Bananowiec

 " Ciasto dla lubiących bananowe wypieki. Można urozmaicić je dodając do środka posiekaną czekoladę i tak zazwyczaj robię, jednak tym razem czekolada wystąpiła w formie polewy. Wpłynęło  to bardzo pozytywnie zarówno na wygląd jak i na smak. Ciasto jest miękkie i wilgotne i bardzo dobrze sprawdza się w roli deseru, czy słodkiego podwieczorku:) "
Przepis z książki "Kuchnia Polska" M. Caprari

Składniki:

• 3 spore banany
• 3 jajka
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/3 szkl. kaszy manny
• 1 szkl. cukru (dałam 1/2 szkl)
• 1/3 szkl. oleju
• 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sok z cytryny (dałam 3 łyżki)
• szczypta soli

Jajka utrzeć z cukrem. Banany obrać, pokroić w plasterki i polać sokiem z cytryny. Rozgnieść widelcem lub zmiksować blenderem i dodać do masy jajecznej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, wymieszać z kaszą manną i dodać do masy jajeczno-bananowej. Całość wymieszać, dodać olej i zmiksować. Przelać do foremki 20x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 35-40 minut. Po wystygnięciu polać roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Sernik z nutą pomarańczy i ciasteczkową kruszonką

" Bardzo smaczny sernik z aromatem pomarańczy i chrupiącą herbatnikową kruszonką. Spód zrobiłam z pokruszonych herbatników wymieszanych z kakao i masłem. Już w trakcie jego przygotowywania wpadłam na pomysł, żeby te herbatniki dać również na wierzch sernika jako taką kruszonkę. Jak pomyślałam tak też i zrobiłam:) I jak dla mnie wyszło super! 
Te herbatniki na górze wyszły fajnie chrupiące i bardzo dobrze pasują do gładkiej masy serowej. Jedyny taki mały minusik, to że po jakimś czasie ta herbatnikowa kruszonka mięknie i już tak przyjemnie nie chrupie. Ale i tak sernik jest bardzo smaczny. I jeszcze ten cudowny aromat pomarańczy... Pycha:) "

Składniki:

• 1 kg sera mielonego z wiaderka
• 1/2 szkl. cukru
• 2 budynie śmietankowe
• 3 jajka
• skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
• sok z 1 pomarańczy
• 300 g herbatników
• 1 1/2 łyżki kakao
• 100 g masła

Masło rozpuścić i zostawić do wystygnięcia. Herbatniki rozdrobnić na okruszki za pomocą tłuczka lub malaksera, dodać kakao, masło i wymieszać. Foremkę 25 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wsypać 3/4 mieszaniny herbatnikowej i rozłożyć równomiernie na spodzie ugniatając łyżką. Ser, cukier, jajka, proszek budyniowy, skórkę i sok z pomarańczy umieścić w naczyniu i delikatnie zmiksować. Wylać na przygotowany spód i po wierzchu posypać pozostawionymi herbatnikami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec 50-60 minut.

Życzenia Bożonarodzeniowe

Ciasto piernikowe przekładane powidłami śliwkowymi

" U mnie ciąg dalszy piernikowych smaków. Tym razem jest to połączenie śliwek i czekolady. Zwyczajne, proste ciasto przełożyłam powidłami śliwkowymi i oblałam gorzką czekoladą. Jak wiadomo, śliwki i czekolada dość dobrze do siebie pasują, więc i ciasto z takimi dodatkami smakuje wyśmienicie. "

Składniki:

• 3 jajka
• 1/3 szkl. cukru
• 100 ml mleka
• 250 g mąki pszennej
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 6 łyżek powideł śliwkowych
• ok. 10 szt. śliwek suszonych kalifornijskich

Czekoladę zetrzeć na grubej tarce. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika. Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę z dodatkami, mleko i wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki 20 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 30-35 minut. Suszone śliwki pokroić na małe kawałki, dodać do powideł i wymieszać. Wystygnięte ciasto przekroić na dwa placki i przełożyć powidłami. Wierzch polać roztopioną gorzką czekoladą.

Pierniczek galicyjski

" Kolejny przepis z książki Kuchnia Polska M. Caprari i kolejny smacznie udany:) Ciasto jest puszyste, mięciutkie, z cudownym korzennym aromatem i fajnie chrupiącymi bakaliami. Od siebie dorzuciłam świeży tarty imbir, który jeszcze bardziej podkręcił ten piernikowy smak i to był naprawdę dobry pomysł. Ciasto jest bardzo smaczne i wręcz nie można powstrzymać się od zajadania kolejnych kawałeczków:) "

Składniki:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. mleka
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 szkl. powideł śliwkowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 łyżka sody oczyszczonej
• bakalie (rodzynki, orzechy, migdały, suszona żurawina)

Masło stopić i odstawić do wystygnięcia. Orzechy i migdały posiekać na drobniejsze kawałki. Mąkę wymieszać z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Jajko ubić z cukrem, dodać mleko, powidła, starty imbir i zmiksować. Dodać stopione masło, mąkę z dodatkami i ponownie zmiksować. Dodać bakalie i wymieszać łyżką. Foremkę 22 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 30-40 minut. Po wystygnięciu ciasto można posypać cukrem pudrem, polać polewą lub lukrem.

