszne, wyszło takie puszyste i delikatne, no i ten smak jagód - pycha! ..."

Składniki:

• 4 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka octu 
• szklanka jagód (dałam mrożone)

Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki, zaczynając od płynnych, a na końcu mąkę z proszkiem. Formę o wymiarach 24x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto, posypać jagodami. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. z termoobiegiem i piec ok. 40 minut. Po tym czasie najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się upiekło - jeśli patyczek wbity w ciasto jest suchy - ciasto jest upieczone. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Wytrawne placuszki owsiane

"... A u mnie powracają placuszki, ale tym razem w wersji na słono. Serek wiejski jest na tyle uniwersalny, że pasuje zarówno do słodkich jak i słonych dodatków. Na słodko placuszki już robiłam, więc teraz nadeszła kolej na wersję wytrawną. Szybko się je przygotowuje i w kilka chwil mamy smaczne i pożywne śniadanko ..."

Składniki:

• 1 serek wiejski
• 2 jajka
• 6 łyżek płatków owsianych
• 3 plasterki grubsze szynki
• połowa papryki
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• papryka czerwona słodka
• oregano suszone
• sól, pieprz

Serek wymieszać z jajkami i płatkami. Dodać szynkę i paprykę pokrojoną w kostkę, kukurydzę, przyprawy i wymieszać. Na patelni rozgrzać małą ilość oleju i smażyć placki na rumiano z dwóch stron. Najlepiej smakują z rożnymi sosami, czosnkowym, szczypiorkowym lub po prostu z kwaśną śmietaną.

Budyń czekoladowo-pomarańczowy

"... Tak mi się zachciało czegoś takiego słodkiego na deser po obiadku, ale żeby szybko dało się to przygotować. Wybór padł więc na budyń, który przygotowałam według tego przepisu, ale dodatkowo wzbogaciłam jego smak gorzką czekoladą i pomarańczą. 
Ach... jakie to jest cudownie pyszne:) ..."

Składniki:

• 2 szkl. mleka
• 2 łyżki masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 kostek gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
• sok z 1/4 pomarańczy

Czekoladę zetrzeć na tarce, z pomarańczy zetrzeć skórkę (można dodatkowo drobniutko posiekać), z ćwiartki pomarańczy wycisnąć sok. Z całości mleka odlać pół szklanki, dodać żółtka, cukier, kakao, mąkę i dokładnie wymieszać łyżką lub zmiksować. Resztę mleka wlać do garnka, dodać masło i zagotować. Do gotującego się mleka wlewać powoli przygotowaną mieszaninę cały czas mieszając. Jeszcze chwilę pogotować budyń na małym ogniu ciągle mieszając, na koniec dodać czekoladę, sok i skórkę z pomarańczy. Gdy budyń zgęstnieje przełożyć do przygotowanych naczynek i podawać na ciepło lub zimno.

Placuszki z serka homogenizowanego

"... Błyskawicznie się je przygotowuje i w takim samym tempie znikają:) Nawet nie wiem ile wyszło sztuk, bo były na bieżąco zjadane prawie prosto z patelni:) Placuszki są puszyste, mięciutkie i pyszne. Bardzo smaczne jedzonko zarówno na śniadanie, podwieczorek, kolację lub gdy po prostu najdzie nas ochota na jakąś smakowitą przekąskę ..."

Składniki:

• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 1/2 szkl. mąki pszennej
• szczypta soli

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Placuszki smażyć na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju lub całkowicie bez tłuszczu na patelni teflonowej. Wypróbowałam te dwie możliwości i za każdym razem smakują pysznie, ale jeżeli można zrezygnować z dodatkowego tłuszczu to właśnie ten sposób wybieram. Placuszki można podać z dżemem, cukrem pudrem lub innymi lubianymi dodatkami.

Racuchy drożdżowe mojej Teściowej

"... Dzisiaj prezentuję Wam racuszki, które ja tylko smażyłam, a zostały przygotowane przez moją Teściową. Nie będzie dokładnego przepisu, gdyż zawsze robi je na oko i jak zawsze wychodzą pyszne. Racuchy są takie mięciutkie, puszyste i aż trudno nie zjeść kolejnego, a ja najbardziej lubię takie prosto z patelni, kiedy są jeszcze cieplutkie ..."

