Gruszki pieczone z płatkami owsianymi i cynamonem

"... Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, gdyż potrzebne składniki zazwyczaj mamy zawsze pod ręką. Pewnie są jakieś przepisy, ale akurat ten powstał tak z potrzeby chwili i wielkiej ochoty na jakąś słodką przegryzkę. Gruszki i płatki owsiane, to był całkiem dobry pomysł, gdyż deser wyszedł naprawdę bardzo pyszny. Połączenie delikatnych gruszek z chrupiącymi płatkami daje fajne wrażenia smakowe, dla mnie pycha:) ..."

Składniki:

• 1 szkl. płatków owsianych
• 1/3 szkl. masła rozpuszczonego
• 2 łyżki cukru brązowego jasnego
• 2 łyżeczki cynamonu
• suszona żurawina

Płatki owsiane, rozpuszczone masło, cukier i cynamon wymieszać. Gruszki przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne. W miejsce po gniazdach nasiennych włożyć suszoną żurawinę, a na całą gruszkę nałożyć płatki owsiane. Ułożyć owoce w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C  z termoobiegiem na ok. 20- 25 minut, aż gruszki staną się miękkie, a płatki nabiorą złocistego koloru.

Schab peklowany pieczony

"... Przygotowane takim sposobem mięso wychodzi naprawdę bardzo smaczne, jest delikatne, mięciutkie i co najważniejsze soczyste. Ogólnie to nie ma przy nim wiele pracy, trzeba jednak poświęcić trochę czasu na zamarynowanie, bo to właśnie za jego przyczyną można otrzymać takie smakowite mięsko. Upieczony schab smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno, można padać jako wędlinę pokrojony w cienkie plastry lub jako danie obiadowe z różnymi dodatkami. W taki sam sposób można przygotować także inne mięsa, karkówkę czy szynkę i za każdym razem wychodzi pyszne mięsko ..."

Składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• 2 l wody
• 2 łyżki soli peklowej
• 5 ząbków czosnku
• 5 ziaren pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 5 liści laurowych
• ulubione przyprawy do mięsa

W naczyniu przygotować marynatę, wlać wodę, dodać sól peklową, rozgniecione ząbki czosnku, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Do marynaty włożyć mięso, najlepiej byłoby gdyby marynata zakrywała mięso całkowicie. Wstawić do lodówki na kilka dni, ja trzymałam 3 dni tak zapeklowane mięso, ale można i dłużej. Każdego kolejnego dnia mięso obracać w marynacie, aby było równomiernie zapeklowane. Następnie wyjąć mięso z marynaty i osuszyć, natrzeć ulubionymi przyprawami i włożyć w siatkę do pieczenia mięs lub obwiązać sznurkiem, aby zachowało kształt. Tak przygotowane mięso włożyć do rękawa do pieczenia i piec w 180 st. z termoobiegiem ok. 1 godziny. Po upieczeniu wyjąć mięso z piekarnika i odstawić na ok. 20-30 minut, aby "odpoczęło", a wszystkie soki pozostały wewnątrz mięsa.

Ekspresowy murzynek na maślance (bez jajek)

"... Przyznaję, że jest prawdziwie ekspresowy w przygotowaniu. Wszystko należy wymieszać dosłownie chwilę w jednej misce i wstawić do piekarnika, jednak na tym etapie to już trzeba trochę poczekać:) Natknęłam się tutaj na to ciacho już jakiś czas temu, i bardzo mi się spodobało, bo jest szybkie i wygląda bardzo smakowicie, a że jedno ciasto bez jajek już robiłam, to czemu by nie spróbować ponownie. Oczywiście murzynek wyszedł rewelacyjny, mięciutki, puszysty i wilgotny, naprawdę bardzo pyszny ..."