Cytrynowy serowiec pomorski

" Oryginalny przepis pochodzi z książki Kuchnia Polska M. Caprari, a tutaj podaję taki delikatnie przeze mnie zmieniony. W pierwszej kolejności zmniejszyłam ilość cukru, dodałam też sok z cytryny i suszone owoce, a w efekcie otrzymałam bardzo smaczne cytrynowe ciasto serowe i dlatego też dodałam takie określenie do nazwy. Pierwsze słowa jakie nasuwają mi się na myśl to- świeże i orzeźwiające. Ciasto ma fajny cytrynowy posmak, który bardzo dobrze współgra ze słodką żurawiną i morelami. Nie jest jakoś bardzo puszyste, ale za to jest wilgotne i myślę, że dobrze też zachowuje świeżość. Jednak nie dane było mi tego sprawdzić, gdyż ciasto zniknęło w szybkim tempie, takie było dobre:) Naprawdę smakuje pysznie, a dodatek bakalii nadaje mu trochę odświętnego charakteru. "

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 200 g masła
• 200 g białego sera (użyłam zmielonego z wiaderka)
• 1/3 szkl. cukru
• 3 jajka
• 1/2 szkl. kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny
• sok z 1 cytryny
• ok. 60 g suszonych moreli
• ok. 60 g suszonej żurawiny

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Miękkie masło utrzeć z cukrem, skórką i sokiem z cytryny. Następnie dodawać po jednym żółtku, po łyżce ser i mąkę z proszkiem, a na koniec dodać śmietanę. Morele pokroić na mniejsze kawałki i razem z żurawiną dodać do ciasta. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem serowym. Przełożyć do foremki 20 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C. Piec ok. 40 minut. Po wystygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.

Piernik marchewkowy z bakaliami

" Aromatyczne ciasto z dużą ilością marchewki i bakalii. Coś jak gdyby połączenie ciasta marchewkowego i keksa. Bardzo fajnie wygląda i bardzo dobrze smakuje. Oryginalny przepis pochodzi z jakiejś niewiadomej mi obecnie gazety kobiecej, gdyż posiadam tylko mały wycinek, a poniżej podaję przepis z moimi zmianami. "

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 4 jajka
• ok. 300 g marchewki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Marchew obrać i zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Jajka ubić z cukrem, dodać olej, mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i całość zmiksować. Dodać marchewkę, bakalie i wymieszać. Przełożyć do foremki 20 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30-40 minut w 180 st. C. Po ostygnięciu polać roztopioną gorzką czekoladą i posypać posiekanymi bakaliami. Można również piernik polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Piernik śliwkowy

" Zawsze z początkiem grudnia zaczynam już co raz bardziej czuć zbliżające się Święta i mam co raz większą ochotę na te wszelkie korzenne smaki, aromaty i bakaliowe dodatki.
To piernikowe ciasto znalazłam w dodatku do Gazety Wyborczej "Nowa Kuchnia Polska" i tak mnie skusiło to śliwkowe nadzienie, że postanowiłam od razu popełnić ten wypiek:) 
W trakcie przygotowywania przepis uległ lekkiej modyfikacji i właśnie taki zmieniony podaję poniżej. Piernikowe ciasto przełożone jest suszonymi śliwkami moczonymi w koniaku z dodatkiem goździków. Warstwa śliwkowa jest soczysta i aromatyczna z delikatnie wyczuwalną nutką alkoholu. Wierzch ciasta polany jest roztopioną gorzką czekoladą, która idealnie komponuje się ze smakiem piernika i śliwek. Bardzo nam posmakował taki śliwkowy piernik, a w szczególności mojemu Mężusiowi, który za każdym razem, gdy zajadał kawałeczek, powtarzał jaki on jest pyszny. A ja się też z tym dokładnie zgadzam i gorąco polecam :)"

Składniki:

Ciasto:

• 260 g mąki pszennej
• 1/2 łyżki przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. płynnego miodu
• 2 jajka
• 1 1/2 łyżki masła
• kilka łyżek mleka (gdyby ciasto było bardzo gęste)

Warstwa śliwkowa:

• 375 g suszonych śliwek kalifornijskich
• ok. 1 3/4-2 szkl. koniaku
• 4 goździki
• 1/2 łyżki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 30 g migdałów
• 30 g orzechów włoskich

Śliwki włożyć do miski i zalać koniakiem, tak żeby były całkowicie zakryte. Goździki rozetrzeć  w moździerzu na drobniutko i dodać do śliwek. Całość przykryć i odstawić na ok. pół godziny. Migdały i orzechy drobno posiekać. Po upływie określonego czasu osączyć śliwki i pokroić je na mniejsze kawałeczki. Dodać migdały i orzechy, przyprawę do piernika, cynamon i gałkę muszkatołową. Wszystko wymieszać i odstawić. Masło stopić w rondelku i przestudzić. Do większej miski przesiać mąkę, dodać kakao, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia. Wlać stopione masło, miód, roztrzepane jajka i wszystkie składniki wymieszać mikserem na niskich obrotach. Gdyby ciasto wyszło bardzo gęste dodać kilka łyżek mleka i zmiksować. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć połowę ciasta i równo rozprowadzić. Przygotowane nadzienie śliwkowe wyłożyć na ciasto piernikowe, a na to rozsmarować resztę ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-45 minut. Po wystygnięciu polać roztopioną gorzką czekoladą. Można również polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Cytrynowe ciasto z jabłkami

