" Chyba wszyscy znają ten klasyk kuchni włoskiej, makaron, wędzony boczek, ser... przyznacie, że już brzmi to bardzo smakowicie:) Robiłam to danie wiele razy i w różnych wersjach, a to ze śmietaną, a to tylko z samymi jajkami i chyba wolę tę drugą wersję. Tym razem skorzystałam z konkretnego przepisu zamieszczonego w miesięczniku Kuchnia w lutowym wydaniu, który tutaj podaję z moimi niewielkimi zmianami na porcję dla dwóch osób. I cóż mogę powiedzieć... chyba tylko to, że było naprawdę pysznie! "
Składniki:
- 250 g spaghetti
- 100 g wędzonego boczku
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 40-50 g tartego sera pecorino lub parmezanu
- sól, pieprz
Boczek pokroić w cienkie paski i podsmażyć z całymi ząbkami czosnku, aż wytopi się tłuszcz, a boczek się zrumieni i będzie chrupiący. Wyjąć czosnek, jajka lekko ubić, dodać trochę sera i wymieszać. Makaron ugotować al dente, odcedzić i wymieszać z boczkiem na patelni. Zdjąć z ognia, dodać jajka, ser i wymieszać. Podawać posypane resztą sera i natką pietruszki dla koloru.
35 komentarze:
Kocham carbonarę, zwłaszcza zimą. Teraz im cieplej za oknem, tym mniej mam na nią ochotę, ale i tak w miarę regularnie ją jadamy.
Pozdrawiam!
smakowitości
Spaghetti wygląda przepysznie. Często robię takie w domu.
Pięknie, smakowicie! :))
Uwielbiam Carbonarę :) Oczywiście nie mogę sobie pozwolić żebyśmy jedli ją częściej niż 1 na tydzień, bo kalorii to ma niemało :) Pozdrawiam!
Ciężko zrobić dobre zdjęcie Carbonary. Tobie się udało :) Trzeba się delektować takimi "ciężkimi" makaronami, póki jest chłodnawo, bo latem pewnie będzię się sięgało po lżejsze pasty :) Mniam :)
Lubię. Bardzo lubię:)
Włosi za co się nie wezmą to jest pyszne i na każdą okazję. To chyba jedyna taka kuchnia...fenomen! Twoja carbonara jest wspaniała, tak jak i zdjęcie :) Pozdrawiam Ago!
Fascynujące jest tyle jest dań a czasem jest tak, że dwoje ludzie nieznających się zupełnie gotują w tym czasie to samo:) Wczoraj też ugotowałam. Nie wrzuciłam na bloga...ale połykałam z lubością. Po prostu uwielbiam:) Pozdrawiam!
mmm lubie a tak dawno nie robiłam :(
A ja lubię o każdej porze roku.Pysznie pokazałaś!
niezawodny sycący, aromatyczny obiad - teraz jestem taka głodna, że tylko carbonara :)
Mój ukochany dałby się pokroić za taki obiadek - mam na niego zamówienia przynajmniej raz w tygodniu :D
uwielbiam carbonarę, ale mój Łasuszyna gdy tylko słyszy o boczku dostaje takiej dziwnej choroby, która objawia się powtarzaniem w kółko "ja tego nie lubię! ja tego nie będę jadł!"... więc carbonara pozostaje mi tylko w samotne wieczory :) Pozdrawiam!
Mniam! Jestem miłośniczką makaronów.. ehh.. kuchnia włoska! Niam jeszcze raz ;-))
www.przysmakiewy.pl
Wspaniale kremowe. Przepysznie kaloryczne.
uwielbiam, a Twoje zdjęcie jest cudne i motywuje mnie bardzo do przygotowania sobie takiego obiadu :) Pozdrawiam gorąco
jesteśmy pod wrażeniem zdjęcia!Carbonara to nie jest fotogeniczne danie :D
Chociaż za boczkiem nie przepadam, to w tej wersji jak najbardziej
Miło jest przeczytać o potrawie, której smak się zna. Może w nieco innej wersji, niemniej jednak. Patrzę na zdjęcie i nie tylko je podziwiam, ale jeszcze czuję zniewalający smak carbonary.:)
Super!:)
Uwielbiam! Rzadko sobie wprawdzie pozwalam na taka rozpuste, ale chyba wlasnie dlatego carbonara ma dla mnie jeszcze wiekszy urok :)
bardzo Wam dziekuje za te mile slowa:)
Smakowite i szybkie danie:) Robię takie ale często zamiast boczku podsmażam pokrojoną w kostkę kiełbaskę:0
Pozdrawiam:)
Uwielbiam makarony pod każdą postacią.
Twoja propozycja kusi wyglądem i zapewne smakiem. Wpisuję na listę dań które muszę zrobić.
Pozdrawiam
Zgadzam się z tymi, którzy mówią, że carbonara jest niefotogeniczna. A u Ciebie wygląda bardzo apetycznie! :)
robiłam ją całkiem niedawno:) jest bardzo smaczna:) ślicznie się u Ciebie prezentuje:) pozdrawiam
Carbonara - moje ulubione spaghetti. Wygląda pysznie, ja dodaję jeszcze cukinię, jak Jamie Oliver.
Tak tak, carbonara zawsze i wszędzie :) Pyszotka :)
Moj synus mnie juz od jakiegos czasu meczy,zeby mu takie spaghetti zrobic...mysle ze wykorzystam Twoj przepis:)
Uwielbiam makarony. Wygląda tak apetycznie, że od razu ślinka cieknie :-)
Pozdrawiam wiosennie
Asia
http://lavanna.blox.pl/html
Uwielbiam wszystko z sosem Carbonara..Spaghetti wygląda po prostu super apetycznie:)Pozdrawiam.
Deliciosos Spaguetti a la carbonara ..me encanta esta receta y las fotos preciosas ..besos MARIMI
Wstyd sie przyznac, ale ja tego spaghetti jeszcze nigdy nie robilam. Musze to nadrobic, bo wyglada naprawde pysznie :)
dziekuje:)
Proste i pyszne:)
Prześlij komentarz