czwartek, 15 listopada 2012

Sernik na śmietanie (bez sera)


" W sumie, to zaczęłam się zastanawiać, czy powinno się używać nazwy "sernik", bo tu w ogóle nie ma sera. Jednak zarówno w konsystencji jak i smaku ciasto przypomina trochę sernik, więc niech tak już zostanie. Sernik wyszedł całkiem smaczny, jest delikatny, troszkę taki jakby piankowy i naprawdę bardzo przyjemnie się go zajada:) Wcześniej piekłam już dość podobny, tylko na jogurcie naturalnym i jak dla mnie obie wersje są w pełni zadowalające. "


Składniki:

Ciasto:
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru (dałam 1/2)
  • 200 g masła/margaryny (dałam 180g)
  • 6 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao (opcjonalnie)

Masa śmietanowa:
  • 3 x 400 g śmietany 18% (dałam 12%)
  • 6 białek
  • 2/3 szkl. cukru pudru
  • 2 budynie śmietankowe

Mąkę wymieszać z cukrem, kakao, proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem na kruszonkę. Dodać żółtka, zagnieść. Ciasto można również przygotować przy użyciu malaksera. Podzielić na dwie części, większą i mniejszą. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do zamrażalnika. Większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach na spód foremki 20 x 32 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 st. C (góra-dół) i podpiec ok. 10-12 min. (Na blaszkę 20 x 32 cm wykorzystałam ok. 2/3 ciasta, resztę zamroziłam)

Ubić na sztywno pianę z białek stopniowo dodając cukier. Dodać śmietanę, budynie, wszystko zmiksować na małych obrotach. Masę wylać na podpieczony spód ciasta, na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika, piec ok. 50-60 minut. Zostawić ciasto w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia.

/Przepis przywieziony od Mamy, z moimi zmianami w nawiasach/

36 komentarze:

Aneta pisze...

wyglada bardzo apetycznie.... chyba sprobuje go wkrotce:)

whiness pisze...

Wygląda bosko - jak jeden z najlepszych możliwych serników :) W smaku na pewno jest obłędny

Inspirowane Smakiem pisze...

Sernik bez sera. Dobre! ;)

Anika pisze...

W mojej ulubionej cukierni kupuję taki sernik na śmietanie. Zawsze sie zastanawiałam, jak się go robi! I oto mam wyjasnienie! Twój jest niezwykle kuszący!:)

Basia pisze...

Super apetyczny! Chyba jeszcze takiego nie jadłam :-)
Pozdrawiam serdecznie!
Basia

Gosia pisze...

już któryś raz na podobny trafiam i niezmiernie mnie ciekawi :)

Samantha pisze...

Wygląda niezwykle pysznie i zawsze to, wspaniała alternatywa dla tradycyjnego sernika ! Koniecznie wypróbuję na śmietanie ! Serdecznie pozdrawiam :)

Magma pisze...

wygląda na bardzo puszysty sernik:)

KucharzyTrzech pisze...

Podobny kiedyś krążył chyba pod nazwą styropian :)) Lubię taki pseudo sernik :D Pozdrawiam ciepło.

pieczarka mySia pisze...

Już jakiś dluzszy czas czaje sie na te ciasto : ) twoje zdjecia zachecaja mnie abym wyprobowala przepis jak najszybciej! :) Pozdrawiam!

Antenka pisze...

wygląda na kawał porządnego sernika:)
ja też lubię sobie czasem urozmaicić i zjeść taki piankowy "serniczek"

Nemi pisze...

Pyszności! Porywam kwadracik tego cuda:)

ka.wo pisze...

Już po zdjęciu widać, że jest super puszysty. Uwielbiam :)

kuchennefascynacje pisze...

Dostałam ten przepis od mamy ale jakoś nie mogę się za niego zabrać :). Pysznie wygląda !!!!!!!!!

magda k. pisze...

Mnie tam nazwa pasuje :) piękny serniczek (bez sera) :)

Ervisha pisze...

Wyszedł ci przeboski :)

Jolanta szyndlarewicz pisze...

Moja mama piecze taki i miałam okazję go spróbowac ....jest smaczny, ale jednak wolę prawdziwy sernik:) pozdrawiam

ankawell pisze...

W przedświątecznym okresie będziesz na pewno zamieszczać na blogu przepisy na swoje ulubione bożonarodzeniowe potrawy ... chciałam Cię prosić , abyś poparła apel , który umieściłam na swoim blogu...proszę w nim innych blogerów o umieszczanie informacji o niezwykłym projekcie jakim jest SZLACHETNA PACZKA obok świątecznych przepisów , które opublikują na swoich blogach...

Lucyna Pyszny pisze...

Uwielbiam!

aga pisze...

Cieszę się, że taki śmietanowy sernik się Wam spodobał i dziękuję za wszystkie miłe słowa :)

Bernadeta pisze...

zaskakujący i pysznie wygląda.

amaranthrose pisze...

Wygląda wspaniale.
Zapisuje przepis:)

MartynCia ^^ pisze...

Z urody nic temu ciachu nie brakuje. Wygląda jak rasowy serniczek ;) yummy!

Kamila pisze...

Pyszniutki!

Ola pisze...

jak zwał tak zwał - wygląda pysznie i chętnie bym spróbowała

pasjonatka pisze...

zjadlabym caly ;p

Danusia pisze...

nigdy bym nie uwierzyła że tam sera nie ma ;) Ale mój wujek piecze podobne ciasto z galaretką i mandarynkami. Nawet po kawałku nie da się rozróżnic czy to ser czy nie ser ;)

Avelina pisze...

Interesujące, chętnie bym skosztowała :)

Helen pisze...

Bardzo ciekawe ciacho, nigdy nie jadłam sernika bez sera. Muszę spróbować zrobić.

aga pisze...

Dziękuję:)

anytsujx pisze...

Serniczek wygląda pysznie, te na śmietanie też mi smakują, chociaż różną się w smaku od tych tradycyjnych, ale mają swój własny urok, pozdrawiam serdecznie :-).

Ps. porywam jeden kawałek ze sobą ..

grazyna pisze...

Pysznie wygląda :)

Marta pisze...

pysznie wygląda, jak z reklamy !

Patrycja pisze...

Ale smakowicie się udał. Też miałam taki w planie, tylko nie wiedziałam czy wyjdzie na samej śmietanie...

Joanna Zarozny pisze...

Kwasna czy slodka smietana?

Anonimowy pisze...

Jest przepyszny to idealny przepis :)

Prześlij komentarz