Ciasto czekoladowe z pomarańczą

     " Dzisiaj ciąg dalszy cytrusowych smaków i aromatów. Tym razem w pomarańczowym wydaniu i w połączeniu z czekoladą, a taki zestaw zapowiada naprawdę super ciasto. Korzystałam z tego przepisu, ale wprowadziłam od siebie kilka małych zmian: podmieniłam cytrynę na pomarańczę, a do ciasta dodałam czekoladę i sok z pomarańczy. W efekcie wyszło bardzo smaczne czekoladowe ciasto z wyczuwalną aromatyczną nutą pomarańczy. "

Składniki:

• 3/4 szkl. mąki
• 1/2 szkl. kakao
• 1/2 szkl. cukru
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 jajka
• 2/3 szkl. oliwy z oliwek
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok z 1/2 pomarańczy
• ok. 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady startej na tarce

Wszystkie suche składniki (włącznie ze skórką pomarańczową i startą czekoladą) połączyć w misce. Jajka ubić na puszystą masę, dodać oliwę, sok wyciśnięty z połowy pomarańczy i miksować około minuty. Suche składniki dodać do masy jajeczno-oliwnej i zmiksować do chwili utworzenia się jednolitej masy. 

Ciasto przelać do natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm (ja piekłam w formie 20x24 cm) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec w sumie około godziny, z czego na ostatnie 20 minut ciasto przykryć papierem do pieczenia lub folią (u mnie piekło się ok. 40 minut). Ciasto jest upieczone, kiedy wbity w środek ciasta patyczek wychodzi suchy. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić do przestygnięcia. Ciasto można polać polewą lub posmarować konfiturą pomarańczową i posypać tartą czekoladą.