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 2 szkl. maślanki
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 2 łyżki duże dowolnego dżemu
• 2 łyżki czubate kakao
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody

Wszystkie składniki umieścić w jednej misce i wymieszać łyżką. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C z termoobiegiem i piec ok. 40 minut. Po przestudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Klopsiki w sosie pomidorowo-warzywnym

"... Lubię potrawy, w których przygotowując sobie bazę i modyfikując dodatki za każdym razem mogę otrzymać inne danie. W takiej roli świetnie sprawdzają się właśnie klopsiki, które można podawać z różnymi sosami: pomidorowym, grzybowym, koperkowym, chrzanowym... i na pewno jeszcze z wieloma innymi, a do tego można je podać z makaronem, ryżem, pieczywem itd. Istnieje tu naprawdę bardzo duża dowolność i możliwość, a nawet pewność, że za każdym razem tworzymy nowe, smakowite danie:)

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa
• 2 cebule
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 500 g przecieru pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
• 1 marchewka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• zioła prowansalskie
• szczypta cukru
• sól, pieprz

Do mięsa mielonego dodać 1 cebulę pokrojoną w drobną kostkę, jajko, paprykę w proszku, bułkę tartą, sól, pieprz do smaku i wszystko razem wyrobić na jednolitą masę. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Drugą cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w cienkie półplasterki, a paprykę w paseczki. Na dużej patelni lub w garnku podsmażyć na oliwie z oliwek pokrojone warzywa, ale tak aby nadal były lekko chrupkie. Dodać przecier pomidorowy, szczyptę cukru, zioła prowansalskie, doprawić solą i pieprzem do smaku. Do sosu włożyć uformowane klopsiki, przykryć pokrywką i dusić ok. 20 minut. Można podawać z makaronem, ziemniakami, pieczywem lub tak jak u mnie jako samodzielne danie.

Placuszki z serka wiejskiego

"... Bardzo proste w przygotowaniu i smaczne placuszki. Są takie delikatne i mięciutkie, aż rozpływają się w ustach takie są pyszne. Bardzo smakowita propozycja na  pycha śniadanko:) ..."

Składniki:

• 2 serki wiejskie (po 200 g)
• 2 jajka
• ok. 3 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać i na patelni bez tłuszczu smażyć placuszki na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami lub po prostu z cukrem pudrem.

Prosty chleb pełnoziarnisty

"... Dzisiaj upiekłam swój pierwszy chleb:). Taki prosty, zwyczajny, łatwy w przygotowaniu, ale dla mnie to powód do dumy:). Zawsze podziwiam Wasze piękne wypieki chlebowe i tak sobie myślę, że może kiedyś i ja się odważę, a ten chlebek, to właśnie taki mały kroczek w tym kierunku. Chleb wyszedł bardzo smaczny, mięciutki, z cudownie chrupiącą skórką, a z masełkiem smakuje pysznie. Nawet nie pozwoliłam mu dobrze przestygnąć, bo tak bardzo chciałam spróbować, a potem to aż musiałam się powstrzymywać, żeby nie zjeść całego od razu:) ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• 500 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 7 g drożdży instant (jedno opakowanie)
• 2 łyżeczki soli
• 500 ml letniej wody
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• odrobina oleju do posmarowania blaszki

W dużej misce wymieszać mąkę, sól i drożdże. Cukier rozpuścić w wodzie i wlać do mąki. Dokładnie wymieszać za pomocą drewnianej łyżki (ok. 2-3 minuty), aż ciasto będzie lekko odstawać od brzegów miski. Keksówkę 20 x 11 cm wysmarować olejem, przełożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Po tym czasie wstawić chleb do piekarnika i piec 40 minut w 200 st. C.

Ciasto z jabłkami

"... Proste ciasto z jabłkami, takie zwyczajne, ale ja właśnie takie najbardziej lubię. 
Skąd pochodzi przepis, nie wiadomo, mam go tak długo, że nie pamiętam już jak dostał się w moje ręce. Ciasto jest puszyste, lekkie, ale też i wilgotne, można je piec z różnymi owocami i za każdym razem smakuje pysznie ..."  

Składniki:

• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 100 g masła
• 150 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4-5 jabłek
• 2-3 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Masło i mleko umieścić w garnuszku, podgrzać, aby masło się rozpuściło i zostawić do przestygnięcia. Jajka ubić z cukrem do białości, dodać ostudzoną mieszaninę mleka z masłem i wymieszać. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać całość łyżką. Blaszkę 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto, ułożyć cząstki jabłek i posypać cynamonem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 35 minut. Po wyjęciu i ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.

Roladki z kurczaka ze szpinakiem w szynce szwarcwaldzkiej

"... Szpinak albo ktoś lubi albo nie..., a ja zdecydowanie należę do tych lubiących i uważam, że odpowiednio przygotowany, doprawiony czosnkiem, świeżo zmielonym pieprzem jest naprawdę smaczny. Właśnie w takiej wersji występuje w moich roladkach, które są naprawdę bardzo smaczne. Połączenie delikatnego mięsa z dobrze doprawionym farszem szpinakowym i aromatyczną szynką daje nam pyszne danie i to zarówno pod względem smakowym jak i wizualnym ..."