" Można by powiedzieć, że to takie całkiem zwyczajne ciasto z jabłkami. Jednak już przy pierwszym kęsie bardzo miło zaskakuje smakiem. Tego charakteru nadaje mu dodatek skórki i soku z cytryny, który sprawia, że ciasto od razu nabiera ciekawszego i bardziej wyrazistego smaku. Ciasto jest naprawdę bardzo smaczne, odpowiednio wilgotne i soczyste od dużej ilości jabłek. A ta cudowna cytrynowa nuta nadaje mu wspaniałego orzeźwiającego smaku. "
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska" Małgorzaty Caprari  i w oryginale nosi nazwę "Szarlotka dla leniwych", jednak mi tego typu ciasto w ogóle nie kojarzy się z szarlotką, więc zmieniłam tutaj nazwę na taką bardziej adekwatną.

Składniki:

• 3-4 duże jabłka
• 1 szkl. cukru (dałam 1/3 szkl.)
• 3 jajka
• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki dżemu morelowego lub brzoskwiniowego (dałam mus jabłk. i dżem brzosk.)
• sok i skórka z 1 dużej cytryny

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą kostkę. Pokrojone jabłka umieścić w dużej misce. Dodać skórkę i sok z cytryny, wsypać cukier, wymieszać i odstawić na ok. 20 minut. W drugiej misce wymieszać jajka, olej i dżem. Do jabłek dodać mokre składniki i wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem i sodą i wszystko razem szybko wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do foremki 20 x 24 cm (lub trochę większej) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 40-45 minut.

Ciasto jabłkowo-orzechowe

" Bardzo smaczne połączenie jabłek i orzechów. Mus jabłkowy nadaje ciastu odpowiedniej soczystości, a orzechowa posypka dodaje chrupkości i fajnie wykańcza wierzch ciasta. Przepis zaczerpnięty z dodatku do gazety wyborczej. "

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 1 1/2 szkl. cukru (dałam 1/2 szkl.)
• 4 jajka
• ok. 600 g jabłek na szarlotkę ze słoika (dałam mus jabłkowy)
• 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka brązowego cukru muscovado

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st. C. Foremkę o wymiarach 22 x 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować orzechowa posypkę: wymieszać posiekane orzechy, cynamon, gałkę muszkatołową i cukier muscovado. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, następnie kolejno wbijać po jednym jajku za każdym razem dokładnie miksując. Dodać mąkę z proszkiem i zmiksować, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Przełożyć do przygotowanej foremki, wyłożyć nadzienie jabłkowe i wierzch posypać mieszanką orzechową. Ciasto wstawić do piekarnika i piec ok. 40-45 minut.

Kakaowe ciasto z białą czekoladą

" Potrzebne było mi ciasto, które można zapakować do walizki i przetransportować, tak żeby dotarło w całości. W tym celu postawiłam na prostotę, czyli takie zwyczajne muffinowe ciasto z dodatkiem białej czekolady. Spokojnie można w zamian dać mleczną, gorzką lub dorzucić orzechy, czy suszone owoce - jest tu pełna dowolność. W całości może nie dotarło, gdyż nie mogłam sobie odmówić i musiałam spróbować choć ten jeden kawałeczek:) A jako, że ciacho poleciało do rodzinki to myślę, że przymknęli oko na ten mały ubytek i zajadali ze smakiem.           A na zdjęciach to właśnie ten brakujący element, hi hi :) " 

Składniki:

• 250 ml mleka
• 3 łyżki śmietany
• 3 łyżki oleju
• 1 jajko
• 350 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki kakao
• 100 g białej czekolady

Mokre składniki wymieszać w misce. Oddzielnie wymieszać składniki sypkie. Czekoladę posiekać na mniejsze kawałki i dodać do sypkich produktów. Mokre składniki wymieszać z suchymi łyżką, tylko tyle, aby się połączyły. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 30 minut. Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem, lub polać polewą. Można również podać z dodatkiem konfitury wiśniowej.

Makaron fusilli z cytrynowo-bazyliowym dressingiem

" Te wszystkie smaki, aromaty... ale to było pyszne! Lekki sos na bazie cytryny i bazylii ma bardzo odświeżający smak, a wręcz można powiedzieć, że orzeźwiający, gdyż zdecydowanie dominuje w nim cytryna. Takie smaki kojarzą mi się z letnimi upalnymi dniami i właśnie takim to bardzo smacznym sposobem znów na trochę zawitało do mnie lato:) "

Składniki:

• 200 g makaronu 
• garść liści bazylii
• ok. 5-6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• skórka otarta z 1 cytryny
• ok. 3 łyżek soku z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Makaron ugotować al dente. Bazylię, oliwę z oliwek, sok z cytryny umieścić w moździerzu i utrzeć. Dodać skórkę z cytryny. Gorący makaron wymieszać z przygotowanym sosem, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Można jeszcze dołożyć pomidorki koktajlowe. 