Składniki:

• mąka
• drożdże
• mleko
• jajka

Z drożdży, mleka i odrobiny mąki przygotować rozczyn. Do mąki dodać rozczyn, jajka, mleko, dokładnie wymieszać ciasto  i zostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, na patelni rozgrzać olej i smażyć racuchy na złoty kolor.

Muffiny z gruszkami

"... Kolejny przepis z książki "Muffiny-małe, ale za to przepyszne", jest tam tyle słodkich i nie tylko słodkich pyszności, że aż chciałabym zrobić wszystkie od razu, no ale tak się nie da:). Trzeba to po prostu rozłożyć w czasie. Poprzednio były muffinki z bananami, a dzisiaj przedstawiam Wam pyszne muffinki z gruszkami ..."

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 80 ml oleju roślinnego
• 250 g jogurtu naturalnego
• 250 g gruszek
• 2 łyżki soku z cytryny

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i sodą. Jajko rozmącić, wymieszać z olejem i jogurtem. Połączyć składniki suche z mokrymi, dodać pokrojone gruszki i wymieszać.Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, napełnić ciastem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C (z termoobiegiem do 160 st. C) i piec ok. 30 minut.

Gołąbki w sosie pomidorowym

"... Jakoś tak nie miałam pomysłu na obiad, aż tu nagle do głowy przyleciały gołąbki:) 
Jest to jedno z moich ulubionych dań jeszcze z dzieciństwa, a tak naprawdę to najbardziej smakuje mi ta uduszona kapusta, jest pycha ..."

Składniki:

• 1 główka białej kapusty
• 500 g mielonego mięsa
• 2 cebule
• 1 jajko
• 100 g ryżu
• papryka słodka
• papryka ostra
• 1l bulionu (lub 2 szkl. bulionu)
• 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub 2 szkl. soku pomidorowego)
• sól, pieprz

W kapuście wykroić głąb, włożyć kapustę do dużego garnka i zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia i obgotować na małym ogniu ok. 15-20 minut, tak aby można było swobodnie zdejmować poszczególne liście z główki. Gdy już wszystkie liście zostały zdjęte to z każdego liścia należy ściąć wystającą stwardniałą część, aby stały się elastyczne. 
Do mięsa mielonego dodać drobno pokrojoną cebulę, ryż, jajko, przyprawy i wymieszać. Na każdy liść kapusty nałożyć łyżkę farszu miesnego, zawinąć boki liścia do środka i dokładnie zwinąć. W taki sam sposób zwinąć wszystkie gołąbki. 
Na dno dużego garnka położyć kilka liści kapusty i układać ściśle gołąbki, gdy nie zmieszczą się w jednej warstwie ułożyć kolejną, a na wierzchu położyć liście kapusty. Bulion wymieszać z koncentratem (lub sokiem pomidorowym), przyprawić i zalać gołąbki. Garnek przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu ok. 1 godziny.

Ekspresowe ciasteczka francuskie

"... Bardzo smaczna słodka przekąska do kawy lub herbaty. A co najważniejsze też i szybka do przygotowania gdy akurat najdzie nas wielka ochota na coś słodkiego:). Ciasto francuskie zazwyczaj mamy w lodówce, a do środka możemy włożyć co tylko chcemy. 
Nie mogłam się zdecydować na konkretnie jedno nadzienie, więc u mnie ciasteczka są w kilku wersjach: z dżemem, czekoladą i czekośliwką, i przyznaję, ze to jest bardzo pyszny zestaw ..."

Składniki:

• ciasto francuskie
• gorzka czekolada
• dżem truskawkowy
• czekośliwka

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty o boku ok. 4-5 cm. Na jeden kwadrat ciasta nałożyć nadzienie i przykryć z góry drugim ciastem. Boki dokładnie skleić przy pomocy widelca. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C z termoobiegiem i piec ok. 25 minut, aż będą złociste.