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka podwójna
• 250 g szpinaku mrożonego
• 100 g sera feta
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej (lub innej tego typu)
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek drobno posiekać  i razem z cebulą zeszklić na oliwie, dodać zamrożony szpinak i podgrzewać aż się odmrozi. Dodać pokruszoną fetę, pieprz, sól i wymieszać, pozostawić do przestudzenia. Każdą pierś rozciąć tak, aby otrzymać 4 cieńsze filety. Z obu stron filety doprawić solą, pieprzem i delikatnie rozbić, aby miały jednakową grubość na całej powierzchni. Na każdy filet nałożyć porcję szpinaku, równo rozsmarować i zwinąć. Każdą roladkę owinąć plastrem szynki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i delikatnie skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. z termoobiegiem i piec ok. 30-35 minut.

Tarta mleczna

"... Spotkałam to ciasto na kilku blogach i bardzo mnie zaciekawiło, więc ja również zrobiłam i przyznaję, że jestem smakowicie zadowolona z efektu. 
Jednak nie obyło się także bez pewnych przygód:). W oryginalnym przepisie nie było nic na temat wielkości foremki, u Majanki dowiedziałam się, że robiła w tortownicy o średnicy 23 cm, ale ja tak sobie wymyśliłam, że zrobię w 21 cm, żeby ciasto było wyższe. 
I to nie był dobry pomysł... :) Wyłożyłam tortownicę biszkoptami i przygotowałam masę, którą tak odruchowo i bez większego zastanowienia przelałam do tortownicy i... dobrze, że skończyła się masa, gdyż po prostu zabrakłoby tortownicy:). Masa sięgała pod sam wierzch, aż trudno byłoby foremkę przenieść do piekarnika. Więc masa wróciła z powrotem do miski, biszkopty przełożyłam do tortownicy 24 cm i ponownie zalałam je masą. Po tych perypetiach ciasto mogło w końcu znaleźć się w piekarniku. 
A jak z niego wyszło to było już ładnie rumiane i wyglądało smakowicie:) 
Jedynym minusem jest to, że jest trochę za słodkie, ja osobiście wolę mniej słodkie ciasta i zazwyczaj w każdym przepisie zmniejszam ilość cukru, ale tu akurat nie za bardzo się to dało zrobić. Ciasto jest bardzo delikatne, lekkie, wilgotne i jak dla mnie smakuje trochę jak sernik, ale jest naprawdę pyszne ..."

Przepis oryginalny tutaj

Składniki:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego (u mnie Pilos 460 g)
• taka sama ilość mleka zwykłego (ja odmierzyłam puszką po mleku skondensowanym)
• sok z 2 cytryn
• 6 jajek
• biszkopty szampanki (u mnie zwykłe biszkopty)

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia i ułożyć biszkopty. Mleko skondensowane, zwykłe, żółtka i sok z cytryn zmiksować na gładką masę. Białka ubić na pianę. Do masy mlecznej dodawać partiami pianę z białek i delikatnie mieszać łyżką. Masę powoli przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 1 godz., aż masa się zetnie i zbrązowieje na wierzchu. 
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do wystygnięcia w formie. Potem najlepiej wstawić jeszcze tartę do lodówki, żeby się schłodziła, a wtedy znacznie lepiej się kroi.

Pancakes z karmelizowanymi jabłkami

"... Przepis na pancakes miałam już upatrzony jakiś czas temu, ale właśnie dopiero teraz naszła mnie na nie nieodparta ochota:). Połączyłam jedno z drugim i tak powstała smakowita kolacja.  Placuszki wyszły bardzo smaczne, takie mięciutkie, lekkie i delikatne. Zrobiłam do nich karmelizowane jabłka i przyznaję, że to był bardzo dobry pomysł:). Całość smakowała przepysznie ..."