Imbirowa szarlotka z różową bezą

" Jako, że wcześniej już robiłam ciasto z imbirem i bardzo mi smakowało, to też wiedziałam, że w tym przypadku będzie podobnie. No i oczywiście miałam rację, bo ta szarlotka jest wręcz przepyszna!!! Imbir dodany do jabłek nadaje im właśnie tego charakterystycznego smaku, który naprawdę bardzo polubiłam. Odpowiada mi też to, że ciasto na spodzie jest cienkie, a warstwa jabłek dość konkretna. A wszystko to otula niczym chmurka delikatna, różowa bezowa pierzynka. Przepis na to ciasto pochodzi z któregoś numeru Tiny, a tutaj podaję go z moimi zmianami."

Składniki:

Ciasto:

• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 kostki masła
• 3 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

Warstwa jabłkowa:

• 1 1/2 kg jabłek
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka brązowego cukru muscovado
• 1 1/2 łyżeczki tartego imbiru

Beza:

• 3 białka
• 1/2 szkl. cukru
• 1 kisiel wiśniowy

Mąkę zagnieść z masłem, cukrem, żółtkami, skórką z cytryny na gładkie ciasto. Podzielić na dwie części. Większą część ciasta włożyć do lodówki na ok. 30 minut, a mniejszą część do zamrażarki.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na drobne kawałki i skropić sokiem z cytryny. Włożyć do garnka i dusić na małym ogniu, tak aby część się rozgotowała, ale żeby też pozostały widoczne kawałki jabłek. Dodać cukier, starty imbir i wszystko wymieszać. (takie duszone jabłka można przygotować sobie dużo wcześniej)

Foremkę 20 x 24 cm (lub trochę większą) wyłożyć papierem do pieczenia i na spód wyłożyć większą część ciasta. Na cieście rozsmarować przygotowane jabłka i całość wstawić do piekarnika. Piec  30 minut w temperaturze 180 st. C. Białka ubić na pianę stopniowo dosypując cukier, a na koniec wsypać kisiel i zmiksować. Ciasto wyjąć z piekarnika, rozsmarować na jabłkach ubite białka, a na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze ok. 20 minut  w 180 st. C. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Fale Dunaju z jabłkami

" Jakoś tak ostatnio wzięło mnie na słodkie wspominki i dzisiaj jest kolejne ciasto z dzieciństwa. Przypominam sobie, że owego czasu bardzo je lubiłam, teraz już trochę mniej, choć nadal mi smakuje, ale jak wiadomo czasami gusta się zmieniają:) Zauważyłam, że w większości przepisów to ciasto jest z wiśniami. Myślę, że takie połączenie może być nawet lepsze, gdyż wiśnie są kwaśne i równoważą ogólną słodycz ciasta. U mnie w domu Fale Dunaju robiło się zawsze z jabłkami i taką też wersję dzisiaj prezentuję. Dokonałam jeszcze takiej zmiany, że zamiast polewy posypałam ciasto grubą warstwą gorzkiego kakao. Oczywiście pozmniejszałam też ilości cukru zarówno w cieście jak i w masie, co spowodowało, że ciasto ma idealnie wyważoną słodycz. Na zdjęciu ciasto tak do końca nie prezentuje się dość dobrze, ale kroiłam je na świeżo, zaraz po nałożeniu masy i wszystko troszkę się mazało, ale akurat na smak to nie wpływa:) Ogólnie ciasto jest naprawdę smaczne, jabłka dodają mu soczystości, budyniowo-maślana masa jest kremowa i delikatna, a gorzkie kakao idealnie równoważy smaki. "

Składniki:

Ciasto:

• 3 jajka
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/3 szkl. cukru pudru
• 3/4 kostki masła
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżki kakao
• 1 1/2 łyżki mleka
• ok. 1/2 kg jabłek

Masa budyniowa:

• 500 ml mleka
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 3/4 kostki masła
• 1/3 szkl. cukru

Masło utrzeć z cukrem do białości. Dalej ucierając stopniowo dodawać po jednym jajku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i całość zmiksować. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć połowę ciasta. Do pozostałej części dodać kakao, mleko i zmiksować. Kakaowe ciasto wyłożyć na ciasto jasne. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i w zależności od wielkości pokroić na ćwiartki lub ósemki. Cząstki jabłek powtykać w ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i piec ok. 40 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Masa budyniowa: 1 1/2 szkl. mleka zagotować z cukrem, dodać rozrobiony w 1/2 szkl. mleka proszek budyniowy i ugotować budyń. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Zimny budyń utrzeć z masłem na puszystą i gładką masę.

Masę budyniową wyłożyć na ciasto, równomiernie rozprowadzić i posypać gorzkim kakao. Można również zamiast kakao polać polewą lub roztopioną czekoladą.