Muffiny z bananami

"... Ostatnio tyle naoglądałam się na blogach rożnych muffinek, ze nie mogłam sobie odmówić takiej przyjemności i nie upiec takich pyszności. Po przepis sięgnęłam do książki "Muffiny-małe, ale za to przepyszne", jest tam wiele różnych przepisów, i myślę, że jeszcze nie raz coś z tej książki Wam zaprezentuję. Tym razem pod ręką miałam banany , więc rach-ciach i upiekłam pyszne babeczki, mięciutkie i puszyste ..."

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 80 ml oleju roślinnego
• 250 g jogurtu naturalnego
• 250 g bananów
• 2 łyżki soku z cytryny

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Banany obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia i sodą. Jajko rozmącić, dodać olej i jogurt. Połączyć składniki suche z mokrymi, dodać pokrojone banany i wymieszać. Papilotki napełnić ciastem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C (z termoobiegiem do 160 st. C) i piec ok. 30 minut. Po przestygnięciu muffinki można posypać cukrem pudrem lub ozdobić rozpuszczoną czekoladą.

Gruszki pieczone z płatkami owsianymi i cynamonem

"... Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, gdyż potrzebne składniki zazwyczaj mamy zawsze pod ręką. Pewnie są jakieś przepisy, ale akurat ten powstał tak z potrzeby chwili i wielkiej ochoty na jakąś słodką przegryzkę. Gruszki i płatki owsiane, to był całkiem dobry pomysł, gdyż deser wyszedł naprawdę bardzo pyszny. Połączenie delikatnych gruszek z chrupiącymi płatkami daje fajne wrażenia smakowe, dla mnie pycha:) ..."

Składniki:

• 1 szkl. płatków owsianych
• 1/3 szkl. masła rozpuszczonego
• 2 łyżki cukru brązowego jasnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• suszona żurawina

Płatki owsiane, rozpuszczone masło, cukier i cynamon wymieszać. Gruszki przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. W miejsce po gniazdach nasiennych włożyć suszoną żurawinę, a na całą gruszkę nałożyć płatki owsiane. Ułożyć owoce w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C  z termoobiegiem na ok. 20- 25 minut, aż gruszki staną się miękkie, a płatki nabiorą złocistego koloru.

Schab peklowany pieczony

"... Przygotowane takim sposobem mięso wychodzi naprawdę bardzo smaczne, jest delikatne, mięciutkie i co najważniejsze soczyste. Ogólnie to nie ma przy nim wiele pracy, trzeba jednak poświęcić trochę czasu na zamarynowanie, bo to właśnie za jego przyczyną można otrzymać takie smakowite mięsko. Upieczony schab smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno, można padać jako wędlinę pokrojony w cienkie plastry lub jako danie obiadowe z różnymi dodatkami. W taki sam sposób można przygotować także inne mięsa, karkówkę czy szynkę i za każdym razem wychodzi pyszne mięsko ..."

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 2 l wody
• 2 łyżki soli peklowej
• 5 ząbków czosnku
• 5 ziaren pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• ulubione przyprawy do mięsa

W naczyniu przygotować marynatę, wlać wodę, dodać sól peklową, rozgniecione ząbki czosnku, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Do marynaty włożyć mięso, najlepiej byłoby gdyby marynata zakrywała mięso całkowicie. Wstawić do lodówki na kilka dni, ja trzymałam 3 dni tak zapeklowane mięso, ale można i dłużej. Każdego kolejnego dnia mięso obracać w marynacie, aby było równomiernie zapeklowane. Następnie wyjąć mięso z marynaty i osuszyć, natrzeć ulubionymi przyprawami i włożyć w siatkę do pieczenia mięs lub obwiązać sznurkiem, aby zachowało kształt. Tak przygotowane mięso włożyć do rękawa do pieczenia i piec w 180 st. z termoobiegiem ok. 1 godziny. Po upieczeniu wyjąć mięso z piekarnika i odstawić na ok. 20-30 minut, aby "odpoczęło", a wszystkie soki pozostały wewnątrz mięsa.

Ekspresowy murzynek na maślance (bez jajek)

"... Przyznaję, że jest prawdziwie ekspresowy w przygotowaniu. Wszystko należy wymieszać dosłownie chwilę w jednej misce i wstawić do piekarnika, jednak na tym etapie to już trzeba trochę poczekać:) Natknęłam się tutaj na to ciacho już jakiś czas temu, i bardzo mi się spodobało, bo jest szybkie i wygląda bardzo smakowicie, a że jedno ciasto bez jajek już robiłam, to czemu by nie spróbować ponownie. Oczywiście murzynek wyszedł rewelacyjny, mięciutki, puszysty i wilgotny, naprawdę bardzo pyszny ..."