Składniki:

pancakes:

• 2 jajka
• 340g mleka
• 75g rozpuszczonego masła
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75g cukru
• szczypta soli
• 320g mąki

Mokre składniki wymieszać w jednej misce, przesiać mąkę z proszkiem i całość wymieszać.  Na patelni bez tłuszczu smażyć placuszki na złoty kolor.

karmelizowane jabłka:

• ok. 1 łyżka masła
• ok. 1 łyżka brązowego cukru
• 3 jabłka pokrojone w nieduże kawałki

Na patelni stopić masło i dodać cukier, kiedy cukier się rozpuści dodać jabłka. Całość wymieszać i chwilę przesmażyć, ale żeby jabłka nadal pozostały jędrne.

Placuszki ułożyć na talerzu i podawać z karmelizowanymi jabłkami.

Murzynek

"... Wpadła mi w ręce kartka z przepisem, zerknęłam na nią i odłożyłam, ale ciasto i tak już na dobre utkwiło mi w głowie. Chodziło za mną kilka dni, więc musiałam je upiec:) Ciasto wyszło mięciutkie, pulchne i bardzo smaczne ..."

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1 szkl. cukru
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki wody
• 2-3 łyżki alkoholu
• 2 szkl. mąki (niepełne)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka

Margarynę, cukier, kakao, wodę umieścić w garnku, rozpuścić i przestudzić. Następnie dodać alkohol, żółtka, mąkę z proszkiem i utrzeć mikserem. Białka ubić na pianę, dodać do ciasta i wymieszać delikatnie łyżką. Formę 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Piec w 170 st. C z termoobiegiem ok. 30-40 minut. Po przestudzeniu ciasto polać polewą lub posypać cukrem pudrem.

Ciasto ze śliwkami i polewą śmietanową

"... Już dość dawno zanotowałam sobie ten przepis do wypróbowania, bo ciekawiła mnie właśnie ta polewa. Jednak długo się do niego zabierałam, gdyż albo nie miałam śliwek, a jak już je miałam to znowu jakiś inny przepis się nawinął pod rękę. Tym razem w końcu się udało i upiekłam. Ciasto wyszło bardzo dobre, nie jest za słodkie, bo śliwki dają kwaskowy posmak, a polewa fajnie komponuje się z całością, naprawdę smaczne ciasto:) ..."

Składniki:

ciasto:

• 25 dag mąki
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• ok. 1/2 kg śliwek

polewa śmietanowa:

• 150 ml śmietany 12%
• 1 jajko
• 1 budyń śmietankowy z cukrem (proszek)
• 1 łyżka cukru

Składniki polewy: śmietanę, jajko i cukier zmiksować, na końcu dodać budyń. 
Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na połówki lub ćwiartki. 
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na pianę. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, po czym dalej ucierając dodać olej, następnie wsypać cukier waniliowy, mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Całość wymieszać, dodać ubitą pianę z białek i wszystko razem delikatnie połączyć. 
Foremkę 24 x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto, na wierzchu ułożyć śliwki skórką do dołu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 40 minut. Po upływie 20 minut uchylić drzwiczki piekarnika, zalać ciasto polewą i dopiec.

Ciasto Stefania

"... Ten wpis powinien ukazać się wczoraj, ale jakoś nie wyszło, więc dzisiaj będzie o wczorajszym cieście i święcie:). Jest to kolejne ciasto, które robiłam bardzo dawno temu (poprzednie to zebra). Przypomniałam sobie o nim, kiedy zastanawiałam się nad czymś słodkim na Dzień Chłopaka. Ciasto jest łatwe i szybkie w przygotowaniu i jak zawsze smaczne. A Mężuś jest bardzo zadowolony, gdyż jest to jedno z jego ulubionych ciast, więc taki słodki prezent okazał się jak najbardziej trafiony ..."

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka margaryny
• 1 szkl. kaszy mannej
• 2 łyżki kakao
• 5 paczek herbatników

Blaszkę wyłożyć folią i ułożyć na dnie warstwę herbatników. Kakao rozmieszać z niewielką ilością wody, aby nie było grudek. Mleko wlać do garnka, dodać cukier, cukier waniliowy i margarynę. Podgrzewać, aż margaryna i cukier się rozpuszczą. Całość zagotować i powoli wsypywać kaszę manną cały czas mieszając, aby nie porobiły się grudki. Do gorącej masy dodać kakao i wymieszać dokładnie. Gdy masa zgęstnieje wylać na herbatniki, wyrównać i na wierzchu ułożyć warstwę herbatników. Ciasto polać polewą.