Salceson - kakaowe ciasto z jabłkami

" Dobrze pamiętam to ciasto z dzieciństwa, z zeszytu z przepisami mojej Mamy, kiedy to jako mała dziewczynka przeglądałam go zawsze z ciekawością. Pamiętam też, że wtedy bardzo mi smakowało, ale jeszcze bardziej podobała mi się ta nazwa. Postanowiłam przypomnieć sobie ten smak i mogę stwierdzić, że ciasto tak samo dobrze smakuje mi do dziś:) Bardzo dobrze sprawdza się połączenie kakaowego ciasta i kwaskowych jabłek, ciasto jest puszyste i miękkie, delikatnie kakaowe i delikatnie cynamonowe, a do tego fajnie soczyste od dużej ilości jabłek. "

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 -4 duże jabłka

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać olej i stopniowo wymieszane składniki sypkie. Dodać jabłka i wymieszać łyżką. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 40 minut.

Szarlotka

" Wcześniej robiłam szarlotkę na cieście ucieranym, ale już od dawna marzyła mi się taka normalna na kruchym cieście. No i w końcu właśnie taką upiekłam:) ... z dużą ilością jabłek, na cienkim cieście i cudownie pachnąca cynamonem... Sama w sobie nie jest zbyt słodka, co mi bardzo odpowiada, gdyż zawsze można sobie dosłodzić posypując po wierzchu cukrem pudrem. Szarlotka wyszła super i jest bardzo pyszna. "

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 jajko
• 1/4 kostki masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek
• 3 łyżki cynamonu

Z mąki, jajka, masła, cukru, śmietany i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto i podzielić na dwie części. 2/3 ciasta rozwałkować i przełożyć do foremki o wymiarach 20 x 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia i uformować wysoki brzeg. Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce, dodać cynamon i wymieszać. Jabłka wyłożyć na ciasto, pozostałą część ciasta rozwałkować i przykryć jabłka. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C z termoobiegiem i piec ok. 50 minut. Po wyjęciu ciasta i wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Imbirowe ciasto z jabłkami

" Niby takie proste i zwyczajne muffinowe ciasto, a zaskakuje w smaku:) Dodatek świeżego imbiru nadaje ciastu niezwykle ciekawego posmaku. Imbir ma intensywny aromat, trochę taki jakby odświeżający, a w smaku jest ostry, lekko gorzkawy. Pierwszy raz robiłam ciasto ze świeżym imbirem i jestem naprawdę zadowolona:) Przepis zaczerpnęłam z któregoś odcinka programu "Ulubione potrawy Rachel", w oryginale było to ciasto z rabarbarem. Ja dodałam jabłka i pozmieniałam trochę ilości składników, żeby dostosować go do swojej foremki i taki też zmieniony podaję poniżej. Ciasto wyszło super! Jest miękkie, wilgotne i pełne jabłek, a ten smak... dla nas bardzo, bardzo pyszny:) "

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 ml maślanki
• 3 jajka
• 75 ml oleju
• 125 g jasnego brązowego cukru (dałam 100 g)
• ok. 1 1/2 łyżeczki świeżego imbiru drobno startego
• ok. 300 g jabłek

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszać w jednej misce, a w drugiej wymieszać maślankę, jajka, olej i cukier. Korzeń imbiru obrać, zetrzeć drobno i dodać do mokrych składników. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałeczki. Suche składniki wsypać do mokrych, dodać jabłka i wymieszać. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec ok. 30-40 minut w 180 st. C.

Pierogi z soczewicą

" Jeżeli ktoś jeszcze nie próbował pierogów z soczewicą, to naprawdę szczerze polecam i zachęcam do wypróbowania. Takie pierogi to bardzo smaczne i sycące danie, a także jest to całkiem fajna odmiana od tradycyjnych ruskich czy mięsnych. Można podać je z podsmażoną cebulką lub wysmażonym boczkiem, a mi to i z kwaśną śmietaną nawet smakowały.  Myślę, że taka wegetariańska wersja pierogów posmakuje naprawdę wszystkim. "

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 3/4-1 szkl. ciepłej wody
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz:

• 500 g soczewicy
• 3-4 cebule
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Soczewicę zalać z garnku wodą, posolić i gotować, aż soczewica będzie miękka. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Ugotowaną soczewicę odcedzić, następnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, ale nie na miazgę, tylko tak, żeby widać było też gdzieniegdzie ziarenka. Soczewicę można również zemleć w maszynce do mięsa lub malakserze. Do przygotowanej soczewicy dodać podsmażona cebulkę, sól i dużo świeżo zmielonego pieprzu, całość dokładnie wymieszać.
Mąkę wymieszać z solą, dodawać wodę i  zagniatać ciasto, aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Ciasto podzielić na 3 porcje, każdą cienko rozwałkować i szklanką wycinać krążki. Na każdy krążek ciasta nakładać łyżeczką farsz i dokładnie zlepić brzegi. Zagotować wodę, posolić i do wrzątku wrzucać pierogi. Gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć i podawać z podsmażoną cebulką lub innymi dodatkami.