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 szkl. maślanki
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 2 łyżki duże dowolnego dżemu
• 2 łyżki czubate kakao
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody

Wszystkie składniki umieścić w jednej misce i wymieszać łyżką. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C z termoobiegiem i piec ok. 40 minut. Po przestudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Klopsiki w sosie pomidorowo-warzywnym

"... Lubię potrawy, w których przygotowując sobie bazę i modyfikując dodatki za każdym razem mogę otrzymać inne danie. W takiej roli świetnie sprawdzają się właśnie klopsiki, które można podawać z różnymi sosami: pomidorowym, grzybowym, koperkowym, chrzanowym... i na pewno jeszcze z wieloma innymi, a do tego można je podać z makaronem, ryżem, pieczywem itd. Istnieje tu naprawdę bardzo duża dowolność i możliwość, a nawet pewność, że za każdym razem tworzymy nowe, smakowite danie:)

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• 2 cebule
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 500 g przecieru pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
• 1 marchewka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• zioła prowansalskie
• szczypta cukru
• sól, pieprz

Do mięsa mielonego dodać 1 cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajko, paprykę w proszku, bułkę tartą, sól, pieprz do smaku i wszystko razem wyrobić na jednolitą masę. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Drugą cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w cienkie półplasterki, a paprykę w paseczki. Na dużej patelni lub w garnku podsmażyć na oliwie z oliwek pokrojone warzywa, ale tak aby nadal były lekko chrupkie. Dodać przecier pomidorowy, szczyptę cukru, zioła prowansalskie, doprawić solą i pieprzem do smaku. Do sosu włożyć uformowane klopsiki, przykryć pokrywką i dusić ok. 20 minut. Można podawać z makaronem, ziemniakami, pieczywem lub tak jak u mnie jako samodzielne danie.

Placuszki z serka wiejskiego

"... Bardzo proste w przygotowaniu i smaczne placuszki. Są takie delikatne i mięciutkie, aż rozpływają się w ustach takie są pyszne. Bardzo smakowita propozycja na  pycha śniadanko:) ..."

Składniki:

• 2 serki wiejskie (po 200 g)
• 2 jajka
• ok. 3 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać i na patelni bez tłuszczu smażyć placuszki na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami lub po prostu z cukrem pudrem.

Prosty chleb pełnoziarnisty

"... Dzisiaj upiekłam swój pierwszy chleb:). Taki prosty, zwyczajny, łatwy w przygotowaniu, ale dla mnie to powód do dumy:). Zawsze podziwiam Wasze piękne wypieki chlebowe i tak sobie myślę, że może kiedyś i ja się odważę, a ten chlebek, to właśnie taki mały kroczek w tym kierunku. Chleb wyszedł bardzo smaczny, mięciutki, z cudownie chrupiącą skórką, a z masełkiem smakuje pysznie. Nawet nie pozwoliłam mu dobrze przestygnąć, bo tak bardzo chciałam spróbować, a potem to aż musiałam się powstrzymywać, żeby nie zjeść całego od razu:) ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 7 g drożdży instant (jedno opakowanie)
• 2 łyżeczki soli
• 500 ml letniej wody
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• odrobina oleju do posmarowania blaszki

W dużej misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Cukier rozpuścić w wodzie i wlać do mąki. Dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki (ok. 2-3 minuty), aż ciasto będzie lekko odstawać od brzegów miski. Keksówkę 20 x 11 cm wysmarować olejem, przełożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Po tym czasie wstawić chleb do piekarnika i piec 40 minut w 200 st. C.

Ciasto z jabłkami

"... Proste ciasto z jabłkami, takie zwyczajne, ale ja właśnie takie najbardziej lubię. 
Skąd pochodzi przepis, nie wiadomo, mam go tak długo, że nie pamiętam już jak dostał się w moje ręce. Ciasto jest puszyste, lekkie, ale też i wilgotne, można je piec z różnymi owocami i za każdym razem smakuje pysznie ..."  

Składniki:

• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 100 g masła
• 150 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 jabłek
• 2-3 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Masło i mleko umieścić w garnuszku, podgrzać, aby masło się rozpuściło i zostawić do przestygnięcia. Jajka ubić z cukrem do białości, dodać ostudzoną mieszaninę mleka z masłem i wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać całość łyżką. Blaszkę 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, ułożyć cząstki jabłek i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 35 minut. Po wyjęciu i ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem w szynce szwarcwaldzkiej

"... Szpinak albo ktoś lubi albo nie..., a ja zdecydowanie należę do tych lubiących i uważam, że odpowiednio przygotowany, doprawiony czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem jest naprawdę smaczny. Właśnie w takiej wersji występuje w moich roladkach, które są naprawdę bardzo smaczne. Połączenie delikatnego mięsa z dobrze doprawionym farszem szpinakowym i aromatyczną szynką daje nam pyszne danie i to zarówno pod względem smakowym jak i wizualnym ..."

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka podwójna
• 250 g szpinaku mrożonego
• 100 g sera feta
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej (lub innej tego typu)
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać  i razem z cebulą zeszklić na oliwie, dodać zamrożony szpinak i podgrzewać aż się odmrozi. Dodać pokruszoną fetę, pieprz, sól i wymieszać, pozostawić do przestudzenia. Każdą pierś rozciąć tak, aby otrzymać 4 cieńsze filety. Z obu stron filety doprawić solą, pieprzem i delikatnie rozbić, aby miały jednakową grubość na całej powierzchni. Na każdy filet nałożyć porcję szpinaku, równo rozsmarować i zwinąć. Każdą roladkę owinąć plastrem szynki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i delikatnie skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. z termoobiegiem i piec ok. 30-35 minut.

Tarta mleczna

"... Spotkałam to ciasto na kilku blogach i bardzo mnie zaciekawiło, więc ja również zrobiłam i przyznaję, że jestem smakowicie zadowolona z efektu. 
Jednak nie obyło się także bez pewnych przygód:). W oryginalnym przepisie nie było nic na temat wielkości foremki, u Majanki dowiedziałam się, że robiła w tortownicy o średnicy 23 cm, ale ja tak sobie wymyśliłam, że zrobię w 21 cm, żeby ciasto było wyższe. 
I to nie był dobry pomysł... :) Wyłożyłam tortownicę biszkoptami i przygotowałam masę, którą tak odruchowo i bez większego zastanowienia przelałam do tortownicy i... dobrze, że skończyła się masa, gdyż po prostu zabrakłoby tortownicy:). Masa sięgała pod sam wierzch, aż trudno byłoby foremkę przenieść do piekarnika. Więc masa wróciła z powrotem do miski, biszkopty przełożyłam do tortownicy 24 cm i ponownie zalałam je masą. Po tych perypetiach ciasto mogło w końcu znaleźć się w piekarniku. 
A jak z niego wyszło to było już ładnie rumiane i wyglądało smakowicie:) 
Jedynym minusem jest to, że jest trochę za słodkie, ja osobiście wolę mniej słodkie ciasta i zazwyczaj w każdym przepisie zmniejszam ilość cukru, ale tu akurat nie za bardzo się to dało zrobić. Ciasto jest bardzo delikatne, lekkie, wilgotne i jak dla mnie smakuje trochę jak sernik, ale jest naprawdę pyszne ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego (u mnie Pilos 460 g)
• taka sama ilość mleka zwykłego (ja odmierzyłam puszką po mleku skondensowanym)
• sok z 2 cytryn
• 6 jajek
• biszkopty szampanki (u mnie zwykłe biszkopty)

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia i ułożyć biszkopty. Mleko skondensowane, zwykłe, żółtka i sok z cytryn zmiksować na gładką masę. Białka ubić na pianę. Do masy mlecznej dodawać partiami pianę z białek i delikatnie mieszać łyżką. Masę powoli przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 1 godz., aż masa się zetnie i zbrązowieje na wierzchu. 
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do wystygnięcia w formie. Potem najlepiej wstawić jeszcze tartę do lodówki, żeby się schłodziła, a wtedy znacznie lepiej się kroi.