Szarlotka ucierana

" W jesiennym sezonie nie mogło u mnie zabraknąć najbardziej znanego ciasta z jabłkami, czyli szarlotki. Najlepsza jest, oczywiście ta na kruchym cieście i z dużą ilością tartych jabłek, mmm... pycha:) I obiecuję, że na pewno taka się tutaj pojawi:) Ale tym razem pokażę Wam trochę inną szarlotkę - na cieście ucieranym. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu i smakuje tak dobrze, że zniknęła już w kilka minut po upieczeniu. "

Składniki:

• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1/2 szkl. mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 600 g jabłek (po obraniu)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżki cukru

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki, dodać cynamon, 3 łyżki cukru i wszystko wymieszać. Masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i zmiksować. Następnie ciągle miksując dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć 2/3 ciasta i rozprowadzić na dnie blaszki. Na to wyłożyć jabłka, a na wierzch pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 45 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Makaron penne z brokułami, szynką parmeńską, oliwkami i kaparami

" Przyznaję, że jest to udane połączenie i ten makaron smakuje naprawdę bardzo dobrze. Szynka parmeńska nadaje ciekawego smaku, a dodatek kaparów i oliwek odpowiednio urozmaica smak całego dania. Dodatkowo można jeszcze dorzucić świeże pomidorki koktajlowe lub suszone pomidory w oliwie. A zatem powiem krótko - to jest pycha:) "

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 250 g brokułów
• 4 plastry szynki parmeńskiej
• 2 łyżeczki kaparów
• 10-15 szt. czarnych oliwek
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz

Brokuły podzielić na różyczki i ugotować. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i podsmażyć. Szynkę parmeńską pokroić na cienkie paski, dodać do cebuli z czosnkiem i całość lekko przesmażyć. Na patelnie dodać kapary drobno posiekane, przekrojone na pół oliwki, ugotowane brokuły i wszystko wymieszać. Makaron ugotować al dente, wrzucić na patelnię, doprawić tylko pieprzem (szynka i kapary są słone, więc z solą należy uważać) i całość wymieszać. Nałożyć na talerze i skropić oliwą z oliwek.

Ten przepis bierze udział w konkursie:

Kruche ciasto z kremem cynamonowym, jabłkami i bezą

" Z chęcią ponownie sięgnęłam po książkę "Torty i ciasta, mało kalorii - dużo radości" i ponownie jestem bardzo zadowolona z wypieku. Ciasto wyszło naprawdę super! Ma taki fajny cynamonowy smak, do tego soczyste i kwaśne jabłka, a całość wieńczy słodka i delikatna beza. Jest bardzo pyszne:) "

Składniki:

Ciasto:

• 180 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 125 g margaryny lub masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Krem cynamonowy:

• 300 ml mleka
• 3 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka cynamonu

Warstwa jabłkowa:

• 600 g jabłek (twardych i kwaśnych)
• 200 ml soku jabłkowego

Beza:

• 3 białka
• 100 g cukru

Ze wszystkich składników zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę. 

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Jabłka zagotować z sokiem jabłkowym i zostawić na 8 minut na bardzo małym ogniu. Jabłka powinny delikatnie zmięknąć, ale nie rozgotować się. Wyłożyć jabłka na sitko i zostawić do wystygnięcia. 

Żółtka z cukrem i cynamonem ubijać kilka minut, aż powstanie gęsty, jasny krem. Mąkę ziemniaczaną wymieszać dokładnie z pięcioma łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować, zdjąć garnek z ognia, dodać mąkę rozmieszaną z mlekiem, następnie ubite żółtka i wszystko dokładnie wymieszać. Ponownie zagotować, zdjąć z ognia i ostudzić. 

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C z termoobiegiem, foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkować ciasto i przełożyć do przygotowanej blaszki formując wysoki brzeg, spód ciasta nakłuć gęsto widelcem. Foremkę z ciastem wstawić do piekarnika i podpiec ok. 20 minut. Na spodzie rozsmarować krem cynamonowy i wyłożyć przygotowane jabłka. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i wyłożyć na jabłka. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut. 

Winne ciasto z jabłkami

" Przepis ten wpadł mi w oko gdy przeglądałam książkę "Torty i ciasta, mało kalorii - dużo radości" i od razu postanowiłam go wypróbować, gdyż zaciekawił mnie dodatek wina. Po upieczeniu, stety lub niestety - jak kto woli, smaku i aromatu wina w ogóle się nie wyczuwa, ale za to ciasto jest miękkie, wilgotne i dobrze zachowuje świeżość nawet na drugi dzień. Podaną w książce ilość składników dostosowałam do wielkości swojej foremki, czyli użyłam 1,5 porcji i taki zmieniony przepis podaję poniżej. W oryginale ciasto jest polukrowane, ale ja jakoś nie przepadam za lukrem, więc posmarowałam je podgrzaną konfiturą morelową. "

Składniki:

• 125 g margaryny lub masła
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 240 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 ml białego wina wytrawnego + 2 łyżki
• 125 g cukru pudru
• 3-4 jabłka

Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st. C. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać 150 ml wina i wszystko zmiksować. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i podzielić na ćwiartki lub ósemki. Cząstki jabłek naciąć wzdłuż na wypukłej stronie. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki i na wierzchu ułożyć cząstki jabłek nacięciami do góry. Wstawić do piekarnika i piec ok. 35-40 minut. Cukier puder wymieszać z 2 łyżkami wina i po ostudzeniu polukrować ciasto. Zamiast lukru ciasto można posypać cukrem pudrem lub posmarować podgrzaną konfiturą morelową/brzoskwiniową.  

Czekoladowy murzynek z gruszkami

" Dla małej odmiany, po tych wszystkich śliwkowych wypiekach, powracam do lubianego chyba przez wszystkich - murzynka. Troszkę go jednak odmieniłam dodając gorzką czekoladę i gruszki. Dzięki czekoladzie kakaowy smak został jeszcze bardziej wzmocniony, a gruszki idealnie skomponowały się z takim czekoladowym smakiem ciasta. Murzynek w takim wydaniu wyszedł super i smakuje naprawdę pysznie. "

Składniki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 5 jajek
• 1/2 kostki masła
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1/3 szkl. wody
• 3-4 gruszki

Masło, cukier, wodę, kakao i połamaną czekoladę umieścić w garnku. Podgrzewać na małym ogniu do momentu połączenia się wszystkich składników w jednolitą masę i odstawić do wystygnięcia. Następnie dodać żółtka, potem mąkę z proszkiem i wszystko zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i wymieszać delikatnie łyżką. Foremkę 20 x 24 cm (można też użyć trochę większej) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze cząstki. Gruszki ułożyć na cieście i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 35 minut.

Ciasto ze śliwkami

" Jest to kolejne już na moim blogu ciasto ze śliwkami i tylko mam nadzieję, że jeszcze Was tymi wypiekami nie zanudziłam:) Przepis zaczerpnęłam z książki "Kuchnia Polska" Małgorzaty Caprari, ale żeby coś z niego wyszło musiałam go trochę przerobić i właśnie taki zmieniony przepis podaję poniżej. Ciasto jest miękkie, wilgotne, z kwaskowymi śliwkami w środku, jest po prostu smaczne. "

Składniki:

• ok. 12 łyżek mąki pszennej (czubatych)
• 6 łyżek cukru (płaskich)
• 3 jajka
• 3/4 kostki masła
• 1/2 szkl. mleka
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 500 g śliwek

Masło stopić i zostawić do wystygnięcia. Śliwki przekroić na połówki, usunąć pestki i pokroić na mniejsze kawałki. Do wystudzonego masła dodać jajka, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, mleko i całość zmiksować na jednolitą masę. Dodać pokrojone śliwki i wymieszać łyżką. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 35 min. Po wystygnięciu można posypać cukrem pudrem. 

Serowe ciasto ze śliwkami na kruchym spodzie

" Przepis na to ciasto pochodzi z książki " Torty i ciasta, mało kalorii - dużo radości" Dagmar Von Cramm. Mam już ją od jakiegoś czasu, ale jakoś tak mało do niej zaglądałam, a okazuje się, że są tam naprawdę fajne przepisy. Na początek pozostając w owocowym klimacie wybrałam serowe ciasto ze śliwkami. Wyszło naprawdę super! Kruche ciasto, soczyste śliwki i delikatna masa serowa... pycha:) A na zachętę dodam, że porcja tego ciasta ma tylko 152 kcal, więc można się skusić nawet na dokładkę:) "

Składniki:

Ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 100 g margaryny
• 3 łyżki zimnej wody
• szczypta soli

Masa serowa:

• 500 g sera mielonego
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego

• 500 g śliwek

Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. godzinę. Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na ćwiartki. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto rozwałkować i umieścić je w foremce formując 2 cm brzeg. Żółtka ubić z cukrem i sokiem z cytryny na jasny krem, dodać ser i proszek budyniowy. Białka ubić na pianę i wymieszać delikatnie z masą serową. Na cieście ułożyć gęsto śliwki i zalać masą serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 35-40 minut.

Łatwe ciasto drożdżowe ze śliwkami

" W sezonie śliwkowym nie mogło u mnie zabraknąć drożdżowego wypieku z tymi właśnie owocami. Przepis już dość dawno znalazłam tutaj, spodobał mi się i dlatego chętnie i często go wykorzystuję. Przygotowanie tego ciasta jest naprawdę bardzo proste, wszystkie składniki umieszcza się w misce, zostawia na noc, potem miesza łyżką i piecze. Dzięki temu można z samego rana cieszyć się pachnącą  i świeżutką drożdżówką. Ciasto jest takie miękkie, puszyste i pysznie smakuje z mlekiem, kakao lub herbatką. "

Składniki:

• 20 g drożdży
• 1/4 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1/2 szkl. mleka
• 1/4 szkl. oleju
• 250 g mąki pszennej

Do miski, na dno pokruszyć drożdże, na to wsypać cukier, potem roztrzepane jajka, wlać letnie mleko i olej. Nie mieszać! Odstawić na kilka godzin (min. to 4 godziny) lub na noc (tak robię najczęściej). Po tym czasie dodać mąkę i całość wymieszać łyżką. Foremkę 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Śliwki umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Na cieście ułożyć śliwki skórką do dołu i całość wstawić do zimnego piekarnika. Ustawić temperaturę na 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 30-35 minut. Przed pieczeniem wierzch ciasta można dodatkowo posypać kruszonką.

Serowe knedle ze śliwkami

" Pozostając nadal w klimacie śliwek, dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować knedle. Można zrobić je z ciasta ziemniaczanego lub serowego i ja tym razem wybrałam tą drugą wersję. Knedle można podawać z rożnymi dodatkami np. stopionym masłem, zrumienioną bułką tartą, ale ja najbardziej lubię polane śmietaną i posypane cynamonem. Bardzo smaczne owocowe danie, idealne na obiad lub kolację :) "

Składniki:

• 250 g twarogu
• ok. 2/3 szkl. mąki pszennej
• ok. 1/2 szkl. kaszy manny
• 1 jajko
• szczypta soli
• śliwki

Śliwki umyć i wypestkować. Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać jajko, mąkę, kaszę i zagnieść gładkie ciasto. Uformować wałek o średnicy ok. 5 cm i pokroić na plastry ok. 1 cm grubości. Każdy plaster ciasta lekko rozpłaszczyć na dłoni, położyć śliwkę, zlepić i uformować okrągłą kulę. W garnku zagotować wodę, lekko posolić i wrzucać porcjami knedle. Od momentu gdy wypłyną gotować jeszcze ok. 3 minuty, następnie wyjąć łyżką cedzakową i osączyć. Na talerzu knedle polać śmietaną lub jogurtem wymieszanym z cukrem pudrem i posypać cynamonem.

Ciasto cappuccino

" Jest to jedno z ulubionych ciast mojego Męża i dzisiaj występuje w roli słodkiego prezentu z okazji Dnia Chłopaka. Biszkopty nasączone są mocną kawą cappuccino, masa jest delikatna i kremowa, a dodatek mleka w proszku sprawia, że ma taki swój fajny smaczek:)
Ciasto prezentuje się i smakuje bardzo dobrze, a wręcz bardzo pysznie:) "

Składniki:

• 1-2 opakowania okrągłych biszkoptów*
• 200 g masła lub margaryny
• 3 żółtka
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 2 szkl.mleka w proszku
• 500 g serka homogenizowanego waniliowego
• 3 łyżki żelatyny
• 7 łyżek cappuccino w proszku
• ok. 50 g gorzkiej czekolady

Cappuccino zalać ok. 3/4 szkl. gorącej wody. Żelatynę rozpuścić w ok. 1/2 szkl. gorącej wody i zostawić do wystygnięcia. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć folią, na spodzie ułożyć biszkopty maczane w kawie cappuccino. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, masło utrzeć i dalej miksować dodając ubite żółtka. Porcjami dodawać serki (masa w tym momencie może się trochę zważyć, ale nie należy się tym przejmować, gdyż po wymieszaniu z mlekiem ponownie będzie jednolita i gładka.), następnie dodać mleko w proszku i całość zmiksować. Do masy dodać ostygniętą żelatynę i szybko zmiksować. Masę wyłożyć na biszkopty, wyrównać i na wierzch ułożyć kolejną warstwę namoczonych biszkoptów. Czekoladę rozpuścić na parze i ozdobić ciasto. Całość wstawić do lodówki do stężenia. 

* ilość biszkoptów jaka zostanie wykorzystana zależy od wielkości foremki, ja na foremkę 20 x 24 cm zużyłam tylko 1 opakowanie 180 g.

Placek ze śliwkami

" Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska" Małgorzaty Caprari. Ciasto upiekłam z połowy porcji i taki przepis podaję poniżej, a od siebie dodałam jeszcze posypkę cukrowo-cynamonową. Wyszło pysznie cynamonowe i pysznie śliwkowe ciasto. Dla mnie jest idealne na podwieczorek do kubka herbaty, kawy, a nawet mleka. Może nie jest jakoś bardzo puchate, ale za to jest miękkie, wilgotne i z dużą ilością śliwek. Zapraszam na mały poczęstunek:) "

Składniki:

• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru
• 50 g masła
• 1/2 szkl. mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka cynamonu
• ok. 500 g śliwek

Śliwki umyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Do rondelka wlać mleko, dodać masło, cukier i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki nie powstanie jednolita masa. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski, dodać szczyptę soli i wlać letnią masę mleczną. Zmiksować całość dodając po jednym jajku. Foremkę o wymiarach 20 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać ciasto. Na wierzchu ułożyć cząstki śliwek i posypać mieszaniną brązowego cukru i cynamonu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C i piec ok. 35 minut. 

Makaron spaghetti z pomidorami, mozzarellą i bazylią

" Pomidory, mozzarella i bazylia, takie połączenie jest chyba wszystkim bardzo dobrze znane pod postacią sałatki Caprese. Ja wykorzystałam dokładnie te same składniki tylko połączyłam wszystko z makaronem. Danie jest proste i szybkie do przygotowania. Bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno w roli np. sałatki. "

Składniki:

• 200-250 g makaronu spaghetti (lub innego dowolnego)
• 250 g pomidorków koktajlowych (lub zwykłych)
• kulka mozzarelli
• garść liści bazylii
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Pomidorki pokroić na połówki lub ćwiartki, mozzarellę porwać na mniejsze kawałki, część liści bazylii posiekać. Makaron ugotować al dente, do gorącego dodać przygotowane składniki, oliwę z oliwek i doprawić solą i świeżo mielonym pierzem. Na talerzach posypać całymi liśćmi bazylii i skropić oliwą.